Comment faire du sirop simple?
Pour faire du sirop simple, mélangez des quantités égales de sucre et d'eau dans une casserole. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le sirop pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne clair. Retirez le sirop du feu et laissez refroidir. Une fois qu'il a refroidi, vous pouvez l'utiliser dans une recette, ou vous pouvez le verser dans un bocal en verre ou une bouteille et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.
Fidèle à son nom, le sirop simple est assez simple à préparer.
Fidèle à son nom, le sirop simple est assez simple à faire. Il ne nécessite que deux ingrédients: du sucre et de l'eau. Parce qu'il est cuit, il n'a pas ces grains de sucre ennuyeux, ce qui en fait un édulcorant courant pour les boissons où la texture est importante. Une fois que vous savez comment faire un sirop simple, vous pouvez essayer d'ajouter vos propres saveurs et variations.
- 1 tasse (225 grammes) de sucre granulé blanc
- 1 tasse (240 millilitres) d'eau
Méthode 1 sur 2: faire du sirop simple
- 1Remplissez une casserole avec des quantités égales d'eau et de sucre et remuez. N'oubliez pas que le sucre se dissoudra, vous vous retrouverez donc avec un peu moins que vous ne le pensez. Si vous avez commencé avec 1 tasse (225 grammes) de sucre et 1 tasse (240 millilitres) d'eau, vous vous retrouverez avec 1,5 tasse (360 millilitres) de sirop simple. Si vous avez besoin de sirop plus / moins simple que cela, ajustez les ratios en conséquence.
- 2Portez le mélange à ébullition. Baisser le feu à moyen ou moyen-élevé et laisser bouillir le mélange. Remuez de temps en temps pour aider le sucre à se dissoudre.
- 3Laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne clair. Remuez le mélange de temps en temps avec un fouet ou une cuillère. Cela peut prendre entre 3 et 5 minutes.
- 4Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Si vous préparez le sirop simple pour une recette, vous pouvez l'utiliser dès qu'il refroidit. Sinon, lisez la suite pour savoir comment le stocker.
- 5Versez le sirop simple dans un bocal en verre ou une bouteille. Si vous choisissez d'utiliser une bouteille, collez d'abord un entonnoir dans le goulot de la bouteille. Cela facilitera le versement du sirop simple.
- 6Conservez le sirop simple au réfrigérateur. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour sucrer des thés glacés, des cafés, des limonades et des cocktails. Cela durera environ 4 semaines.
Pour faire du sirop simple, mélangez des quantités égales de sucre et d'eau dans une casserole.
Méthode 2 sur 2: faire du sirop simple aromatisé
- 1Remplissez une casserole avec des quantités égales de sucre et d'eau. Commencez avec 1 tasse (225 grammes) de sucre et 1 tasse (240 millilitres) d'eau. Remuez les deux ensemble.
- 2Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Remuez le mélange de temps en temps.
- 3Retirez la casserole du feu et ajoutez quelques épices ou herbes fraîches. Vous pouvez utiliser des herbes broyées et séchées, mais évitez d'utiliser des épices moulues; ils seront trop difficiles à filtrer. Si vous souhaitez faire plusieurs saveurs différentes, versez d'abord le sirop simple dans des bocaux, puis ajoutez les herbes ou épices de votre choix. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- 4 bâtons de cannelle, cassés en deux.
- 1 cuillère à soupe de citron, citron vert, pamplemousse ou zeste d'orange.
- 1 cuillère à soupe d'herbes séchées, comme le thym, la lavande ou les pétales de rose.
- 3 à 4 brins de romarin, thym ou lavande frais.
- 1 tasse (25 grammes) de menthe fraîche ou de feuilles de basilic.
- 0,5 gousse de gousse de vanille, graines grattées et ajoutées.
- 4Couvrez bien la casserole avec un couvercle et attendez 30 minutes. Pendant ce temps, les herbes, épices ou fleurs que vous avez ajoutées infuseront et libéreront leurs saveurs dans le sirop simple.
- 5Filtrez les herbes, les épices ou les fleurs. Ils peuvent sembler jolis dans le pot, mais ils raccourciront la durée de conservation du sirop. Placez une passoire ou un tamis fin sur un bocal en verre ou une bouteille et versez le sirop simple à travers. Jetez les herbes, épices ou fleurs qui se sont coincées dans la passoire.
- Si vous remplissez une bouteille, vous voudrez peut-être d'abord coller un entonnoir dans le goulot de la bouteille.
- 6Fermez bien le pot ou la bouteille et conservez le sirop simple au réfrigérateur. Utilisez-le pour sucrer ou aromatiser des thés glacés, des cafés, des limonades et des cocktails. Cela durera environ 1 à 2 semaines.
Si vous préparez le sirop simple pour une recette, vous pouvez l'utiliser dès qu'il refroidit.
- Utilisez 2 parties de sucre pour 1 partie d'eau pour un sirop simple plus épais et plus sucré.
- Utilisez du sucre brun au lieu du sucre blanc pour une saveur plus riche.
- Utilisez 1 partie de sucre pour 2 parties d'eau pour un sirop simple plus fin et moins sucré. Pour faire un sirop simple ultra fin , utilisez 3 parties d'eau pour 1 partie de sucre.
- Pour faire une version non cuite: remplissez un bocal à parts égales d'eau chaude et de sucre en poudre (pas de confiseurs ni en poudre), fermez-le bien et secouez-le pour mélanger.
- Vous pouvez faire un sirop simple avec du miel à la place! Remplacez simplement le sucre par du miel.
- Ne laissez pas votre sirop simple sans surveillance pendant la cuisson; le sucre peut brûler et caraméliser.
- Le sirop simple peut expirer rapidement en raison de sa teneur en sucre. S'il commence à prendre de la moisissure ou à sentir bizarre, jetez-le.
Sirop simple
- Casserole
- Une cuillère ou un fouet
- Entonnoir (facultatif)
- Bocal ou bouteille en verre
Sirop simple aromatisé
- Casserole
- Une cuillère ou un fouet
- Tamis ou passoire à mailles fines
- Entonnoir (facultatif)
- Bocal ou bouteille en verre
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Questions et réponses
- Peut-on utiliser le triple sec comme un simple sucre pour les cocktails?Non, le triple sec est une liqueur, pas un sucre. Le sirop simple est une partie d'eau, une partie de sucre bouilli pendant quatre minutes. Le micro-ondes est le plus simple.
- Que peut-on utiliser à la place du sirop simple?Le nectar d'agave, le miel et le sirop d'érable sont tous d'excellents substituts. Le sirop de maïs n'est pas recommandé car il est trop sucré et contient de la vanille; vous pouvez cependant le diluer avec de l'eau.
- Pouvez-vous acheter du sirop simple au magasin?Oui, vous pouvez acheter du sirop simple dans un magasin d'alcools. Cependant, il est beaucoup moins cher de le fabriquer vous-même à la maison.
- Puis-je l'utiliser pour des shortcakes?Absolument! J'ai utilisé ceci sur mon petit déjeuner hier et c'était super.
- Combien de temps ce sirop reste-t-il bon et doit-il être réfrigéré? Va-t-il cristalliser?Non, vous pouvez simplement le mettre dans votre garde-manger.
- Quelle est la durée de conservation du sirop fabriqué de cette façon? Dois-je ajouter des conservateurs?Le sirop n'a généralement pas de date d'expiration, bien qu'il puisse devenir un peu épais et volumineux si vous ne le secouez pas de temps en temps.
- Avez-vous besoin de réfrigérer un sirop simple?Oui, sinon ça ira mal. Vous pouvez cependant garder de petites quantités sur le comptoir tant que vous les utilisez dans la journée.
Questions sans réponse
- Comment préparer un sirop simple avec Equal?
Les commentaires (3)
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- Cela m'a aidé quand je faisais un mojito vierge et il est très bien mis en place. Ma famille a aussi adoré la recette.
- Astuce spécifique de ne pas laisser sans surveillance pour éviter la caramélisation aidé.
