Comment faire des wraps à la salade César au poulet?
Utilisez un fouet pour mélanger le jaune d'œuf, les anchois, l'ail, le jus de citron, la sauce Worcestershire, les restes de 0,25 cuillère à café de sel et les restes de 0,13 cuillère à café de poivre ensemble.
Les wraps à la salade César au poulet sont une option délicieuse et rapide pour le déjeuner. Ils sont aussi un bon moyen de transformer les restes de salade César.
Portions: 4
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau de huit grammes
- 0,75 c. sel
- 1 gros jaune d'oeuf
- 0,5 tasse et 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- 0,25 c. et 0,13 c. poivre noir frais concassé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement au poivre de Cayenne
- 0,25 c. anchois, hachés finement
- 0,5 c. ail, émincé finement
- 2 c. jus de citron frais pressé
- 0,5 c. sauce Worcestershire
- 1 lb de cœurs de romaine, coupés en morceaux de 2,50 cm
- 0,25 tasse de parmesan râpé
- 4 tortillas à la farine
- 1 tasse de salade de chou, si désiré
Partie 1 sur 3: cuire le poulet
- 1Huiler les grilles du gril. Cela empêchera vos aliments de coller.
- 2Préchauffer le gril à moyen-vif.
- 3Assaisonner les poitrines de poulet. Utilisez 0,5 cuillères à café de sel, 0,25 cuillères à café de poivre et l'assaisonnement de Cayenne.
- 4Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Cela devrait être de 6 à 8 minutes de chaque côté.
- 5Retirer du gril. Laisser refroidir sur une assiette jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- 6Couper le poulet en fines lanières.
Partie 1 sur 3: cuire le poulet.
Partie 2 sur 3: faire le pansement
- 1Obtenez un bol à mélanger moyen. Utilisez un fouet pour mélanger le jaune d'œuf, les anchois, l'ail, le jus de citron, la sauce Worcestershire, les restes de 0,25 cuillère à café de sel et les restes de 0,13 cuillère à café de poivre ensemble.
- 2Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 3Ajouter lentement la 0,5 tasse d'huile d'olive restante. Cela devrait être fait quelques gouttes à la fois. Continuez de fouetter en ajoutant l'huile d'olive.
- 4Ajouter le parmesan à la vinaigrette. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- 5Mettez 4 cuillères à soupe de vinaigrette de côté.
Partie 3 sur 3: assembler les enveloppes
- 1Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette que vous n'avez pas mise de côté.
- 2Réchauffer les tortillas sur une flamme nue ou dans une poêle. Chauffer 10 à 15 secondes de chaque côté.
- 3Placer les tortillas à plat sur une planche à découper propre.
- 4Étalez une cuillère à soupe de la vinaigrette réservée sur les 0,33 inférieurs de chaque tortilla avec un pinceau à badigeonner, puis laissez environ deux pouces d'espace par chaque bord.
- 5Déposer 0,25 de poulet sur chaque tortilla. Placer le poulet sur la vinaigrette à tartiner.
- 6Ajouter 0,25 tasse de salade de chou sur le poulet.
- 7Garnir avec 0,25 de salade sur chaque tortilla. N'oubliez pas de garder tous vos ingrédients dans les 0,33 inférieurs de la tortilla.
- 8Replier l'extrémité de la tortilla vers le centre. Peu importe par quelle fin vous commencez.
- 9Continuez de plier et de rouler la tortilla. Vous devriez vous retrouver avec des formulaires de journal serrés.
- 10Posez l'écharpe vers le bas de manière à ce que la couture soit en bas. Cela évitera qu'il ne se déballe.
- 11Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chaque wrap en deux en diagonale.
- 12Sers immédiatement.
- Si vous ne prévoyez pas de manger le wrap immédiatement, réfrigérez et mangez dans l'heure.
- Gril
- Bol à mélanger de taille moyenne
- Fouet
- Poêle (facultatif)
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
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