Comment faire du chili à la citrouille?
Une fois la citrouille épluchée, coupez les moitiés de citrouille en petits cubes pour votre chili.
Le chili à la citrouille peut être un délicieux repas d'automne ou d'hiver. Vous pouvez préparer une grande casserole de chili et préparer des repas pendant une semaine. Il existe une variété de différents types de chili à la citrouille. Vous pouvez faire du chili végétarien ou ajouter des viandes comme la dinde et le porc.
Chili végétarien à la citrouille
- 1kg de citrouille
- 2 navets moyens
- 0,5 tasse de beurre non salé
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 0,5 tasse de semoule de maïs
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon, haché
- 6 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 tasses de bouillon végétarien
- 2 boîtes de tomates en dés (10 grammes)
- 2 tasses de maïs surgelé
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- Quelques traits de sauce Worcestershire végétarienne
- Sel, poivre et vinaigre balsamique au goût
- Oignons hachés, crème sure et fromage cheddar râpé pour servir
Chili végétarien à la citrouille.
Chili de potiron à la dinde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon jaune haché
- 1 poivron vert, épépiné et haché
- 2 piments jalapeño, épépinés et hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 0 kg de dinde hachée
- 1 boîte de tomates en dés (14,5 grammes)
- 1 boîte de purée de citrouille (15 grammes)
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 boîte de haricots rouges (15 grammes)
Chili de potiron au porc
- 1 kg d'épaule de porc désossée coupée en cubes
- 1 bouteille de bière blonde mexicaine (12 grammes)
- Sel casher
- 2 à 3 piments chipotle, hachés
- 3 cuillères à café d'origan séché
- 1 boîte de purée de citrouille (15 grammes)
- 0,5 tasse de crème sure
- 0,25 tasse d'huile végétale
- 2 tomates moyennes, hachées
- 1 piment poblano épépiné, haché
- 2 oignons blancs en dés
- 0,25 tasse de poudre de chili
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 botte de feuilles de moutarde
Méthode 3 sur 3: faire du chili à la citrouille avec du porc.
Méthode 1 sur 3: faire du chili végétarien
- 1Épluchez et coupez le potiron. Avant de l'ajouter à votre chili, vous devez éplucher et couper votre citrouille. Pour faciliter le processus, coupez la citrouille en deux, puis retirez les graines. De là, placez chaque tranche dans un petit plat d'eau et passez au micro-ondes pendant 5 minutes. Vous pouvez ensuite facilement décoller la peau.
- Une fois la citrouille épluchée, coupez les moitiés de citrouille en petits cubes pour votre chili.
- 2Coupez et épluchez les navets. À l'aide d'un épluche-légumes, retirez délicatement la peau des navets. Ensuite, coupez les navets en cubes d'environ 2,50 cm.
- 3Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive. Choisissez un pot qui contiendra au moins 6 litres. Mettre le beurre et l'huile d'olive dans la casserole. Allumez le feu à feu moyen et faites chauffer le beurre et l'huile d'olive pendant quelques minutes. Attendez que le beurre soit fondu avant de continuer.
- 4Ajouter la semoule de maïs. Versez votre semoule de maïs dans la casserole. Utilisez un fouet métallique pour battre la semoule de maïs jusqu'à ce qu'elle forme une texture lisse et uniforme.
- 5Cuire les légumes et le concentré de tomates. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron, la citrouille hachée et le navet. Verser le concentré de tomate. Mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Laissez le mélange cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Remuez régulièrement le mélange pendant la cuisson.
- 6Ajouter le reste des ingrédients et les épices. Ajouter le bouillon, les tomates en dés, les haricots et le maïs. Incorporer la cannelle, la poudre de chili, le cumin et la sauce Worcestershire. Assurez-vous de remuer votre chili avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément.
- 7Laisser mijoter environ une heure. Réduire le feu à ébullition. Laissez le chili cuire pendant environ une heure. Cela peut prendre plus ou moins de temps, selon la chaleur précise de votre poêle. Vous devez laisser mijoter le chili jusqu'à ce que les citrouilles et les navets soient tendres. Vérifiez régulièrement les citrouilles et les navets pendant que votre chili mijote.
- Certaines personnes préfèrent laisser le chili mijoter longtemps, car cela peut donner des légumes plus tendres et augmenter la saveur. Si vous avez le temps, laissez mijoter votre chili pendant un après-midi entier.
- 8Ajouter du sel et du vinaigre au goût. Une fois que les navets et les citrouilles sont tendres, vous pouvez éteindre le feu. Ajoutez du sel et du vinaigre, en goûtant entre chaque shake de sel et éclaboussure de vinaigre. Continuez à ajouter du sel et du vinaigre jusqu'à ce que votre chili soit au goût souhaité.
- Ajoutez de petites quantités de sel et de vinaigre à la fois. Vous pouvez toujours en ajouter plus si nécessaire, mais vous ne pouvez pas vraiment retirer le sel ou le vinaigre de la casserole une fois qu'il est ajouté.
- 9Servez votre chili. Placez les oignons verts hachés, le fromage cheddar et la crème sure sur votre chili pour le servir. Vous pouvez aussi le servir nature, si vous le désirez.
Méthode 2 sur 3: faire du chili à la citrouille et à la dinde
- 1Chauffer l'huile et incorporer les légumes. Utilisez une grande casserole pour chauffer votre huile, car vous allez faire une bonne quantité de chili. Allumez la poêle à feu moyen et versez l'huile d'olive.
- Laisser l'huile d'olive chauffer au point que les légumes mijotent légèrement lorsqu'ils sont jetés dans la casserole.
- Chauffer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment tout au long du processus. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
- 2Cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit brune. Ajoutez votre dinde dans la marmite. En remuant fréquemment, faites cuire la dinde dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assurez-vous de vérifier soigneusement la dinde hachée pour vous assurer qu'il n'y a plus de taches roses ou rouges.
- Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande crue.
- 3Ajouter le reste des ingrédients, sauf les haricots. Ajoutez vos boîtes de tomates en dés et de potiron. Ensuite, ajoutez l'eau, ainsi que les épices. Les épices incluses sont la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
- Assurez-vous d'utiliser une cuillère pour mélanger le tout uniformément.
- Baisser le feu à vif et porter le mélange à ébullition.
- 4Ajouter les haricots et laisser mijoter 30 minutes. Une fois que votre chili bout, réglez le brûleur sur un réglage moyen-bas. Ensuite, ajoutez la boîte de haricots. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 30 minutes.
- Remuez votre chili de temps en temps tout au long du processus de mijotage
- 5Servez votre chili. Vous pouvez servir votre chili dès qu'il est prêt. Versez simplement le chili dans des bols. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le chili de crème sure et de fromage cheddar.
Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de poudre de chili sur le mélange de citrouille et de crème sure.
Méthode 3 sur 3: faire du chili à la citrouille avec du porc
- 1Faire bouillir le porc. Avant de cuire votre chili, vous devrez faire bouillir le porc. Procurez-vous une grande casserole dans votre cuisine, assez grande pour contenir une grande quantité de piment. Mélangez le porc avec 3 tasses d'eau, votre bière et 2 cuillères à café de sel.
- Tournez le brûleur à feu moyen. Portez la casserole à ébullition. Pendant que le porc mijote, retirez périodiquement la mousse du haut de la casserole.
- Ajouter les piments chipotle et les 1 et 0,5 cuillères à café d'origan. Couvrir la casserole et laisser les ingrédients cuire pendant environ 30 minutes.
- 2Mélanger une partie de la citrouille à la crème sure. À l'aide d'un bol séparé, ajoutez trois cuillères à soupe de citrouille à la crème sure. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous ayez une texture uniforme. Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur. Laissez refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- 3Faites chauffer les légumes. Prenez une poêle et versez l'huile végétale. Laisser chauffer quelques minutes à feu moyen avant d'y jeter les tomates, les piments poblano et les oignons. Vous devez également ajouter 2 cuillères à café de sel.
- Cuire les légumes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Cela devrait vous prendre environ 15 minutes pour incorporer tous les légumes.
- 4Ajouter les épices et le reste de citrouille aux légumes. Ajouter la poudre de chili et les dernières 1 et 0,5 cuillères à café d'origan. Faites-le cuire avec les légumes pendant environ cinq minutes. Ensuite, ajoutez le reste de votre boîte de citrouille. Cuire pendant cinq minutes supplémentaires.
- 5Mélanger le mélange de légumes et de citrouille avec le porc. Versez votre mélange de légumes et de citrouille avec le porc. Incorporer doucement les légumes et les citrouilles jusqu'à ce que vous ayez un mélange homogène. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le chili pendant environ 30 minutes.
- 6Ajouter les feuilles de moutarde. Ajoutez vos feuilles de moutarde une fois que la viande est tendre. Faites cuire le piment pendant 10 minutes supplémentaires pour que les légumes soient également tendres et tendres. Ajoutez un peu de sel au chili pour l'assaisonner.
- 7Servez votre chili. Une fois votre chili cuit, vous pouvez le mettre dans des bols. Sortez le mélange de citrouille et de crème sure du réfrigérateur. Utilisez-le pour garnir vos bols de chili. Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de poudre de chili sur le mélange de citrouille et de crème sure.
