Comment infuser du thé à froid?

Vous pouvez utiliser n'importe quel thé de votre choix pour faire du thé infusé à froid, du thé blanc ou vert aux herbes et au thé noir.

Le café infusé à froid a pris son envol, et il n'y a aucune raison pour que vous ne donniez pas une chance au thé infusé froid aussi! C'est simple à faire, tant que vous avez le temps de le laisser infuser toute la nuit. Vous pouvez utiliser des sachets de thé ou des feuilles de thé, selon vos préférences, bien que les feuilles de thé vous donneront probablement une saveur légèrement meilleure. Alternativement, essayez de préparer votre thé avec de la glace, ce qui implique de laisser le thé reposer sur de la glace pendant que la glace fond.

Ingrédients

Thé infusé à froid

1 sachet de thé ou 1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de feuilles de thé
6 à 8 grammes liquides (180 à 240 ml) d'eau

Infusion de glace

1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de feuilles de thé
1 gros glaçon
Éclaboussure d'eau

Infusion de glace rapide

1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de feuilles de thé
3 glaçons réguliers
0,25 tasse (59 ml) d'eau

Méthode 1 sur 3: préparer une infusion froide avec des sachets de thé ou du thé en vrac

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Choisissez votre thé. Vous pouvez utiliser n'importe quel thé de votre choix pour faire du thé infusé à froid, du thé blanc ou vert aux herbes et au thé noir. Certaines personnes préfèrent ne pas utiliser de thé noir, simplement parce qu'il contient plus de tanins que les autres thés, ce qui peut rendre votre langue sèche, mais vous pouvez toujours l'utiliser pour du thé infusé à froid.
- Essayez le thé vert, le thé blanc ou le oolong pour quelques options.
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Placez vos sachets de thé ou vos feuilles de thé dans un bocal ou un pichet. Vous pouvez faire autant ou aussi peu de thé que vous le souhaitez. Gardez simplement le même rapport, 1 sachet de thé pour 6 à 8 grammes de liquide (180 à 240 ml) d'eau. Choisissez un pot ou un pichet assez grand pour contenir la quantité de thé que vous souhaitez préparer. Vous pouvez ouvrir les sachets de thé pour aider l'eau et le thé à se mélanger, mais ce n'est pas strictement nécessaire.
- Alternativement, ajoutez 1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de thé en vrac pour 6 à 8 grammes liquides (180 à 240 ml) d'eau.
- Si vous utilisez du thé en vrac, essayez de le faire infuser dans une presse française pour le filtrer facilement le lendemain. Il suffit d'ajouter l'eau et le thé en vrac dans le pichet de la presse et d'ouvrir le couvercle en laissant le piston dépasser. Le lendemain, appuyez lentement sur le piston pour filtrer les feuilles de thé de l'eau et versez le thé.
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Ajoutez 6 à 8 fl oz (180 à 240 ml) d'eau pour chaque sachet de thé ou cuillerée de thé. Mesurez suffisamment de température ambiante ou d'eau fraîche pour correspondre aux sachets de thé que vous mettez dans le pichet ou le pot. Alternativement, ajoutez la même quantité d'eau pour 1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de thé en vrac que vous avez ajouté.
- Jouez avec votre rapport thé/eau. Certaines personnes utilisent jusqu'à 1 cuillère à soupe (2 g) de feuilles de thé pour 6 à 8 grammes liquides (180 à 240 ml) d'eau. Tout dépend de la force avec laquelle vous aimez votre thé.
Méthode 1 sur 3: préparer une infusion froide avec des sachets de thé ou du thé en vrac.
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Laissez le thé reposer sur le comptoir pendant environ une heure. Cela donne aux feuilles de thé une chance de commencer à infuser avant d'abaisser la température. Si vous manquez de temps, 30 minutes suffisent.
- À ce stade, vous pouvez également ajouter d'autres arômes, tels que des herbes fraîches ou séchées, des tranches de fruits frais comme la fraise ou le citron, des tranches de concombre ou de la menthe fraîche. Il suffit de couper une poignée d'herbes fraîches ou de fruits à ajouter au pichet, ou d'ajouter une cuillerée d'herbes séchées à l'eau.
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Laissez le mélange infuser toute une nuit au réfrigérateur. Le thé doit infuser au moins 8 heures. Ne vous inquiétez pas si vous l'oubliez, car il est difficile de trop infuser du thé froid.
- Certaines personnes aiment même laisser le thé aussi longtemps que 24 heures.
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Filtrez le thé ou les sachets de thé. Si vous avez utilisé des sachets de thé, retirez-les simplement avec une cuillère et dégustez votre thé. Si vous avez utilisé du thé en vrac, versez-le à travers une passoire dans un autre récipient propre avant de le déguster.
- Si vous voulez sucrer votre thé, essayez un sirop simple ou du miel, car le sucre pur ne se mélange pas très bien.

Méthode 2 sur 3: infusion de thé en vrac avec de la glace

1
Placer un gros glaçon dans un petit verre. Utilisez le type de glaçon que vous verriez dans le whisky ou le scotch, les gros glaçons carrés ou ronds. Ceux-ci fondent plus lentement que les autres glaçons.
- Si vous n'avez pas le bon type de bac à glaçons, faites un plus gros glaçon au fond d'un gobelet jetable. Versez l'eau et placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit solide. Pour sortir le cube, retournez la tasse pour faire couler de l'eau au fond pendant quelques secondes, ce qui aidera le cube à sortir.
2
Versez un tout petit peu d'eau sur le glaçon. Vous n'avez vraiment besoin que de quelques gouttes. L'eau aide la glace à commencer à fondre, ce qui accélère un peu le processus.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser à la place quelques gouttes d'un sirop simple aromatisé.
Le café infusé à froid a pris son envol, et il n'y a aucune raison pour que vous ne donniez pas une chance au thé infusé froid aussi!
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Saupoudrer sur 1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de thé en vrac. Ajouter les feuilles dans le verre. Vous pouvez les saupoudrer sur le dessus, mais ne vous inquiétez pas s'ils tombent sur le côté ou même sous le cube. Vraiment, c'est bien que les feuilles tombent n'importe où.
- En fait, vous pouvez ajouter le thé avant la glace si vous préférez.
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Laissez reposer le cube pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce que la glace fonde. Au fur et à mesure que la glace fondra, elle extraira les saveurs du thé. Une fois qu'il est complètement fondu, essayez une gorgée pour voir si le thé est trop fort. Si c'est le cas, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau avant de le consommer.
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Versez le thé à travers une passoire. Si cela ne vous dérange pas de boire autour des feuilles de thé, vous pouvez simplement les laisser dedans. Sinon, retirez-les en versant le thé à travers une passoire à mailles fines.

Méthode 3 sur 3: faire du thé glacé rapidement

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Ajoutez 3 glaçons ordinaires dans un verre. Vous n'avez pas besoin de les mesurer. Tout bac à glaçons ou machine à glaçons standard devrait fonctionner. De plus, vous pouvez toujours ajuster l'infusion en ajoutant plus d'eau à la fin si elle est trop forte.
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Faites bouillir 0,25 tasse (59 ml) d'eau et laissez-la refroidir un peu avant de la verser. Utilisez de l'eau juste en dessous de l'ébullition, car l'ébullition est juste un peu trop chaude. Laissez l'eau refroidir pendant 2-3 minutes, puis versez-la sur le thé.

Vous pouvez utiliser des sachets de thé ou des feuilles de thé, selon vos préférences, bien que les feuilles de thé vous donneront probablement une saveur légèrement meilleure.
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Saupoudrer de 1-2 cuillères à café (0,6-1,2 g) de feuilles de thé. Peu importe où vont les feuilles de thé. Vous pouvez les mettre sous ou sur la glace. L'eau finira par les atteindre.
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Laissez infuser le thé pendant 6 minutes. Le thé infuser beaucoup plus rapidement que les autres méthodes d'infusion froide ou d'infusion glacée. Une fois la glace complètement fondue, le thé est prêt à boire.
- Si le thé est trop fort, ajoutez un trait d'eau froide.

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