Comment faire du café glacé?
Pour faire du café glacé, préparez d'abord un pot de café chaud comme vous le feriez normalement. Ensuite, attendez que le café refroidisse à température ambiante ou placez-le au réfrigérateur. Remplissez un verre de glaçons, puis versez le café dessus jusqu'à ce que le verre soit presque plein. Ajoutez de la crème, du lait, du sucre ou tout autre édulcorant que vous souhaitez, et le tour est joué! Si vous êtes pressé, préparez un café deux fois plus fort, puis versez-le immédiatement sur de la glace. Même si la glace fondra et diluera le café, votre boisson aura toujours un goût fort. Vous pouvez même congeler des glaçons au café à ajouter à votre café glacé afin qu'il ne se dilue pas en fondant. Pour une gâterie encore plus rapide, utilisez du café instantané. Tout d'abord, ajoutez 2 cuillères à soupe (24 g) de café instantané et 5 cuillères à soupe (75 ml) de crème dans un verre. Bien mélanger, puis remplir le verre d'eau froide.Continuez à remuer jusqu'à ce que le café instantané se dissolve. Enfin, ajoutez de la glace et dégustez! Pour apprendre à faire du café glacé à l'aide d'une presse française, continuez à lire!
Faire du café glacé avec du café instantané est facile et rapide; en effet, c'est souvent le choix préféré pour le café glacé fait maison car il est rapide (pas d'attente pour refroidir le café) et savoureux, en plus il se dissout facilement.
Si vous avez besoin d'un petit coup de pouce mais qu'il fait trop chaud pour le café, buvez-le sur de la glace! Pour préparer le meilleur café glacé, commencez par faire tremper le marc de café dans de l'eau froide. Filtrez ce café concentré puis versez-le sur de la glace. Incorporez de l'eau froide ou du lait et dégustez-le immédiatement. Vous pouvez également jouer avec les saveurs et les textures. Par exemple, essayez de préparer un café glacé à la vanille ou une frappe de café glacé.
- 0,33 tasse (30 g) de café moulu grossièrement
- 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) d'eau froide, de préférence filtrée
- Lait ou moitié-moitié, pour servir
- Glace
Donne 1 verre
Méthode 1 sur 2: créer du café glacé à la maison
- 1Faire une tasse de café. Sortez une presse française et mettez 0,33 tasse (30 g) de café grossièrement moulu dans le fond. Versez 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) d'eau froide et remuez doucement à l'aide d'une cuillère. Ne plongez pas encore la presse française car le marc de café a besoin de beaucoup de temps pour entrer en contact avec l'eau.
Si vous n'avez pas de presse française, mélangez le café et l'eau dans un bocal, un récipient ou une cafetière.
- 2Réfrigérer la presse française pendant la nuit. Étant donné que vous ne pourrez probablement pas installer la presse française avec le couvercle dans votre réfrigérateur, couvrez le dessus de la presse avec une pellicule de plastique ou de la cire d'abeille. Mettez la presse au réfrigérateur et laissez infuser pendant au moins 12 heures ou toute la nuit.
- Pour un café glacé plus fort, laissez infuser jusqu'à 24 heures.
Astuce: Si vous souhaitez une grande quantité de café glacé, doublez les quantités de café moulu et d'eau. Versez-le ensuite dans un grand pressoir français.
Par exemple, essayez de préparer un café glacé à la vanille ou une frappe de café glacé. - 3Plonger la presse française. Retirez la presse française du réfrigérateur et enlevez le film plastique ou la cire d'abeille. Placez le couvercle de la presse française sur le dessus et appuyez lentement pour pousser les motifs vers le bas.
- 4Versez le café à travers un filtre pour éliminer les huiles naturelles. Pour un café au goût plus propre, placez un filtre à café dans une passoire à mailles fines et placez-le sur un verre doseur. Versez lentement le café froid à travers le filtre et jetez ou compostez le marc qui reste dans la presse française.
- Si vous avez préparé le café dans un récipient ou un bocal, vous devrez certainement le filtrer pour éliminer les sédiments de café.
- Si les huiles naturelles du café ne vous dérangent pas, évitez de verser le café à travers un filtre.
- 5Verser le café froid sur de la glace et incorporer le lait ou l'eau. Remplissez un grand verre de service avec des glaçons et versez suffisamment de café froid jusqu'à la moitié du verre. Remplissez ensuite le reste du verre d'eau froide ou de lait. Remuez doucement la boisson pour mélanger le café et buvez-le avant que la glace ne commence à fondre.
- Conservez les restes de concentré de café dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.
Méthode 2 sur 2: essayer des variantes
- 1Réfrigérez le café chaud au lieu de le préparer à froid. Si vous n'avez pas le temps de préparer du café infusé à froid, préparez une tasse ou un pot de café chaud. Utilisez votre méthode d'infusion préférée, puis mettez le café au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid. Versez ensuite le café froid dans un verre rempli de glaçons et dégustez-le.
- Par exemple, préparez du café filtre, versez sur le café ou appuyez sur le café.
Vous pouvez même congeler des glaçons au café à ajouter à votre café glacé afin qu'il ne se dilue pas en fondant. - 2Dissoudre la poudre de café instantané et la verser sur de la glace pour une boisson rapide. C'est une autre façon rapide de préparer du café glacé. Mélangez 1 cuillère à soupe (6 g) de café instantané avec 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau chaude dans un grand verre. Ensuite, remplissez le verre de glaçons et versez 1 tasse (240 ml) d'eau froide dessus. Remuez le café glacé avec une longue cuillère et buvez-le avant que la glace ne fonde.
- Pour un café glacé crémeux, utilisez du lait froid à la place de l'eau.
- 3Utilisez des glaçons au café. Pour éviter que votre café glacé ne se dilue à mesure que la glace fond, préparez des glaçons au café avant de préparer la boisson. Il suffit de verser du café froid dans un bac à glaçons vide et de le congeler jusqu'à ce que les glaçons soient solides.
- C'est une excellente façon d'utiliser les restes de café au lieu de les jeter.
- 4Incorporez vos sirops préférés pour ajouter de la saveur. Achetez ou fabriquez du sirop de caramel, de vanille ou de chocolat. Pour une douceur simple, utilisez un sirop simple. Puis mélangez autant que vous le souhaitez. Jouez avec la combinaison de saveurs, comme un caramel au chocolat pour faire des boissons au café glacées uniques.
- Réfrigérez les sirops maison dans un contenant hermétique jusqu'à 1 à 2 semaines.
Sirop de copycat Coffeeshop:
Mélangez 0,5 tasse (100 g) de sucre cristallisé avec 1 tasse (240 ml) d'eau dans une casserole. Remuer et chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir le sirop puis incorporer 1 ⁄ 2 cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille. - 5Mélangez du café froid avec de la crème glacée pour un régal crémeux. Versez 1 tasse (240 ml) de café froid et 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de lait dans un grand verre. Remplissez le verre de glaçons puis nappez la boisson d'1 grosse boule de glace vanille.
- Si vous préférez, laissez de côté les glaçons et ajoutez de la crème glacée supplémentaire.
Est-ce que je peux refroidir le café au réfrigérateur pendant la nuit pour un café glacé, ou le café ne sera-t-il pas assez fort? - 6Mélangez le café glacé pour faire une frappe. Versez 1 tasse (240 ml) de café froid dans un mixeur et ajoutez 3 tasses (420 g) de glaçons ainsi que 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre. Mettez le couvercle sur le mixeur et mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Versez ensuite le frappé dans un verre et recouvrez-le de crème fouettée avant de servir.
- Si vous le souhaitez, ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop, comme du caramel à la vanille.
- Pour un café glacé adulte, mélangez 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème irlandaise, de brandy ou de rhum dans la boisson.
- Si vous préparez du café chaud dans une cafetière en verre, évitez de la mettre directement dans le réfrigérateur avec du café chaud dedans. Le changement extrême de température peut provoquer la fissuration du verre.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Presse française ou cafetière au choix
- Film plastique ou cire d'abeille
- Pichet doseur
- Filtre à café
- Grand verre de service
- Cuillère
Lisez aussi: Comment faire du granité au café?
Questions et réponses
- Pouvez-vous faire du café glacé avec du café chaud?Oui, vous pouvez certainement faire du café glacé avec du café chaud mais vous devrez d'abord le laisser refroidir à température ambiante (environ une heure). En tant que tel, le café n'est chaud qu'après avoir été fraîchement préparé, mais cela est utile car le café glacé bénéficie de sa saveur forte et fraîche et en le refroidissant, vous conservez la saveur forte mais ajoutez également les ingrédients glacés. Voir la méthode ci-dessus pour «Café infusé à chaud» pour savoir comment faire du café glacé avec du café chaud.
- Quelle est la quantité moyenne de marc de café à utiliser?En moyenne, une cuillère à café de café est utilisée pour une tasse d'eau. Si vous le calculez, pour un gallon d'eau, vous aurez besoin d'environ seize cuillères à café de café. Ensuite, ajoutez au goût.
- Pensez-vous que l'ajout de sirop de caramel sera savoureux?Il ira parfaitement avec la frappe, mais il peut aller avec n'importe lequel d'entre eux sous forme de bruine sur le dessus.
- Comment font-ils du café glacé chez Starbucks?Le personnel préparait du café glacé de la même manière que vous le feriez à la maison, en utilisant son propre café infusé et son propre sirop signature. Si vous souhaitez que votre café glacé à la maison ait le même goût que la version "frappuccino" de Starbucks, c'est possible; consultez: Comment faire un frappuccino moka starbucks.
- Que pouvez-vous ajouter au café glacé?Vous pouvez ajouter toutes sortes de saveurs ou d'ornements alimentaires au café glacé, à condition que l'ajout fonctionne bien avec la saveur du café. Certaines suggestions d'ajouts au café glacé incluent des épices comme la cannelle moulue ou le piment, des sirops comme la vanille ou le moka, différents types de lait comme les laits de coco, d'amande ou concentrés, les herbes fraîches comme les feuilles de menthe ou les bourgeons de lavande, la crème fouettée avec ou sans vermicelles, glaçons au café, etc. Des compléments alimentaires facultatifs mais amusants: si vous utilisez une paille, vous pouvez enfiler des mini-beignets, des biscuits avec des trous au centre ou d'autres friandises similaires à manger avec le café glacé; ou simplement mettre des biscuits ou des gâteaux sur une assiette et servir avec le café glacé.
- Est-ce que je peux refroidir le café au réfrigérateur pendant la nuit pour un café glacé, ou le café ne sera-t-il pas assez fort?12 à 24 heures au réfrigérateur sont recommandées, donc une nuit serait bien.
- Lors de la préparation du café frappé, combien de glaçons dois-je ajouter?Ajoutez d'abord le café, puis ajoutez suffisamment de glaçons jusqu'à ce qu'il atteigne le même niveau que le café, ou juste un peu moins. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus de glace si la frappe est trop fine.
- Puis-je utiliser de la poudre de chocolat à la place?Bien sûr, ne confondez pas cacao et chocolat. Le cacao est généralement utilisé pour la cuisson et a un goût amer. La poudre de chocolat contient souvent du sucre, du lait et d'autres saveurs. Il est généralement utilisé pour faire du chocolat chaud et a un goût sucré.
- Comment faire un bon café glacé à la maison?Pour préparer un bon café glacé à la maison, suivez les instructions ci-dessus pour l'un des styles de café glacé répertoriés afin de vous assurer que vous utilisez une méthode correcte qui obtiendra les bons résultats. De plus, pour de meilleurs résultats, il est important d'utiliser du café de bonne qualité, du lait frais et des arômes appropriés (si vous en ajoutez). Lorsque vous ajoutez des saveurs, soyez créatif mais veillez à compléter la saveur du café pour qu'elle reste savoureuse; les saveurs appropriées comprennent le sirop de moka, les baies ou les épices.
- Comment faire du café glacé avec du café instantané?Faire du café glacé avec du café instantané est facile et rapide; en effet, c'est souvent le choix préféré pour le café glacé fait maison car il est rapide (pas d'attente pour refroidir le café) et savoureux, en plus il se dissout facilement. Pour les instructions complètes à ce sujet, voir Comment faire du café glacé simple.
Les commentaires (22)
- J'aime les pas à pas. C'est facile.
- Ma fille et moi avons eu une discussion sur la façon dont nous ferions du café glacé. C'était agréable de lire 5 façons différentes! Peut-être que nous allons expérimenter et voir lequel nous préférons chacun.
- Fantastique, très bien expliqué, merci!
- J'avais besoin de mesures pour préparer un café infusé à froid.
- Il m'a donné la recette.
- Les étapes spécifiques. Très facile à suivre. Détaillé. Juste appris, avait très peu de connaissances. Merci.
- Excellente recette facile pour Coffee Frappe.
- A travaillé dans un café pendant 5 ans. Aujourd'hui, j'ai enfin appris la recette d'un café glacé réussi qui laisse les gens en redemander.
- Meilleur encore! C'est bien que vous n'ayez pas à laisser la plupart d'entre eux s'asseoir.
- C'était le meilleur frappé que j'aie jamais eu! J'ai pris du café à la citrouille avec du lait biologique et de l'extrait de vanille. La meilleure partie était que cela n'a pris qu'une minute à faire! Je recommande fortement d'essayer.
- Quand j'ai cliqué sur cet article, je n'avais pas prévu de faire du café, alors j'étais content qu'il y ait autant de méthodes. J'ai adoré, merci.
- Très instructif et complet.
- J'ai fait le café frappé, et c'était incroyable. Au début, il n'y avait pas assez de glace, ce qui la rendait très fine mais mousseuse. Après avoir été ramené à la vie, il avait principalement un goût de lait avec du café ajouté. Mais heureusement, c'est comme ça que je l'aime! Merci!
- J'adorais le café glacé, mais je n'avais aucune idée de comment il était fait. Maintenant, j'en ai au moins un verre tous les matins! Merci beaucoup.
- Grands détails.
- De bonnes idées de desserts, les cafés frappés et frais à la place des gâteaux ou des tartes quand il fait chaud. Un café irlandais froid est mon préféré.
- Faire pour l'utilisation de friandises à l'école. Bouteille plus grande.
- J'adore cette recette, elle est délicieuse!
- La troisième recette est tellement utile.
- Étapes vraiment faciles et simples! J'ai adoré le résultat!
- Ce qui a aidé, c'est que vous avez proposé de nombreuses options différentes et que vous les avez expliquées clairement en quelques étapes simples.
- Excellentes instructions claires. Nécessite une proportion de café dans l'eau. C'était un processus d'essais et d'erreurs pour moi.
