Comment faire du pain aux bananes au beurre de cacahuète?

Zoé Tremblay
Zoé Tremblay
• 6 min de lecture
Vous pouvez rendre le délicieux pain encore plus savoureux en mélangeant du beurre de cacahuète dans la pâte
Mais si vous aimez le beurre de cacahuète, vous pouvez rendre le délicieux pain encore plus savoureux en mélangeant du beurre de cacahuète dans la pâte.

Qu'il s'agisse d'une tranche pour un petit-déjeuner ou une collation l'après-midi, rien de tel que du pain aux bananes frais et fait maison. Mais si vous aimez le beurre de cacahuète, vous pouvez rendre le délicieux pain encore plus savoureux en mélangeant du beurre de cacahuète dans la pâte. Pour vraiment intensifier la saveur du beurre de cacahuète, vous pouvez ajouter un glaçage à base de beurre de cacahuète et de sucre à glacer pour le garnir et saupoudrer de cacahuètes grillées au miel hachées sur le dessus.

Ingrédients

Pâte à pain

  • 1,75 tasses (219 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé (3 g) de cannelle moulue
  • 0,25 cuillère à café (1 g) de sel
  • 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux
  • 0,5 tasse (100 g) de cassonade claire tassée
  • 0,5 tasse (100 g) de sucre granulé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille pur
  • 3 bananes bien mûres, écrasées
Mélanger le beurre de cacahuète
Mélanger le beurre de cacahuète, le beurre et le sucre glace.

Le beurre d'arachide glacure

  • 0,33 tasse (85 g) de beurre d'arachide crémeux
  • 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe (8 g) de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe (23 g) d'arachides grillées au miel, hachées

Partie 1 sur 3: mélanger la pâte à pain

  1. 1
    Préchauffer le four et graisser le moule. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire le pain, réglez la température sur 177°C et laissez-le chauffer complètement. Ensuite, graissez un moule à pain de 23 cm sur 12,70 cm (23 cm sur 13 cm) avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réservez.
    • Gardez un œil sur votre four pour savoir quand il a atteint la bonne température. Il émettra probablement un bip et/ou fera clignoter un voyant lumineux.
    • Vous pouvez graisser la poêle avec du beurre ou du shortening si vous préférez.
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    Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajoutez 1,75 tasses (219 g) de farine tout usage, 1 cuillère à thé (5 g) de bicarbonate de soude, 1 cuillère à thé (3 g) de cannelle moulue et 0,25 cuillère à thé (1 g) de sel dans un bol de taille moyenne. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
    • Vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier blanche si vous préférez.
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    Mélanger le beurre de cacahuète et les sucres. Ajoutez 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide lisse, 0,5 tasse (100 g) de cassonade claire tassée et 0,5 tasse (100 g) de sucre granulé dans un grand bol. Utilisez un mélangeur électrique pour mélanger les ingrédients ensemble à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    • Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre de cacahuètes si vous préférez. Cependant, cela modifiera la texture du pain, car il contiendra des morceaux de noix.
    • Si vous préférez, vous pouvez mélanger la pâte dans un batteur sur socle.
    • Vous pouvez également mélanger la pâte à la main, mais cela demandera plus de temps et d'efforts.
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    Incorporer l'œuf et la vanille. Une fois que le mélange de beurre d'arachide est lisse, ajoutez 1 gros œuf et 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille pur. Mélanger les ingrédients à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
    • Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place de l'œuf si vous préférez.
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    Incorporer les bananes. Après avoir mélangé l'œuf et la vanille, ajoutez 3 bananes mûres en purée dans le bol. Utilisez une spatule pour incorporer soigneusement les bananes jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées à la pâte.
    • Pour un pain au meilleur goût, les bananes doivent être jaunes avec une quantité uniforme de taches de rousseur brunes éparpillées sur la peau.
    • Si vos bananes ne sont pas encore mûres, placez les fruits non pelés sur une plaque à biscuits et faites cuire au four à 250 degrés (121°C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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    Ajouter le mélange de farine. Lorsque la banane est mélangée à la pâte, ajoutez progressivement le mélange de farine dans le bol. Mélanger la pâte à feu moyen-doux jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés.
    • Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, ou vous pourriez vous retrouver avec du pain dur et moelleux.
Si vous voulez rendre votre pain aux bananes au beurre de cacahuète encore plus décadent
Si vous voulez rendre votre pain aux bananes au beurre de cacahuète encore plus décadent, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat mi-amer, mi-sucré ou au chocolat au lait.

Partie 2 sur 3: cuire le pain

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    Verser la pâte dans le moule beurré. Une fois que vous avez fini de mélanger la pâte, transférez-la dans le moule à pain graissé. Utilisez une spatule pour vous assurer que la pâte est répartie uniformément dans le moule.
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    Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez le moule à pain dans le four chauffé. Laisser cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et qu'il soit fendu au centre.
    • Si le pain commence à dorer trop rapidement, placez un morceau de papier d'aluminium dessus pendant qu'il termine la cuisson.
    • Vous pouvez être certain que le pain est cuit en collant un cure-dent ou un couteau au centre. Lorsque vous le retirez, le testeur doit ressortir propre.
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    Laissez le pain refroidir complètement. Lorsque vous avez sorti le moule du four, laissez le pain refroidir à l'intérieur pendant 10 minutes. Passez un couteau le long des bords du pain pour vous assurer qu'il ne colle pas, puis retournez-le sur une grille de refroidissement pour qu'il puisse refroidir complètement, ce qui devrait prendre 20 à 30 minutes.
Pour vraiment intensifier la saveur du beurre de cacahuète
Pour vraiment intensifier la saveur du beurre de cacahuète, vous pouvez ajouter un glaçage à base de beurre de cacahuète et de sucre à glacer pour le garnir et saupoudrer de cacahuètes grillées au miel hachées sur le dessus.

Partie 3 sur 3: ajouter le glaçage au beurre d'arachide

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    Mélanger le beurre de cacahuète, le beurre et le sucre glace. Pendant que le pain refroidit, ajoutez 0,33 tasse (85 g) de beurre de cacahuète lisse, 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre non salé et 1 cuillère à soupe (8 g) de sucre glace dans un petit bol allant au micro-ondes. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
    • Vous pouvez remplacer le beurre d'arachide croquant par du beurre crémeux si cela ne vous dérange pas que le glaçage contient des morceaux de noix.
    • Le sucre de confiserie est également vendu sous forme de sucre glace ou de sucre en poudre.
    • Le glaçage est une étape facultative. Vous pouvez laisser le pain nature si vous préférez.
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    Chauffer le mélange de beurre de cacahuètes au micro-ondes. Après avoir rapidement mélangé les ingrédients du glaçage, placez le bol au micro-ondes et faites chauffer à puissance élevée par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit lisse. Assurez-vous de remuer le glaçage après chaque incrément afin qu'il chauffe uniformément.
    • Pour faciliter l'étalement du glaçage, il est conseillé de le laisser refroidir 1 à 2 minutes pour qu'il se rigidifie légèrement. Ne le laissez pas refroidir trop longtemps, sinon il ne se répandra pas.
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    Étalez le glaçage sur le pain et garnissez-le de noix hachées. Lorsque vous avez terminé de préparer le glaçage, utilisez un couteau à beurre ou une spatule coudée pour l'étaler sur le dessus du pain. Ensuite, saupoudrez 3 cuillères à soupe (23 g) de cacahuètes grillées au miel hachées sur le glaçage. Coupez-le en morceaux et servez.
    • Vous pouvez remplacer le miel grillé par des arachides nature ou omettre complètement les noix hachées.
    • Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante. Il restera frais pendant 3 à 4 jours.
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    Fini.

Conseils

  • Si vous voulez rendre votre pain aux bananes au beurre de cacahuète encore plus décadent, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat mi-amer, mi- sucré ou au chocolat au lait. Incorporez une demi-tasse (88 g) à la pâte juste avant de la transférer dans le moule.

Choses dont vous aurez besoin

  • Moule à pain de 23 cm sur 12,70 cm (23 cm sur 13 cm)
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • Bol de taille moyenne
  • Fouet
  • Grand bol
  • Mélangeur électrique à main
  • Spatule
  • Grille de refroidissement en fil
  • Petit bol allant au micro-ondes
Lisez aussi: Comment faire des barres de rivière au chocolat?

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