Comment faire du pain aux pommes?

Enfin, faites cuire le pain pendant 30-35 minutes à 191°C. Pour des conseils sur la fabrication de pain aux pommes et au sucre brun, lisez la suite!

Le pain aux pommes est une forme de pain sucré qui comprend des pommes, des épices (le plus souvent de la cannelle) et du sucre. Ce pain sucré est facile à préparer, ce qui le rend particulièrement bon pour les boulangers débutants. C'est un régal pour le thé de l'après-midi et se voyage bien pour les voyages en voiture et la randonnée.

Ingrédients

Pain aux pommes avec levure:

2 cuillères à soupe de beurre
0,5 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
Une pomme, tranchée
Raisins secs (facultatif)
1 paquet de levure sèche
0,75 tasse d'eau
0,25 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
1 tasse de farine tout usage (nature)
1 oeuf
0,25 tasse de shortening
1,25 tasses de farine tout usage (nature)

Pain aux pommes et cassonade:

0,5 tasse de cassonade, bien tassée
1,5 cuillères à café de cannelle moulue
0,67 tasse de sucre blanc
0,5 tasse de beurre ramolli à température ambiante
2 œufs (ou substitut d'œuf)
2 cuillères à café d'extrait de vanille (essence)
1,5 tasses de farine tout usage (nature)
1,5 cuillères à café de levure chimique
0,5 tasse de lait (laitier ou non)
1 grosse pomme, pelée et hachée finement

Méthode 1 sur 2: pain aux pommes avec de la levure

1

Sortez le beurre du réfrigérateur. Laissez le beurre revenir à température ambiante pour le ramollir.
2

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans le plat allant au four.
3

Mélanger 0,5 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un petit bol à mélanger.
4

Saupoudrer le mélange de sucre dans un plat allant au four de 9" par 9" par 2" de profondeur.
5

Coupez une pomme de n'importe quelle variété en tranches minces. Disposer les tranches de pommes en rangées sur le mélange sucre/beurre.
6

Saupoudrer de quelques raisins secs sur les pommes pour plus de goût.
7

Mélanger un paquet de levure sèche active et 0,75 tasse d'eau dans un grand bol.
8

Ajouter 0,25 tasse de sucre, 1 cuillère à café de sel et 1 tasse de farine.
9

Battre pendant deux minutes ou jusqu'à ce que la pâte tombe de la cuillère en feuilles. Ajoutez ensuite 1 œuf, 0,25 tasse de shortening et 1,25 tasse de farine. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
10

Déposez la pâte par petites cuillerées sur les pommes et les raisins secs dans la poêle. Couvrir la casserole et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de sa taille (environ 50 à 60 minutes).
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Chauffer le four à 191°C.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Retirez immédiatement le gâteau du moule. Retournez-le sur une assiette de service.
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Servez-le à vos amis ou à votre famille et profitez-en!

Méthode 2 sur 2: pain aux pommes et au sucre brun

1

Préchauffer le four à 177°C/180°C. Préparez le moule à pain en le graissant et en le saupoudrant de farine ou en le recouvrant de papier sulfurisé. Si vous tapissez de papier, coupez soigneusement le papier pour qu'il tienne bien dans les coins, pour éviter de froisser le pain pendant la cuisson.
2

Pelez les pommes. Couper en fins morceaux. Divisez en deux moitiés pour une utilisation facile rapidement.
3

Mettez la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Mélanger pour combiner. Mettez de côté.
4
Placer le sucre blanc et le beurre dans un autre bol à mélanger plus grand. Mélanger à la main ou au batteur sur socle jusqu'à ce qu'un mélange lisse se forme.
- Si vous utilisez un batteur électrique, utilisez une vitesse moyenne.
5

Ajouter les œufs un à un. Ajouter ensuite la vanille et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6

Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporer. Ajouter ensuite le lait en remuant. La pâte est maintenant formée.
7

Verser la moitié de la pâte dans le moule. Étaler la moitié des pommes coupées sur la surface de la pâte. Appuyez doucement avec le dos d'une grande cuillère.
8

Verser la seconde moitié de la pâte sur le dessus des pommes et la première couche de pâte. Étaler pour couvrir complètement les pommes. Saupoudrer d'un peu du mélange de pommes et de cannelle préparé plus tôt, en utilisant environ un quart du mélange.
9

Étaler la deuxième moitié des pommes coupées sur le dessus de la pâte à gâteau. Assurez une couverture uniforme.
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Terminer avec le reste du mélange de cassonade et de cannelle, en le saupoudrant uniformément sur le dessus du mélange à gâteau. Tapotez doucement avec le sac de la grande cuillère.
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Mettre au four pour cuire. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Retirer du four à l'aide de gants de cuisine. Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir jusqu'à consistance ferme.
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Servir. Le pain aux pommes se déguste encore tiède ou froid. Couper en tranches et servir avec du thé ou du café. Il se marie bien avec du beurre ou de la confiture, si désiré.
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Fini.

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Conseils

Le pain aux pommes doit être consommé assez tôt après la cuisson, car il est meilleur lorsqu'il est frais. Assurez-vous de l'avaler avec quelques jours de cuisson. S'il devient rassis, tartinez généreusement de beurre ou d'une autre tartinade préférée, pour ajouter de l'humidité.
Conservez les restes dans un contenant hermétique.

Choses dont vous aurez besoin

Pour faire du pain aux pommes, étalez du beurre fondu dans le moule.