Comment faire une trempette d'aubergines?
Si vous avez des restes d'aubergines ou si vous souhaitez créer une trempette unique pour votre prochaine fête, alors pourquoi ne pas essayer cette recette de trempette aux aubergines lors de votre prochaine réunion?
Si vous avez des restes d'aubergines ou si vous souhaitez créer une trempette unique pour votre prochaine fête, alors pourquoi ne pas essayer cette recette de trempette aux aubergines lors de votre prochaine réunion?
- 1 grosse aubergine
- 1 gousse d'ail
- 0,25 à 0,5 tasse (60 ml à 120 ml) de jus de citron, au goût
- 3 cuillères à soupe de tahini (pâte de graines de sésame)
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Cuire les aubergines pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur moelleux.
Garnir
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1Préchauffer le four à 191°C ou 190°C.
- 2Cuire les aubergines pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur moelleux.
- 3Laisser refroidir sur le côté pendant environ 20 minutes.
- 4Coupez l'aubergine ouverte. Videz la chair dans une passoire et laissez le jus s'égoutter pendant au moins 10 minutes. Avec ce processus, vous éliminerez la saveur amère qu'il donne.
- 5Placer la chair d'aubergine égouttée dans un bol moyen.
- 6Ajouter la gousse d'ail, le jus de citron, le tahini, le sel et 3 cuillères à café d'huile d'olive dans le bol.
- 7Écrasez le tout ensemble. Vous pouvez utiliser le bas des dents de la fourchette ou mélanger avec un robot culinaire pendant 2 minutes.
- 8Servir la trempette. Ajouter le mélange dans un bol de service et garnir d'huile d'olive supplémentaire et de jus de citron.
- 9Fini.
- Cette trempette est bien appréciée sur des pitas chaudes ou grillées ou sur du pain plat.
- Passoire
- Bol moyen
- Robot culinaire
- Bol de service
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