Comment arrêter de manger de la viande?
Vous n'êtes pas obligé d'arrêter complètement de manger de la viande.
La décision d'arrêter de manger de la viande est très personnelle. Vous pourriez être préoccupé par le bien-être des animaux, les impacts environnementaux ou votre propre santé. Quelle que soit la raison pour laquelle vous abandonnez la viande, vous aurez plus de chances de vous y tenir si vous vous fixez des objectifs réalisables, remplacez la viande par des aliments nutritifs et trouvez un régime qui vous convient. N'oubliez pas qu'abandonner la viande demandera un certain ajustement, alors n'arrêtez pas d'essayer si vous rechutez ou si vous avez envie de viande.
Méthode 1 sur 3: vous préparer au succès
- 1Énumérez les raisons pour lesquelles vous voulez arrêter de manger de la viande. Vous pourriez avoir une vague idée de pourquoi vous ne voulez plus manger de viande ou vous pouvez avoir des raisons spécifiques. Prenez quelques minutes pour noter toutes les raisons pour lesquelles vous ne mangez pas de viande. Vous pouvez vous référer à cette liste plus tard si vous éprouvez des difficultés et cela peut vous rappeler pourquoi il est important pour vous de ne pas manger de viande. Voici des exemples de raisons:
- Abaisser votre cholestérol ou réduire l'inflammation
- Réduire votre impact environnemental
- Améliorer le bien-être animal
- 2Fixez-vous de petits objectifs réalisables pour abandonner la viande. Si abandonner la viande est votre objectif ultime, pensez à toutes les petites étapes que vous devez franchir pour y arriver. Notez les objectifs ou les obstacles que vous devrez surmonter et célébrez lorsque vous les atteindrez. Cela peut vous donner un élan pour atteindre votre objectif.
- Par exemple, vous pourriez vous mettre au défi d'arrêter de manger de la restauration rapide dans un délai d'une semaine ou de réduire le nombre de repas avec de la viande à 3 fois par semaine.
- Certains objectifs progressifs pourraient être de supprimer la viande rouge dans les 2 semaines, de ne pas manger de poulet dans les 3 semaines et de ne pas manger de porc dans 1 mois.
- Rendez certains de vos objectifs amusants. Vous pouvez par exemple vous mettre au défi d'essayer 2 nouveaux ingrédients ou cuisines végétariennes chaque semaine.
- 3Fixez une date limite pour laquelle vous voulez que votre alimentation soit sans viande. Au fur et à mesure que vous définissez vos objectifs, continuez à les rendre plus difficiles afin que vous puissiez atteindre votre objectif de ne pas manger de viande. Il peut être utile d'avoir une date limite à l'esprit afin que vous sachiez que vous travaillez vers une fin spécifique.
- Vous pourriez vous dire que vous voulez que votre alimentation soit sans viande dans les 3 mois. Vos objectifs peuvent progressivement éliminer la viande de votre alimentation d'ici là.
N'oubliez pas qu'abandonner la viande demandera un certain ajustement, alors n'arrêtez pas d'essayer si vous rechutez ou si vous avez envie de viande. - 4Créez un plan pour faire face aux fringales. Vous pouvez vous retrouver à manquer de viande ou au moins à y penser davantage. Au lieu de céder, essayez de penser à une autre façon de satisfaire votre envie. Vous avez peut-être envie de viande parce que vous voulez une saveur spécifique, alors essayez ces échanges courants:
- Si vous avez envie d'une garniture au goût de beurre, mangez de l'avocat au lieu de la viande.
- Préparez un sandwich au beurre de cacahuète au lieu du poulet si vous avez envie de protéines.
- Mangez des champignons, du miso ou du parmesan si vous avez envie d'une saveur umami savoureuse.
- 5N'abandonnez pas si vous rechutez et mangez de la viande. Vous n'êtes pas obligé d'arrêter complètement de manger de la viande. Même manger moins de viande qu'avant peut avoir des effets positifs. Abandonner la viande peut être difficile, surtout si vous avez grandi en la mangeant à chaque repas. Rappelez-vous que vous pouvez travailler vers votre prochain objectif et que vous finirez par être en mesure d'arrêter complètement de manger de la viande.
Conseil: pensez à dire à vos amis et à votre famille que vous allez arrêter de manger de la viande. Ils peuvent être un réseau de soutien vers lequel vous pouvez vous tourner si vous continuez à lutter.
Méthode 2 sur 3: manger progressivement moins de viande
- 1Faites des plans de repas pour quelques jours ou une semaine. N'attendez pas d'avoir vraiment faim pour décider ce que vous voulez manger ou commander. Au lieu de cela, planifiez des repas nutritifs à base de plantes afin de ne pas avoir d'excuse pour simplement prendre un repas à base de viande. Prévoyez quelques heures pour dresser une liste des repas que vous prévoyez de préparer au cours de la semaine et des ingrédients dont vous aurez besoin.
- Si vous avez le temps, vous pouvez également préparer certains ingrédients. Couper les produits à l'avance peut faciliter la préparation d'un repas végétarien sur la table.
- C'est aussi une bonne idée de prévoir des collations salées, car elles peuvent freiner vos envies de viande. Par exemple, gardez les noix fumées, les pois chiches rôtis ou les chips de légumes dans le garde-manger.
- 2Utilisez un peu de viande comme saveur au lieu du plat principal. Si vous éliminez la viande de votre alimentation, vous pourriez ressentir des fringales. Pour réduire les fringales, essayez de manger de la viande comme ingrédient de soutien au lieu d'en faire le centre d'un repas. Par exemple, achetez un paquet de bacon et faites-en cuire quelques tranches pour les émietter en pâtes avec des légumes rôtis.
- Par exemple, au lieu de cuisiner des lasagnes avec du bœuf haché, préparez une lasagne aux légumes mais ajoutez quelques tranches de prosciutto haché pour lui donner un petit goût de viande.
- 3Ajoutez de nouveaux ingrédients ou cuisines végétariennes à votre alimentation. Il est facile de se concentrer sur la viande manquante, mais vous pouvez vous distraire ainsi que vos papilles en essayant de nouvelles saveurs. Par exemple, au lieu de manger du riz quelques fois par semaine, préparez du quinoa ou du farro.
- Remplacez votre repas standard de viande et de pommes de terre par un plat de légumes et de nouilles, comme les udon végétariens.
Si vos amis ou votre famille ne soutiennent pas votre décision d'arrêter de manger de la viande, vous ne voudrez peut-être pas leur dire. - 4Essayez des substituts de viande lorsque vous supprimez la viande de votre alimentation. Si la saveur et la texture de la viande vous manquent vraiment, achetez un substitut de viande. Il existe plus de substituts de viande de haute qualité que jamais, alors essayez-en quelques-uns pour voir ce que vous aimez. Vous pouvez trouver des galettes, des crumbles ou des liens à base de protéines végétales texturées, de tempeh ou de seitan.
- N'oubliez pas de vérifier la section congélateur de votre épicerie pour certains de ces substituts de viande.
- 5Ajoutez des sources de protéines végétales à votre alimentation. Si vous avez l'habitude d'obtenir la plupart de vos protéines à partir de la viande, vous devrez vous assurer que vous en obtenez toujours dans les aliments que vous mangez. Pour obtenir une variété de nutriments, mangez différentes protéines végétales tout au long de la journée. Essayez de manger:
- Noix et graines
- Haricots
- Lentilles
- Grains entiers
Astuce: Essayez de préparer l'une de vos recettes de bœuf haché, comme la sauce à la viande ou le chili, avec des haricots noirs à la place.
Méthode 3 sur 3: essayer un nouveau régime
- 1Discutez avec votre médecin de vos besoins nutritionnels. C'est toujours une bonne idée de consulter votre médecin au sujet de votre alimentation, surtout si vous essayez de devenir végétarien pour améliorer votre santé. Votre médecin peut vous recommander de prendre des suppléments contenant:
- Vitamine b-12
- les acides gras omega-3
- Le fer
- Vitamine D
Conseil: Si vous envisagez de devenir végétalien, vous devrez prendre des suppléments ou manger des aliments enrichis en vitamine B-12. Si vous allez toujours manger des œufs et du lait, vous n'avez probablement pas besoin de supplémenter.
- 2Essayez un régime flexitarien si vous voulez manger occasionnellement de la viande ou du poisson. Certaines personnes constatent qu'elles manquent de manger de la viande ou souhaitent la réintroduire dans leur alimentation. Décidez si vous souhaitez recommencer à manger de la viande en plus petites quantités. Si vous souhaitez manger de la viande plusieurs fois par semaine, le régime flexitarien pourrait être le meilleur choix pour vous.
- N'oubliez pas que vous n'êtes pas coincé dans un seul régime. Vous pouvez passer d'un régime à base de viande à un régime flexitarien avant de supprimer complètement la viande.
- 3Déterminez le type de régime végétarien que vous souhaitez suivre. Une fois que vous ne mangez plus de viande, vous devez décider si vous allez manger des produits d'origine animale. Certains lacto-végétariens mangent des produits laitiers, comme le lait et le fromage, mais pas d'œufs, tandis que les ovo-végétariens mangent des œufs mais pas de produits laitiers. Décidez simplement quels produits d'origine animale vous allez manger et lesquels vous éviterez.
- Les lacto-ovo-végétariens ne mangent pas de viande, mais ils mangent des produits laitiers et des œufs.
Astuce: L'étiquette de votre alimentation n'est pas la chose la plus importante. Le point est pour vous de décider ce que vous êtes à l'aise avec manger.
Rappelez-vous que vous pouvez travailler vers votre prochain objectif et que vous pourrez éventuellement arrêter complètement de manger de la viande. - 4Adoptez un régime pescatarien si vous souhaitez inclure du poisson. Si vous vivez dans un endroit avec un accès facile aux fruits de mer, vous voudrez peut-être conserver cette source de protéines dans votre alimentation tout en supprimant la viande rouge, la volaille et le porc. Sachez que vous n'avez pas besoin de manger des fruits de mer tous les jours pour suivre un régime pescatarien. Vous devrez toujours inclure beaucoup de sources de protéines végétales, de fruits et de légumes.
- Visez une variété de fruits de mer tout au long de la semaine afin d'obtenir beaucoup de nutriments.
- 5Envisagez un régime végétalien si vous ne voulez pas manger de produits d'origine animale. Si vous êtes végétarien depuis un certain temps et que vous suivez un régime nutritif, vous pouvez décider d'arrêter de manger tous les produits d'origine animale, tels que les œufs, les produits laitiers et le miel. Recherchez les aliments à supprimer de votre alimentation afin de pouvoir faire le changement.
- Gardez à l'esprit que certains produits alimentaires ne sont pas végétaliens même s'ils ne contiennent pas de viande. Par exemple, le sucre en poudre n'est pas végétalien car il est traité avec du charbon d'os.
- Certains végétaliens choisissent également d'abandonner les produits d'origine animale de toute nature, y compris les vêtements et les articles ménagers, tels que les ceintures ou les chaises en cuir.
- Si vos amis ou votre famille ne soutiennent pas votre décision d'arrêter de manger de la viande, vous ne voudrez peut-être pas leur dire. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la réalisation de vos objectifs.
- Les acides aminés sont ce dont votre corps a besoin pour construire sa propre protéine, mais ils sont généralement à base de soja, alors utilisez-les judicieusement.
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Questions et réponses
- Est-ce qu'être végétarien fait de moi une meilleure personne?Pas nécessairement, mais cela dépend de vos convictions personnelles.
- Comment mettre un terme à cette horrible pratique?Une personne à la fois, en commençant par vous. Informez les autres des avantages du végétarisme ou du véganisme et encouragez-les à changer leurs habitudes alimentaires. A part ça, il n'y a rien que vous puissiez faire pour empêcher les autres de manger de la viande.
- J'ai arrêté de manger de la viande pendant 10 jours et j'essaie d'y aller un mois entier. Que puis-je manger à part les fruits de mer parce que je suis allergique?Le tofu, le seitan, le Smart Ground et le tempeh sont tous d'excellents substituts à la viande. Mangez beaucoup de noix et de haricots. Essayez de faire des salades avec du pois chiches et des haricots rouges.
- Pourquoi arrêterais-je de manger de la viande?Un régime végétarien peut réduire de moitié le risque de maladie cardiaque et le risque de certains cancers. Vous êtes également trois fois moins susceptible de développer la maladie d'Alzheimer. Il peut augmenter votre durée de vie jusqu'à huit ans. Être végétarien évite à de nombreux animaux d'être abattus. Il est également meilleur pour l'environnement, car il réduit votre empreinte carbone et réduit la pollution de l'eau et de l'air. Beaucoup de gens essaient de réduire la quantité de viande et de produits d'origine animale qu'ils consomment pour leur santé et l'environnement. Vous pouvez obtenir des substituts de viande tels que le Quorn (à base de blancs d'œufs), les produits végétaux texturés (TVP) et le tofu (à base de soja).
- Comment savoir si je suis allergique aux fruits de mer?Il existe des tests ADN disponibles dans la plupart des pharmacies qui peuvent vous montrer si vous êtes allergique à quelque chose.
- Est-ce malsain d'arrêter de manger de la viande de dinde froide? Je l'ai fait pendant cinq jours, mais mes parents pensent que c'est malsain.Vous pouvez trouver des aliments végétariens et riches en protéines et vitamines, comme les haricots, le lait et le tofu, qui vous permettent d'avoir une alimentation végétarienne équilibrée.
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