Comment faire une sauce au poulet?

Pour préparer une sauce au poulet avec des jus de poulet, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ensuite, mélangez la farine et le bouillon de poulet au beurre fondu jusqu'à ce que le mélange épaississe, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Enfin, ajoutez votre jus de poulet, puis versez votre sauce chaude sur votre repas. Pour apprendre à faire de la sauce au poulet sans jus de poulet, faites défiler vers le bas!

Corinne Bonneau
Corinne Bonneau
• 5 min de lecture
Pour préparer une sauce au poulet avec des jus de poulet
Pour préparer une sauce au poulet avec des jus de poulet, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

La sauce au poulet est délicieuse sur un repas rôti. Versez-le généreusement sur votre viande et vos légumes pour ajouter plus de saveur et de texture. Utilisez le jus de poulet de votre rôtissoire ou utilisez du bouillon de poulet pour aromatiser la sauce. Les deux méthodes sont rapides, faciles et délicieuses. Prendre plaisir!

Ingrédients

Utiliser des jus de poulet

  • 0,25 tasse (56 grammes) de beurre
  • 0,33 tasse (40 grammes) de farine tout usage
  • 2 tasses (0,47 L) de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de poulet

Faire de la sauce avec du bouillon de poulet

  • 0,5 tasse (115 grammes) de beurre
  • 0,5 tasse (64 grammes) de farine tout usage
  • 0,33 tasse (118 ml) de crème épaisse
  • 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
  • 0,25 cuillère à café (1,25 grammes) de sel
  • 0,25 cuillère à café (0,5 grammes) de poivre
  • 0,25 cuillère à café (0,5 grammes) de poivre de cayenne

Méthode 1 sur 2: utiliser des jus de poulet

  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen. Mesurez 0,25 tasse (56 grammes) de beurre dans la casserole et attendez qu'il fonde. Si le beurre commence à bouillir, baissez le feu.
    • Si vous n'avez pas de beurre, utilisez plutôt de la margarine.
    • Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire fondre plus rapidement.
  2. 2
    Incorporer la farine au beurre fondu. Mesurez 0,33 tasse (40 grammes) de farine tout usage dans le beurre fondu. Mélanger les ingrédients avec un fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et que le mélange ait une consistance de pâte.
    • Si vous n'avez pas de fouet à main, utilisez plutôt une fourchette.
  3. 3
    Fouetter le bouillon de poulet dans la farine et le beurre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter 2 tasses (0,47 L) de bouillon de poulet dans la casserole. Utilisez un fouet à main pour mélanger les ingrédients dans une sauce lisse. Continuez à remuer la sauce jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
    • Achetez du bouillon de poulet dans un supermarché.
    • Utilisez le dos d'une cuillère pour écraser les grumeaux dans le mélange.
    • Il faut généralement environ 10 minutes pour que la sauce épaississe.
    Pour apprendre à faire de la sauce au poulet sans jus de poulet
    Pour apprendre à faire de la sauce au poulet sans jus de poulet, faites défiler vers le bas!
  4. 4
    Incorporer le jus de poulet. Grattez 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de poulet au fond du plat à rôtir dans lequel vous avez fait cuire le poulet. Cela donne à la sauce une délicieuse saveur de poulet. Remuez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que les jus soient uniformément dispersés dans la sauce.
  5. 5
    Versez la sauce chaude sur votre poulet rôti et vos légumes. La sauce est une délicieuse façon d'ajouter de la saveur à votre plat rôti. Utilisez la sauce comme trempette ou versez-la sur votre viande et vos légumes, et dégustez!
    • La sauce est meilleure chaude; Cependant, s'il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Méthode 2 sur 2: faire de la sauce avec du bouillon de poulet

  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur la cuisinière. Mesurez 0,25 tasse (56 grammes) de beurre dans la casserole. Montez à feu moyen et attendez que le beurre fonde. Si le beurre commence à bouillir ou a une odeur de brûlé, baissez le feu.
    • Si vous préférez ne pas utiliser de beurre, utilisez plutôt de la margarine.
  2. 2
    Incorporer la farine au beurre pendant 10 minutes. Cela donne le temps au mélange de prendre une couleur brun doré. Mesurez 0,5 tasse (64 grammes) de farine tout usage dans le beurre, puis utilisez un fouet à main pour mélanger les ingrédients. Continuez à remuer le mélange pour l'empêcher de coller à la casserole.
    • Utilisez une fourchette pour mélanger la farine et le beurre, si vous n'avez pas de fouet à main
  3. 3
    Incorporer progressivement le bouillon de volaille à la farine et au beurre fondu. Versez lentement 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet dans la casserole pendant que vous fouettez le mélange. Cela permet d'éviter la formation de grumeaux dans la sauce.
    • Achetez du bouillon liquide dans un magasin de cuisine ou un supermarché. Choisissez un bouillon de poulet fait de vrai poulet pour obtenir le meilleur goût.
    Puis versez votre sauce chaude sur votre repas
    Enfin, ajoutez votre jus de poulet, puis versez votre sauce chaude sur votre repas.
  4. 4
    Remuez le mélange avec une cuillère en bois à feu doux pendant 10 minutes. Cela permet d'épaissir la sauce. Remuez le mélange continuellement pour éviter que le mélange ne brûle au fond de la casserole. Gardez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour enrober le côté arrondi d'une cuillère.
  5. 5
    Mélanger la crème, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans la sauce. Mesurez 0,33 tasse (118 ml) de crème épaisse, 0,25 cuillère à café (1,25 grammes) de sel, 0,25 cuillère à café (0,5 grammes) de poivre et 0,25 cuillère à café (0,5 grammes) de poivre de cayenne dans la sauce. Remuez le mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
    • Si la sauce manque de saveur, mélangez encore 0,25 cuillère à café (1,25 gramme) de sel et 0,25 cuillère à café (0,5 gramme) de poivre dans le mélange.
  6. 6
    Savourez la délicieuse sauce chaude avec un repas rôti. Versez la sauce sur votre viande et vos légumes pour ajouter de la saveur à votre repas. La sauce au poulet est meilleure lorsqu'elle est servie chaude; Cependant, s'il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Choses dont vous aurez besoin

Utiliser des jus de poulet

Faire de la sauce avec du bouillon de poulet

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Les commentaires (1)

  • dmarie
    Très bonne recette pour un usage instantané.

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