Comment faire des boulettes de viande suédoises?
Pour préparer des boulettes de viande suédoises de manière simple et rapide, commencez par combiner du bœuf et du porc hachés, de la chapelure, des épices et 2 œufs dans un bol. Mélangez bien les ingrédients, puis formez le mélange en boules d'environ 5 centimètres de diamètre. Ensuite, faites-les cuire au four à 246°C pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, faites cuire le beurre, la farine, le lait et le bouillon de bœuf dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe. Terminez en plaçant les boulettes de viande dans un plat de service et en versant la sauce sur le dessus. Pour apprendre à faire des boulettes de viande suédoises traditionnelles, lisez la suite!
Boulettes de viande suédoises traditionnelles.
Plat traditionnel scandinave, les boulettes de viande suédoises plairont à tous et peuvent être servies en apéritif ou en plat principal. Lisez cet article pour deux prises sur cette recette classique!
Boulettes de viande suédoises traditionnelles
- 0,25 tasse de lait
- 2 tranches de pain blanc
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1,5 kg de mandrin de boeuf haché
- 1,5 kg de porc haché
- 2 gros jaunes d'oeufs
- 0,25 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 0,5 tasse d'oignon finement haché
- 0,25 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 0,25 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 0,25 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir
Boulettes de viande suédoises rapides et faciles.
Temps total: 55 minutes | Portions: 6-7
Boulettes de viande suédoises rapides et faciles
- 0 kg de mandrin de boeuf haché
- 0 kg de porc haché
- 3 tasses de chapelure
- 1,5 tasse de lait entier
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 2 œufs battus
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 0,5 tasse de farine tout usage
- 0,25 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- sel et poivre
Temps total: 40 minutes | Portions: 8
Méthode 1 sur 2: boulettes de viande suédoises traditionnelles
- 1Préchauffer le four à 93°C. Déchirez le pain blanc en petits morceaux et faites-les tremper dans un petit bol avec le lait.
- 2Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés. Retirez la casserole du feu.
- 3Mélangez le mélange de pain et de lait avec le mandrin haché, le porc haché, les jaunes d'œufs et les épices. Battre le mélange pendant 1 à 2 minutes à vitesse moyenne dans un batteur sur socle.
- Vous pouvez également mélanger les ingrédients à l'aide de vos mains. Assurez-vous de porter une paire de gants en latex propres.
- 4Roulez les boulettes de viande en rondelles et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ils doivent mesurer 2 à 8 centimètres (5,1-7,6 cm) de diamètre et peser environ 1 gramme.
- 5Placez une sauteuse à feu moyen-doux et ajoutez le beurre. Une fois qu'il a fondu, ajoutez les boulettes de viande et faites-les revenir pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Transférer les boulettes de viande sur deux plaques à pâtisserie et les mettre au four.
- 7Réduisez la flamme à feu doux et ajoutez la farine dans la casserole. Mélangez et faites cuire la farine pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Versez lentement le bouillon de bœuf et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une sauce épaissie se forme. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit terminée.
- 8Retirez les boulettes de viande du four. Versez la sauce sur les boulettes de viande et servez.
- Les boulettes de viande peuvent être consommées seules en accompagnement ou en apéritif, ou peuvent être servies sur des fettuccine pour un plat principal.
Méthode 2 sur 2: boulettes de viande suédoises rapides et faciles
- 1Préchauffer le four à 246°C. Mélanger le bœuf, le porc, la chapelure, 0,5 tasse de lait, les œufs, l'ail et le piment de la Jamaïque dans un grand bol. Saupoudrez de sel et de poivre, puis mélangez le tout.
- 2Rouler le mélange en boulettes de viande et les déposer sur deux plaques à pâtisserie à rebords. Les boulettes de viande doivent mesurer environ 5 centimètres (5,1 cm) de diamètre.
- 3Mettez-les au four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Faites tourner les feuilles à mi-cuisson pour que la viande cuit uniformément.
- Les boulettes de viande doivent être légèrement dorées et cuites.
- 4Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-vif. Ajouter la farine en fouettant pendant une minute. Incorporer lentement le bouillon de bœuf et la tasse de lait restante.
- 5Porter le mélange à ébullition puis réduire à ébullition. Laisser la sauce continuer à cuire pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu.
- 6Placez les boulettes de viande dans un plat de service. Versez la sauce uniformément sur les boulettes de viande et servez immédiatement.
- Les boulettes de viande peuvent être consommées seules en apéritif ou servies sur des pâtes comme plat principal.
- Si vous êtes assez vieux, dégustez des boulettes de viande suédoises avec un verre de vin rouge terreux comme le merlot.
- Pour servir les boulettes de viande en apéritif, placez-les dans une grande assiette de service et collez un cure-dent dans chacune. Garnir l'assiette de persil.
Boulettes de viande suédoises traditionnelles
- sauteuse / poêle
- Deux plaques à pâtisserie
- Batteur sur socle (facultatif)
Boulettes de viande suédoises rapides et faciles
- Casserole
- Deux plaques à pâtisserie
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