Comment égoutter le bœuf haché?
Pour drainer la graisse du bœuf haché, vous devrez d'abord faire dorer la viande pour en extraire la graisse.
Égoutter la graisse du bœuf haché rendra un plat plus sain et est recommandé dans certains plats. Pour drainer la graisse du bœuf haché, vous devrez d'abord faire dorer la viande pour en extraire la graisse. Ensuite, vous pouvez retirer la graisse de la casserole à la cuillère ou utiliser une passoire pour égoutter la graisse. Verser de la graisse chaude dans le drain peut obstruer vos tuyaux, il est donc important que vous vous en débarrassiez correctement.
Méthode 1 sur 2: enlever la graisse de la casserole
- 1Cuire le bœuf haché à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Cassez le bœuf haché dans une grande poêle antiadhésive et placez-le sur votre cuisinière. Baissez le feu à moyen-doux et faites cuire la viande environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- La viande doit dorer pendant que vous la faites cuire.
- Assaisonnez le bœuf haché avec du sel, du poivre et d'autres épices pour donner plus de saveur au bœuf.
- 2Poussez le bœuf haché d'un côté de la poêle. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour pousser la viande d'un côté de la casserole. Inclinez la casserole vers le côté vide pour que la graisse s'accumule dans un coin de la poêle.
- N'inclinez pas trop la casserole ou vous risquez de renverser une partie de la graisse.
- 3Versez la graisse dans un bol ou une boîte de rechange. Utilisez une grande cuillère en métal pour enlever la graisse de la casserole. Pour un nettoyage plus facile, versez la graisse dans une boîte en aluminium de rechange que vous pourrez jeter plus tard. Si vous n'avez pas de canette de rechange, tapissez un bol ou une tasse de papier d'aluminium et versez-y la graisse.
- Recouvrir le bol ou le verre de papier d'aluminium facilite le nettoyage plus tard, mais ce n'est pas nécessaire.
- 4Aspirez la graisse avec une poire à dinde plutôt qu'avec une cuillère. Pressez l'ampoule de la poire et placez la pointe de la poire dans la graisse. Relâchez l'ampoule pour aspirer la graisse à travers la poire.
- Assurez-vous que la graisse chaude ne pénètre pas dans l'ampoule de la poire ou elle pourrait la fondre.
- 5Absorber la graisse avec des serviettes en papier pour un nettoyage facile. Prenez 2-3 serviettes en papier et tamponnez la graisse. S'il y a encore de la graisse dans la casserole, prenez plus de serviettes en papier et continuez à tamponner la graisse. Assurez-vous de ne pas toucher la partie métallique de la casserole avec vos mains ou vous pourriez vous brûler.
- Laissez refroidir les serviettes en papier pendant 1 à 2 minutes, puis jetez-les à la poubelle.
- 6Congelez la graisse si vous la mettez dans un bol ou une canette. Laissez la graisse refroidir pendant 10 à 20 minutes, puis placez-la au congélateur. La graisse doit se solidifier en 1 à 2 heures. Si vous avez gelé la graisse dans la boîte, vous pouvez simplement la jeter. Si vous avez congelé la graisse dans un bol, versez-la à la poubelle.
- Vous pouvez également utiliser la graisse congelée en remplacement du beurre ou du saindoux lorsque vous cuisinez.
Cassez le bœuf haché dans une grande poêle antiadhésive et placez-le sur votre cuisinière.
Méthode 2 sur 2: utiliser une passoire pour égoutter la graisse
- 1Faites dorer le bœuf sur la cuisinière pendant 10 minutes. Cassez le bœuf haché dans une poêle et placez-le sur votre cuisinière à feu moyen-doux. Remuez la viande jusqu'à ce qu'elle dore. Cela prend généralement environ 10 minutes.
- 2Versez le bœuf haché dans une passoire avec un bol en verre en dessous. Placez une passoire sur un bol en verre ou en céramique et versez le bœuf haché et la graisse dans la passoire. La passoire égouttera la graisse et le bœuf restera sur le dessus.
- La graisse peut faire fondre un bol en plastique.
- 3Versez de l'eau chaude sur le bœuf haché. Remplissez une tasse d'eau chaude de votre robinet, puis versez-la sur le bœuf haché. L'eau chaude enlèvera toute graisse restante sur le bœuf.
- Vous pouvez répéter cette étape pour vous assurer que toute la graisse est éliminée de la viande.
- 4Attendez que la graisse refroidisse pendant 10 à 20 minutes, puis réfrigérez-la au réfrigérateur. Laissez la graisse reposer sur votre comptoir pendant 10 à 20 minutes, puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. La graisse se solidifiera et créera une couche de graisse dure sur l'eau.
- Ne retirez pas la graisse du réfrigérateur tant qu'elle n'a pas durci.
- 5Écumez la graisse du dessus du bol et placez-la à la poubelle. Utilisez une cuillère pour éliminer la graisse de l'eau et jetez-la. Une fois que toute la graisse est partie, vous pouvez verser l'eau dans le drain.
- Cuillère en métal
- Bol ou tasse
- Passoire
- Bol en verre
- Poire à dinde (facultatif)
- Serviettes en papier (facultatif)
- Boîte de rechange (en option)
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