Comment planifier vos repas?

Découvrez ce qui est en vente en ligne lors de la planification des repas, puis planifiez vos recettes en conséquence.

La planification des repas permet d'économiser de l'argent, du temps et facilite une alimentation saine. Avec un plan de repas bien pensé, vous pouvez faire des listes d'épicerie précises et gaspiller moins de nourriture, car vous saurez exactement à quoi vous utilisez chaque ingrédient au lieu de simplement acheter des choses et de déterminer leur utilisation plus tard.

Méthode 1 sur 2: déterminer vos besoins en matière de repas

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Comptez le nombre de repas et le type de repas que vous devez planifier. Une bonne façon de faire est de simplement regarder en arrière sur la dernière semaine de repas. Quels jours êtes-vous sorti pour manger? Quels jours vous restait-il? Quels jours avez-vous eu suffisamment de temps pour préparer un bon repas copieux? C'est généralement une bonne idée de ne pas planifier vos repas plus d'une semaine à l'avance, car les plans peuvent changer et la nourriture risque de mal tourner. Notez tous les repas que vous avez mangés la semaine dernière et voyez combien de repas et quel type vous devez planifier:
- Petit-déjeuner: Faites-vous parfois un petit-déjeuner unique ou mangez-vous généralement la même chose chaque matin?
- Déjeuner: mangez-vous au restaurant au travail ou préparez-vous des déjeuners?
- Dîner: Quels jours cuisinez-vous? Quels jours mangez-vous ou mangez-vous des restes?
- Collations: à quelle vitesse passez-vous par les grignotines? Avez-vous besoin de ces aliments ou les mangez-vous simplement parce que vous étiez dans les parages.
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Rédigez un calendrier de base de la semaine avec des créneaux horaires pour chaque repas. Obtenez un stylo et du papier et dessinez chaque jour, en mettant trois emplacements sous chacun pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez même imprimer et utiliser le modèle qui se trouve au bas de l'article, ou obtenir une application de planification alimentaire gratuite en ligne.
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Faites une "liste principale" de vos recettes et repas préférés. Collectez vos recettes préférées en ligne et à partir de livres de cuisine, vous aidant à remplir rapidement votre emploi du temps avec de nouveaux repas. Si vous ne collectez pas de recettes ou ne savez pas par où commencer, allez en ligne et recherchez des recettes contenant certains de vos ingrédients préférés, votre emploi du temps (par exemple, «dîners d'une heure»), ou parcourez simplement les blogs ou sites Web sur l'alimentation. Une recherche rapide sur Internet des «meilleures recettes» vous permettra de trouver bien plus de nourriture que vous ne pourriez jamais en essayer.
- Des sites et des applications comme FoodGawker vous permettent de rechercher des recettes par style, heure, ingrédients (y compris les ingrédients que vous souhaitez éviter) et popularité.
- N'oubliez pas de regarder aussi les côtés, comme les salades ou les plats de légumes, et pas seulement le plat principal.
CONSEIL D'EXPERT

Astuce d'expert: une fois par semaine, créez une recette que vous pouvez avoir plusieurs fois au cours de la semaine. Ensuite, saisissez-le lors de vos journées de travail très lourdes. Cela vous aidera à gagner du temps et à gagner du temps sur ce qu'il faut manger pendant la semaine, et vous pourrez toujours cuisiner les jours où vous avez plus de temps.
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Commencez par préparer des repas simples ou faciles à personnaliser, comme le petit-déjeuner. En général, la plupart des gens mangent 2 à 3 choses par jour au petit-déjeuner et au déjeuner, et n'utilisent pas souvent des recettes pour déterminer les choix de céréales et de lait. Notez ces repas sur votre calendrier, puis dressez une liste simple des différents ingrédients que vous pourriez mélanger et assortir - granola, céréales, fruits, yaourts, charcuterie, etc. Il n'est pas nécessaire de planifier exactement ce que vous obtenez maintenant (" 12 tranches de dinde ") avant d'aller au magasin. Il suffit d'écrire ("12 tranches de charcuterie"), puis de voir ce qui a l'air bien au magasin.

Comptez le nombre de repas et le type de repas que vous devez planifier.
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Comprenez les bases d'un repas bien équilibré. La planification des dîners peut sembler intimidante, car ils sont généralement composés de 2 à 3 parties distinctes. Cependant, les bases d'un repas bien équilibré sont en fait assez simples. Vous voulez un plat principal, généralement un grain (pâtes, riz, couscous, etc.), une protéine comme du poulet, des haricots ou du poisson, et au moins 1 à 2 légumes ou fruits.
- Considérez chaque dîner comme trois parties distinctes: un grain, un légume et une protéine. Choisissez trois recettes simples au lieu d'essayer de préparer un plat tout compris chaque soir.
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Combinez toutes vos recettes dans votre liste d'épicerie de la semaine. Une fois que vous avez toutes vos recettes compilées, mélangez et associez simplement les recettes pour créer une liste de courses. Vous savez que vous utiliserez tout ce que vous achetez car tout a un but dans votre semaine. Vous pouvez ajouter des collations en vrac ici et là, mais, en général, vous devriez réduire considérablement le temps et l'argent dépensés dans le magasin avec une planification appropriée.
- Assurez-vous de vérifier votre réfrigérateur et votre garde-manger avant d'aller voir quels ingrédients vous avez déjà.
- Certaines personnes trouvent difficile de planifier tous les repas au début. Si c'est le cas, commencez simplement par des dîners, puis achetez le reste de vos courses comme d'habitude.
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Soyez flexible de temps en temps. Personne ne peut tout planifier, et c'est très bien. Parfois, vous voudrez peut-être un peu de spontanéité, et certains jours, vous rentrerez chez vous et n'aurez tout simplement pas envie de cuisiner. Un plan de repas est là pour vous faciliter la vie et non pour vous lier à une sorte de contrat alimentaire.
- Essayez d'avoir une soirée «choix du cuisinier», que vous laisserez libre de découvrir plus tard dans la journée. C'est souvent un bon choix pour votre journée de magasinage, car vous pouvez facilement acheter les bons ingrédients pour le repas de cette nuit à la volée.
- Bien que les plans de repas soient un bon moyen de limiter les repas coûteux, vous devriez toujours être libre de sortir de temps en temps.

Méthode 2 sur 2: faire des plans de repas efficaces

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Trouvez des recettes qui utilisent des ingrédients similaires pour gagner du temps et de l'argent. Une fois que vous maîtrisez la planification des repas, vous vous rendrez compte que c'est un outil fantastique pour dépenser votre temps et votre argent plus efficacement. Par exemple, trouvez plusieurs recettes pour les choux de Bruxelles utilisés le lundi, puis achetez-les en vrac au lieu d'acheter une quantité plus petite et plus chère de choux de Bruxelles. Choisissez des recettes comme des sautés ou du riz frit qui sont facilement personnalisables à la fin de la semaine, vous permettant de jeter tous vos restes d'oignons, poivrons et autres légumes.
- Par exemple, vous pourriez faire une salade de poulet un soir et des tacos au poulet le lendemain. Vous pouvez faire cuire tout le poulet le premier soir, puis le réchauffer dans une sauce taco ou assaisonner le lendemain.
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Impliquez votre famille lors de la planification des repas. Il n'y a aucune raison que vous deviez faire tout cela par vous-même. De plus, demander à toute la famille d'envoyer des recettes permet à chacun de manger ce qu'il veut. C'est aussi un excellent moyen d'aider les enfants à élargir leurs palettes et à s'assurer qu'ils mangent tous les soirs.
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Choisissez dès maintenant des options saines pour manger sainement tout au long de la semaine. Lorsque vous planifiez des repas sains, vous vous assurez de manger des aliments sains. Si vous ne prévoyez que des repas sains, vous pouvez éviter une boîte de macaroni au fromage de dernière minute les jours où vous ne savez pas quoi manger. Planifier autour de votre emploi du temps vous évite le stress plus tard dans la semaine pour trouver quelque chose de sain chaque soir.

Un plan de repas est là pour vous faciliter la vie et non pour vous lier à une sorte de contrat alimentaire.
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Achetez des produits de saison ou en solde pour économiser de l'argent et manger des aliments plus frais. Déterminer ce qui est de saison et comment l'utiliser est difficile au magasin, mais vous pouvez facilement planifier des fruits et légumes de saison à la maison et choisir 2 à 3 recettes qui en utilisent. Découvrez ce qui est en vente en ligne lors de la planification des repas, puis planifiez vos recettes en conséquence.
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Organisez une "soirée à thème" une fois par semaine, comme les mardis tacos ou les mercredis de pâtes. Cela prend une journée entière de votre calendrier, ce qui rend la planification beaucoup plus facile. Cela vous permet également de perfectionner cette option chaque semaine. Lorsque vous êtes au magasin, vous pouvez facilement commencer à mélanger et assortir les recettes en fonction de ce qui est en vente, car vous savez généralement ce dont vous aurez besoin pour les samedis de salade chaude.
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Vérifiez la météo pour déterminer les nuits où vous voudrez peut-être des aliments chauds ou froids. Ce n'est un secret pour personne que nos préférences alimentaires changent en fonction de la météo. Donc, s'il y a une nuit froide et pluvieuse à venir, préparez-vous pour du fromage grillé et des soupes. Si une vague de chaleur arrive, recherchez des repas qui ne nécessitent pas beaucoup de temps sur un four ou une cuisinière chaud, comme des salades fraîches ou des sandwichs.
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Conservez vos reçus et prenez des notes sur la planification de vos repas, en les ajustant en conséquence. Les premières semaines seront un peu bizarres au fur et à mesure que vous vous habituerez à votre nouveau système et apporterez des modifications. Conservez tous vos reçus pour savoir combien d'argent vous dépensez et notez ce que vous pensez de chaque recette. Au fur et à mesure que vous planifiez, vous pourrez ajuster votre emploi du temps en fonction de l'évolution des finances, des recettes que vous aimez et des produits actuellement disponibles.

Conseils

Utilisez des aliments frais et réduisez au minimum l'utilisation d'aliments préemballés ou transformés pour maximiser votre argent d'épicerie et minimiser la consommation de sel et de sucres simples.
Utilisez vos annonces d'épicerie hebdomadaires et vos coupons nationaux pour identifier les articles en solde et planifier vos repas en fonction de ce qui est en solde.
N'achetez en vrac que lorsque vous savez que vous l'utiliserez avant son expiration ou si vous pouvez le ranger (congeler, sécher, etc.) pour qu'il n'expire pas ou qu'il ne soit pas gaspillé.

Pour commencer la planification des repas, rassemblez quelques recettes pour la semaine à venir et utilisez les ingrédients pour créer une liste de courses.
Shopping: respectez la liste et évitez de vous emparer de ces achats impulsifs. N'achetez qu'après avoir mangé et satisfait. Planifier pendant deux semaines et magasiner toutes les deux semaines permettra d'économiser sur l'essence.
Cuisson: tous vos ingrédients sont à la maison, donc plus besoin de courir au magasin pour les articles de dernière minute. Choisissez des recettes avec des temps de préparation courts et nécessitant une attention minimale pendant la cuisson.
Si cela vous demande beaucoup d'efforts, essayez un service de planification de repas. Celui cité ci-dessous n'est que l'un des nombreux. Recherchez-en un qui répond à vos besoins et à votre style d'alimentation. La plupart des services coûtent moins de 0,90€ par semaine.

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