Comment faire des rouleaux de résurrection?
Si vous utilisez un sachet de levure pour les petits pains, vous aurez besoin d'un sachet entier de 0,25 oz (7 g).
Expliquer l'histoire de l'enterrement et de la résurrection de Jésus aux enfants à Pâques peut souvent être un défi. Trouver un moyen créatif et interactif d'expliquer tout cela aide généralement, car vous pouvez vraiment donner vie à l'histoire. Les rouleaux de résurrection peuvent aider les enfants à comprendre car les guimauves que vous mettez dans la pâte "disparaissent" pendant la cuisson tout comme le corps de Jésus a disparu de sa tombe le dimanche de Pâques. Cependant, pour vraiment faire comprendre l'histoire à vos enfants, faites-les participer à la préparation et à la cuisson des petits pains afin que vous puissiez expliquer au fur et à mesure.
Pâte
- 0,5 tasse (118 ml) de lait chaud
- 1 cuillère à soupe (13 g) de sucre
- 2 cuillères à café (7 g) de levure
- 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe (38 g) de sucre
- 1 œuf, légèrement battu
- 0,5 cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille pur
- 0,5 cuillère à café (3 g) de sel de mer
- 0,5 cuillère à café (1 g) de cannelle moulue
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
Vous pouvez utiliser du lait 1% ou 2%, mais le lait entier donne généralement les meilleurs rouleaux.
Remplissage
- 8 grosses guimauves
- 3 cuillères à soupe (38 g) de sucre
- 1 cuillère à café (2 g) de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre fondu
Partie 1 sur 4: mélanger le mélange de levure
- 1Versez le lait dans un bol. Pour activer la levure, vous devez la mélanger avec un liquide chaud. Ajouter 0,5 tasse (118 ml) de lait chaud dans le bol d'un batteur sur socle. Le lait doit être à 41°C.
- Vous pouvez utiliser du lait 1% ou 2%, mais le lait entier donne généralement les meilleurs rouleaux.
- 2Saupoudrer la levure et le sucre sur le lait. Après avoir versé le lait dans le bol du mixeur, ajoutez-y 1 cuillère à soupe (13 g) de sucre et 2 cuillères à café (7 g) de levure. Incorporez-les au lait pour aider la levure à se dissoudre.
- Si vous utilisez un sachet de levure pour les petits pains, vous aurez besoin d'un sachet entier de 0,25 oz (7 g).
- 3Laisser reposer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Une fois que vous avez doucement mélangé le sucre et la levure dans le lait, laissez le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsqu'il devient mousseux.
Placez un autre petit bol avec 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre fondu à côté du bol avec le sucre à la cannelle.
Partie 2 sur 4: préparer la pâte
- 1Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille. Lorsque le mélange de levure est mousseux, ajoutez 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre fondu, 3 cuillères à soupe (38 g) de sucre, 1 œuf légèrement battu et 0,5 cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille pur. Mélanger les ingrédients ensemble dans le batteur sur socle à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place de l'œuf si vous préférez.
- Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous pouvez utiliser un batteur électrique à main pour mélanger la pâte.
- Vous pouvez également mélanger la pâte à la main, mais cela demandera plus de temps et d'efforts.
- 2Incorporer le sel, la cannelle et la farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Une fois les ingrédients mélangés, ajoutez 0,5 cuillère à café (3 g) de sel de mer, 0,5 cuillère à café (1 g) de cannelle moulue et 2 tasses (250 g) de farine tout usage dans le bol. Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'une pâte collante mais ferme se forme.
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de 1 tasse (125 g) de farine tout usage et 1 tasse (96 g) de farine à pâtisserie de blé entier.
- 3Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Une fois la pâte formée, la retourner sur une surface légèrement farinée. Utilisez des mains propres pour le pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique, ce qui devrait prendre 5 à 10 minutes.
- Vous pouvez pétrir la pâte dans le batteur sur socle avec le crochet pétrisseur en place si vous préférez.
- 4Placer la pâte dans un bol et couvrir. Lorsque la pâte est lisse, placez-la dans un grand bol légèrement graissé avec du beurre. Retournez la pâte une fois pour qu'elle soit enrobée de beurre des deux côtés, puis couvrez le bol d'une pellicule plastique.
- 5Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Placer le bol dans un endroit chaud et laisser lever. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend généralement environ une heure.
- Le four est un bon endroit pour placer la pâte à lever. Allumez sa lumière, mais laissez la chaleur réelle éteinte.
Partie 3 sur 4: former les rouleaux avec la garniture
- 1Abaisser la pâte en cercle. Lorsque la pâte a fini de lever, la retourner sur une surface légèrement farinée. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le en un cercle de 36 cm d'environ 0,60 cm (6 mm) d'épaisseur.
- Si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie, vous pouvez utiliser n'importe quel objet cylindrique lourd, comme une bouteille de vin ou un thermos, pour étaler la pâte.
- 2Couper la pâte en triangles. Une fois la pâte étalée, à l'aide d'un couteau, découpez-la en 8 triangles de taille égale. Séparez les triangles de façon à ce que chacun soit disposé individuellement.
- Un coupe-pizza peut être pratique pour couper la pâte.
- 3Mélanger la cannelle et le sucre. Ajoutez 3 cuillères à soupe (38 g) de sucre et 1 cuillère à café (2 g) de cannelle moulue dans un petit bol. Bien mélanger les deux jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Vous pouvez utiliser du sucre à la cannelle du commerce si vous préférez. Vous aurez besoin d'environ 3 cuillères à soupe (38 g).
- 4Tremper les guimauves dans le beurre fondu et le sucre à la cannelle. Placez un autre petit bol avec 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre fondu à côté du bol avec le sucre à la cannelle. Trempez 8 guimauves dans le beurre fondu puis roulez-les dans le sucre à la cannelle pour qu'elles soient entièrement enrobées.
- Tremper chaque guimauve dans le beurre et le sucre à la cannelle une à la fois. Préparez un morceau de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour les déposer lorsque vous avez terminé.
- Si vous ne voulez pas utiliser le beurre, vous pouvez le tremper dans de l'eau à la place.
- 5Enveloppez les guimauves dans la pâte. Prenez les triangles de pâte et placez une guimauve enrobée au centre de chacun. Ensuite, enveloppez la pâte sur la guimauve et serrez-la dans votre main pour vous assurer qu'elle est complètement recouverte par la pâte.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures ou d'ouvertures dans la pâte, sinon la guimauve pourrait suinter pendant la cuisson.
La guimauve aura "disparu" pendant la cuisson, c'est donc un moyen idéal d'enseigner l'histoire de la résurrection.
Partie 4 sur 4: cuire les petits pains
- 1Préchauffer le four et tapisser une plaque à pâtisserie. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire les petits pains, réglez la température sur 177°C et laissez-le préchauffer complètement. Ensuite, tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin pour que les rouleaux ne collent pas.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser un tapis de cuisson en silicone pour tapisser la plaque à pâtisserie.
- 2Placer les rouleaux sur la plaque à pâtisserie et les couvrir d'un torchon. Une fois la plaque de cuisson tapissée, disposez tous les rouleaux dessus. Couvrir les rouleaux d'un torchon propre jusqu'à ce que le four ait fini de préchauffer.
- 3Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le four est complètement préchauffé, placez les rouleaux à l'intérieur. Laissez-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Gardez un œil sur les rouleaux vers la fin du temps de cuisson. Les bas peuvent facilement brûler.
- 4Laisser refroidir les rouleaux sur une grille. Lorsque les rouleaux ont fini de cuire, retirez la plaque de cuisson du four. Transférez-les sur une grille de refroidissement pour leur permettre de refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler confortablement.
- 5Servir et ouvrir les rouleaux. Lorsque vous êtes prêt à servir les petits pains, demandez à tout le monde de les ouvrir. La guimauve aura "disparu" pendant la cuisson, c'est donc un moyen idéal d'enseigner l'histoire de la résurrection.
- Conservez les rouleaux restants dans un contenant hermétique. Ils doivent se conserver 3 à 4 jours.
- Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte à partir de zéro, la pâte à croissants du commerce est un substitut idéal.
- Un batteur sur socle
- Cuillère en bois
- Emballage plastique
- Rouleau à pâtisserie
- Un couteau
- 2 petits bols
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Grille de refroidissement en fil
