Comment faire un Hangi?
Votre hangi est portable et mobile, vous pouvez précuire la nourriture dans le hangi avant de l'emmener chez votre ami.
C'est une façon moderne de profiter de tout le plaisir, du goût et des grâces sociales d'un vrai Hangi, n'importe où sans le désordre de creuser une fosse. C'est hygiénique, sûr et facile à faire avec un minimum de tracas et d'expertise technique.
- 1Fabriquez un récipient approprié. Vous pouvez acheter un fût de bière en acier inoxydable d'occasion à partir de n'importe quelle ferraille, vente de garage ou publicité dans les journaux. Un fût de 9 gallons est une bonne taille pour commencer. Vous pouvez y mettre facilement 4 poulets et légumes.
- 2Coupez le dessus avec une meuleuse coupée à 15 centimètres (15,2 cm) du haut. Souder une sangle de 2,50 cm x 0,13ème autour du bord du dessus pour faire une lèvre de sorte que le dessus s'ajuste parfaitement sur la partie principale du fût.
- 3Souder plusieurs tiges en acier inoxydable de 1 ⁄ 4 po (0,6 cm) de 15 centimètres (15,2 cm) à l'intérieur à partir du bas pour former une grille sur laquelle reposer la viande. Maintenant vous avez Hangi!
- 4Mettez le fût sur 4 briques et placez un anneau de gaz en dessous attaché à votre bouteille de barbecue pour le chauffage.
- 5Mettez environ 5 centimètres (5,1 cm) de pierres volcaniques au fond du fût, sous la grille que vous avez soudée, avec 2 litres d'eau dessus.
- 6Enveloppez les poulets, le gigot de porc, l'agneau ou les morceaux dans une étamine, un chiffon de mouton ou du coton propre et placez-les à l'intérieur sur le gril que vous avez soudé à l'intérieur.
- 7Placez les feuilles de bananier sur les viandes.
- 8Épluchez et préparez les carottes, les pommes de terre, le céleri, les oignons, la citrouille. Placez-les dans des paniers en grillage en grillage, ou des sacs en étamine feront l'affaire, sur les viandes. Vous pouvez même utiliser des sacs de four si vous le souhaitez.
- 9Montez le couvercle et allumez l'anneau de gaz. Faites cuire pendant 4 heures. Toutes les 0,5 heure, soulevez le couvercle et assurez-vous qu'il est encore fumant. Si ce n'est pas de la vapeur, ajoutez de l'eau.
- N'oubliez pas d'essayer un peu de vin en guise d'arrosage, ou même de bière. Ils ont bon goût.
- Si vous manquez d'essence, achetez du poisson -frites ou obtenez un peu plus d'essence et continuez le processus de cuisson, les aliments seront stériles jusqu'à ce que vous obteniez un peu plus de gaz.
- Assurez-vous d'avoir une grande assiette de service pour chaque viande et chaque légume à servir. Ils ont fière allure sur la table et vos invités peuvent s'amuser à choisir ce qu'ils veulent.
- Faites une grande cruche de sauce et posez-la sur la table pour que tous se servent.
- Vous pouvez utiliser des assaisonnements tels que l'ail, des herbes, des sachets d'assaisonnements préparés du supermarché en farcissant les viandes avec eux.
- Vous pouvez également saupoudrer les légumes d'assaisonnements et de sel et de poivre.
- Gardez vos saveurs simples.
- N'utilisez pas tout ce que vous pouvez mettre la main et confondez les saveurs.
- Il est difficile de trop cuire la nourriture, alors n'ayez pas de chronomètre.
- Faites-en un événement social et laissez les femmes se reposer et surprenez-les avec les résultats.
- Votre hangi est portable et mobile, vous pouvez précuire la nourriture dans le hangi avant de l'emmener chez votre ami. Il suffit de le configurer et de continuer à cuire les aliments.
- Préchauffez les assiettes en les plaçant sur le dessus du fût pendant la cuisson.
- Bonne cuisine et profitez-en!
Quels copeaux de bois dois-je utiliser pour un keg hangi?
- Protégez les flammes nues.
- Observez toutes les caractéristiques de sécurité que vous utiliseriez avec un barbecue.
- Assurez-vous que le hangi est stable et ne tombe pas.
- Le hangi deviendra chaud, éloignez les enfants.
- Porter des gants.
- Ne faites pas allumer le gaz et allumez-le avec de la vapeur.
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Questions et réponses
- Quels copeaux de bois dois-je utiliser pour un keg hangi?Vous pouvez utiliser des copeaux de bois de chêne, d'érable ou même de noix de pécan pour un hangi de baril.
