Comment faire des nouilles à partir de farine de blé?
Cependant, au lieu de la farine de blé, vous devrez utiliser de la farine de semoule, qui est utilisée dans les pâtes sans œufs fabriquées dans le commerce.
[Comprend les mesures] Depuis qu'il y a des humains, il y a des pâtes. La plupart des civilisations ont leur propre version, avec des ingrédients à leur disposition. Les pâtes les plus courantes en Europe du Nord sont les nouilles blanches qui se présentent sous la forme de spaghettis, de linguines ou de raviolis. Peu importe lequel, le processus est généralement le même.
- 1Sur une grande surface plane, déposez doucement 2 tasses de farine pour former un volcan (c'est-à-dire une montagne de farine avec un trou au milieu).
- 2Saupoudrer de sel au goût.
- 3Déposez suffisamment d'œufs pour faire 0,5 tasse d'œufs, ou 0,5 tasse d'eau au milieu et couvrez doucement avec un peu de farine.
- 4Commencez doucement à mélanger et pétrir.
- 5N'oubliez pas d'ajouter des œufs ou de la farine au besoin. Ce que vous recherchez, c'est une pâte un peu ferme qui ne collera pas à vos doigts.
- 6Une fois que cela est réalisé, enveloppez-le dans du papier plastique et laissez reposer au moins 30 minutes.
- 7Étalez-le à la main ou utilisez une machine à pâtes.
- 8Laisser sécher.
Comment faire des nouilles sans œufs?
- Une bonne règle de base à retenir est que vous aurez besoin d'un œuf par tasse de farine.
- Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients tels que des tomates séchées au soleil ou des épinards. Ajustez simplement la quantité de farine et d'œufs.
- N'oubliez pas que la température affectera la capacité de la farine à retenir l'humidité. Par conséquent, un jour de pluie, vous pourriez avoir besoin de plus de farine. Par temps ensoleillé, vous aurez peut-être besoin de plus d'œufs.
- La pâte à pâtes est très indulgente si vous la traitez intelligemment.
- Vous pouvez également décider de n'utiliser que des jaunes pour changer le goût de vos pâtes.
- N'oubliez pas que vous pouvez façonner vos pâtes pour faire des spaghettis en les coupant, mais vous pouvez également faire de longues feuilles de pâtes pour les lasagnes, ou des plus petites pour les raviolis.
- Si vous voulez faire des nouilles sans œufs, mélangez simplement la farine et l'eau dans un bol, mélangez et pétrissez avec votre main jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte. Faites ensuite les nouilles.
- Les pâtes fraîches ne dureront qu'une semaine environ.
- Œufs (ou eau)
- Farine
- Le sel
- (facultatif) tasses à mesurer
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Questions et réponses
- Puis-je faire des nouilles sans œufs?Oui. Google "nouilles sans oeufs maison" et cliquez sur le lien allrecipes qui apparaît. Cependant, au lieu de la farine de blé, vous devrez utiliser de la farine de semoule, qui est utilisée dans les pâtes sans œufs fabriquées dans le commerce.
- Je suis végétarien, qu'est-ce que j'ajoute à la place de l'œuf?Utilisez un substitut d'œuf. Cela devrait fonctionner de la même manière.
- Comment faire des nouilles de blé avec uniquement des blancs d'œufs?Mesurer 0,5 tasse de blancs d'œufs; il devrait fonctionner de la même manière que les œufs ordinaires.
- Comment puis-je préparer des nouilles?Vous pouvez simplement faire bouillir de l'eau et ajouter les nouilles. Les nouilles faites maison ne prennent généralement que quelques minutes (moins de 5).
- Comment faire des nouilles sans œufs?Vous pouvez simplement utiliser de l'eau à la place, mais ce n'est pas aussi savoureux. De nombreuses recettes de nouilles orientales nécessitent de l'eau plutôt que des œufs, cela devrait donc bien fonctionner. Ajoutez lentement de l'eau (trop d'eau ruinera votre pâte) et suivez la même recette.
- Puis-je conserver les nouilles pour une utilisation future?Comme il est dit dans l'article, les nouilles seront bonnes pendant environ une semaine. Mais le frais est toujours meilleur.
