Comment faire une salade de poulet à l'avocat?

Corinne Bonneau
Corinne Bonneau
• 8 min de lecture
Vous pouvez manger la salade de poulet à l'avocat directement dans le bol ou l'utiliser comme garniture
Vous pouvez manger la salade de poulet à l'avocat directement dans le bol ou l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.

La salade de poulet est un classique du midi facile à préparer avec des restes de poulet. Si vous en avez assez de la même vieille salade de poulet, il est peut-être temps de mélanger les choses en ajoutant de l'avocat. Que vous souhaitiez une simple salade où le poulet et l'avocat sont les saveurs principales, une version avec de la moutarde grossière savoureuse mélangée, un plat avec des pommes jetées pour ajouter un peu de douceur, ou une prise plus classique avec de la mayonnaise et du yaourt pour lier, faire du poulet à l'avocat la salade ne pourrait pas être plus facile. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et de les étaler sur votre pain préféré pour un déjeuner sain et satisfaisant.

Ingrédients

Salade de poulet à l'avocat simple

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime
  • 0,5 petit oignon, haché
  • 8 tomates raisins, coupées en deux

Salade de poulet avocat à la moutarde

  • 0,5 avocat mûr moyen, épépiné et pelé
  • Jus d'un demi citron vert
  • 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de moutarde brune grossière
  • 0,5 cuillère à café (1,5 g) d'ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (140 g) de poitrine de poulet cuite, hachée
  • 0,5 tasse (75 g) de légumes hachés au choix

Salade de poulet avocat aux pommes

  • 1 tasse (140 g) de poulet cuit, haché finement
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • 1 pomme, pelée, épépinée et hachée finement
  • 0,25 tasse (55 g) de céleri, haché finement
  • 0,25 tasse (40 g) d'oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe (6 g) de coriandre, hachée finement
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de jus de lime
  • 0,5 cuillère à café (3 g) de sel casher
  • Pincée de poivre noir fraîchement moulu
Salade de poulet à l'avocat simple
Salade de poulet à l'avocat simple.

Salade de poulet à l'avocat avec mayo et yaourt

  • 2 tasses (280 g) de poulet effiloché
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • 0,5 cuillère à café (1,5 g) d'ail en poudre
  • 0,5 cuillère à café (3 g) de sel
  • 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de jus de lime
  • 1 cuillère à thé (2 g) de coriandre fraîche
  • 0,25 tasse (58 g) de mayonnaise
  • 0,25 tasse (71 g) de yogourt grec nature

Méthode 1 sur 4: mélanger une simple salade de poulet à l'avocat

  1. 1
    Couper les poitrines de poulet en morceaux. Pour la salade, vous aurez besoin de 2 poitrines de poulet désossées et sans peau qui ont déjà été cuites. Couper le poulet en cubes de 1,30 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé et réserver pour le moment.
    • Si vous n'avez pas de restes de poitrines de poulet, vous pouvez utiliser du poulet rôti du commerce, retirer la viande de l'os et la couper en morceaux.
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    Écrasez l'avocat. Placer 1 avocat mûr épépiné et pelé dans un grand bol. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.
    • Il est important de travailler rapidement pendant que vous écrasez l'avocat et commencez à mélanger la salade. L'avocat peut brunir très rapidement.
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    Incorporer le jus de citron vert. Une fois que vous avez écrasé l'avocat, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert dans le bol. Utilisez la fourchette pour mélanger le jus dans l'avocat jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
    • L'ajout de jus de citron vert aide à empêcher l'avocat de brunir, car l'acide contenu dans le jus aide à abaisser le pH de l'avocat.
  4. 4
    Incorporer les tomates, les oignons et le poulet. Après avoir combiné l'avocat et le jus de citron vert, ajoutez un demi-petit oignon haché, 8 tomates raisins coupées en deux et le poulet en dés dans le bol. Utilisez la fourchette pour mélanger tous les ingrédients ensemble afin qu'ils soient légèrement enrobés du mélange d'avocats.
    • S'il y a d'autres légumes que vous aimeriez ajouter à la salade, comme du céleri haché, mélangez-les avec l'oignon et les tomates.
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    Assaisonner la salade de sel et servir. Lorsque la salade est entièrement mélangée, ajoutez autant de sel que vous le souhaitez pour l'assaisonner. Vous pouvez manger la salade de poulet à l'avocat directement dans le bol ou l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.
    • Conservez les restes de salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il doit se conserver 1 à 2 jours.
Après avoir combiné l'avocat
Après avoir combiné l'avocat et le jus de citron vert, ajoutez un demi-petit oignon haché, 8 tomates raisins coupées en deux et le poulet en dés dans le bol.

Méthode 2 sur 4: préparer une salade de poulet à l'avocat et à la moutarde

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    Écrasez l'avocat et le jus de citron vert. Ajoutez un demi-avocat mûr moyen épépiné et pelé et le jus d'un demi-citron vert dans un petit bol. Utilisez une fourchette pour écraser les deux ensemble afin qu'ils soient complètement mélangés.
    • La recette est facile à doubler, alors n'hésitez pas à en faire un plus gros lot si vous préparez le déjeuner pour un groupe.
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    Incorporer la moutarde, l'ail et les autres assaisonnements. Une fois le jus d'avocat et de citron vert mélangés, ajoutez 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de moutarde brune grossière, 0,5 cuillère à café (1,5 g) d'ail en poudre, du sel et du poivre au goût dans le bol. Bien mélanger à la fourchette pour que les assaisonnements soient bien incorporés.
    • La moutarde aide l'avocat à lier la salade, mais elle ajoute également de la saveur. Si vous voulez une saveur de moutarde plus forte, ajoutez les 2 cuillères à café complètes (10 g).
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    Mélanger le poulet et les légumes. Lorsque le mélange d'avocats est bien assaisonné, ajoutez 1 tasse (140 g) de poitrine de poulet hachée et cuite et 0,5 tasse (75 g) de vos légumes hachés préférés dans le bol. Utilisez la fourchette pour mélanger le poulet et les légumes afin qu'ils soient complètement incorporés.
    • Vous pouvez utiliser les légumes hachés que vous aimez, mais les carottes, le chou et les radis sont de bonnes options. Tenez-vous-en à un seul légume ou mélangez une combinaison de vos favoris.
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    Servez la salade sur votre pain préféré. Une fois que vous avez complètement mélangé la salade, étalez-la sur votre pain préféré ou dans un pita pour faire un sandwich. Vous pouvez également le mettre sur des craquelins ou y tremper des légumes.
    • Si vous avez des restes de salade que vous prévoyez de conserver au réfrigérateur, placez les graines d'avocat dans un récipient hermétique avec la salade. Cela ralentira le brunissement de l'avocat.

Méthode 3 sur 4: préparer une salade de poulet à l'avocat et à la pomme

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    Écrasez l'avocat. Ajouter 1 avocat mûr épépiné et pelé dans un bol moyen. Avec une fourchette, écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.
  2. 2
    Mélanger le poulet, la pomme, le céleri et l'oignon. Une fois que l'avocat est lisse, ajoutez 1 tasse (140 g) de poulet cuit finement haché, 1 pomme épluchée, épépinée et hachée finement, 0,25 tasse (55 g) de céleri finement haché et 0,25 tasse (40 g) d'oignon rouge finement haché dans le bol. Remuez bien le mélange avec la fourchette pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
    • N'importe quel type de pomme fonctionnera dans la salade.
    • S'il y a d'autres légumes que vous aimez, n'hésitez pas à les mélanger à la salade.
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    Incorporer la coriandre, le jus de lime, le sel et le poivre. Après avoir mélangé le poulet, les fruits et les légumes à l'avocat, ajoutez 2 cuillères à soupe (6 g) de coriandre finement hachée, 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert, 0,5 cuillère à café (3 g) de sel casher et une pincée de poivre noir fraîchement moulu dans le bol. Utilisez la fourchette pour bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.
    • Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron si vous préférez.
    • Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil haché si vous préférez.
    • Si la salade vous semble trop sèche, vous pouvez y mélanger 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) d'huile d'olive pour la détendre.
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    Servir la salade sur du pain ou des légumes verts. Lorsque la salade est entièrement mélangée, étalez-la sur votre pain de mie préféré ou vos toasts. Vous pouvez également servir la salade sur un lit de verdure, comme de la roquette ou du cresson.
    • Conservez les restes de salade de poulet à l'avocat dans un bol et couvrez-le hermétiquement d'une pellicule de plastique afin qu'il ne soit pas exposé à l'air. Il doit se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Si vous en avez assez de la même vieille salade de poulet
Si vous en avez assez de la même vieille salade de poulet, il est peut-être temps de mélanger les choses en ajoutant de l'avocat.

Méthode 4 sur 4: préparer une salade de poulet à l'avocat avec de la mayonnaise et du yaourt

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    Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Ajoutez 1 avocat mûr épépiné et épluché, 0,5 cuillère à café (1,5 g) d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café (3 g) de sel, 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre, 2 cuillères à café (10 ml) de jus de lime, 1 cuillère à thé (2 g) de coriandre fraîche, 0,25 tasse (58 g) de mayonnaise et 0,25 tasse (71 g) de yogourt grec nature dans un grand bol. Bien mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
  2. 2
    Mélanger le poulet. Une fois tous les autres ingrédients mélangés, ajoutez 2 tasses (280 g) de poulet effiloché dans le bol. Remuez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
    • Vous pouvez utiliser des restes de poulet ou acheter un poulet rôti et en déchiqueter la viande.
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    Couvrir la salade et réfrigérer une demi-heure. Une fois que la salade est complètement mélangée, couvrez le bol hermétiquement avec une pellicule de plastique. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs aient le temps de se fondre.
    • Pour une meilleure saveur, il est préférable de ne pas réfrigérer la salade pendant plus de 24 heures.
  4. 4
    Étaler la salade sur du pain ou des craquelins. Une fois que la salade de poulet à l'avocat a été refroidie pendant un certain temps, utilisez-la comme garniture pour votre pain de mie préféré ou votre poche à pita. Vous pouvez aussi le servir avec des craquelins ou sur un lit de laitue.

Conseils

  • Ces salades sont idéales pour les restes de poulet. Si vous préparez du poulet pour le dîner un soir, vous voudrez peut-être préparer quelques poitrines supplémentaires pour pouvoir préparer une salade pour le déjeuner pendant la semaine.

Choses dont vous aurez besoin

Salade de poulet à l'avocat simple

  • Couteau
  • Grand bol
  • Fourchette

Salade de poulet avocat à la moutarde

  • Petit bol
  • Fourchette

Salade de poulet avocat aux pommes

  • Bol moyen
  • Fourchette

Salade de poulet à l'avocat avec mayo et yaourt

  • Grand bol
  • Fourchette
  • Emballage plastique
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