Comment faire des rivets?
Les rivels sont un plat de pâtes à l'ancienne généralement préparé en laissant tomber de minuscules morceaux de pâtes dans une soupe bouillante.
Les rivels sont un plat de pâtes à l'ancienne généralement préparé en laissant tomber de minuscules morceaux de pâtes dans une soupe bouillante. Les rivels sont probablement d'origine germanique et font des «nouilles» courtes et faciles à préparer, qui sont tombées en désuétude dans la cuisine moderne. Ils sont généralement cuits dans une soupe au poulet. Ils fonctionnent également bien dans la soupe de pommes de terre.
- 1 œuf
- 1 tasse de farine
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1Mélanger la farine et le sel dans un bol à mélanger.
- 2Incorporer l'œuf, en utilisant les mains si désiré, pour faire une semoule de maïs comme une pâte.
- 3Déposez des morceaux de pâte dans la soupe bouillante.
- 4Cuire 10 minutes dans la soupe bouillante.
- 5Servir les rivels avec la soupe dans des bols.
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Les commentaires (3)
- Ma grand-mère faisait des rivels pour mes frères et sœurs et moi-même, elle les faisait cuire dans du lait puis elle y mettait un peu de beurre et de cassonade. Ils étaient si bons.
- Je parlais de nouilles aux œufs avec un collègue et je me suis souvenu que ma mère faisait ce qu'elle appelait des "rivels" (les a fait tomber dans un dîner de style soupe au poulet). J'ai donc pris plaisir à trouver cette information, merci!
- Ma mère a fait des rivels dans du bouillon de poulet, une recette de sa grand-mère allemande. Personne n'avait jamais entendu parler d'eux, y compris un chef allemand. Le mot n'est même pas dans mon dictionnaire. Ils étaient délicieux, la même recette de base que celle des nouilles aux œufs. J'étais content de savoir que je n'étais pas, et ma mère non plus, folle.
