Comment faire une salade de fruits avec deux sauces?

Ajouter les tranches d'orange dans le bol.

Un dessert coloré, rafraîchissant et sain avec deux délicieuses options de sauces.

Ingrédients

2 pêches
0,5 ananas
2 bananes
1 orange
0,5 melon
Des fraises
Baies mélangées
Feuilles de menthe

Sauce caramel, vanille et citronnelle

4,5 grammes (125 grammes) de sucre
2,5 grammes (75 ml) d'eau
0,5 gousse de vanille
1 tige de citronnelle, hachée
1 citron vert, pressé

Sauce au cognac à l'orange

1 orange, en jus
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cognac

Pas

1

Coupez les pêches. Retirez les noyaux des pêches en coupant tout autour d'elles et tordez les deux moitiés pour les séparer. Couper chaque moitié en morceaux assez épais. Placer les morceaux de pêches dans un bol.
2

Coupez l'ananas. Tournez le haut de l'ananas et coupez les extrémités. Coupez la peau et coupez les morceaux de peau restants. Coupez la bûche d'ananas en tranches individuelles, puis coupez les tranches en plus petits morceaux. Ajouter les morceaux d'ananas dans le bol.
3

Hachez l'orange. Coupez les deux extrémités de l'orange et placez-la debout. Trancher sur les côtés pour enlever la peau. Couper le centre de l'orange et en tranches. Ajouter les tranches d'orange dans le bol.
4

Coupez les bananes. Épluchez les bananes et coupez-les en biais en morceaux. Ajouter les morceaux de banane dans le bol.
5

Coupez le melon. Déposez le centre du melon pour en retirer les graines. Enlevez la peau du melon puis coupez-le dans le sens de la largeur et dans le sens de la longueur pour créer des morceaux. Ajoutez-les dans le bol.
6

Hachez les fraises. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans le bol.
7

Superposez les feuilles de menthe les unes sur les autres. Coupez-les finement et saupoudrez-les dans le bol.
8

Ouvrez la gousse de vanille et grattez la pulpe avec un couteau. Remettez la pulpe sur le dessus et laissez-la de côté pour l'utiliser dans la sauce.
9
Faire la sauce caramel. Faites chauffer la casserole à feu moyen et ajoutez 0,5 cuillère à soupe d'eau et le sucre. Ne les mélangez pas tant que le sucre n'a pas caramélisé. Attendez qu'il caramélise complètement, puis versez délicatement le reste de l'eau. Mélangez le tout puis ajoutez la citronnelle et la gousse de vanille.
- Baisser le feu et continuer à remuer de temps en temps. Incorporer le jus de citron vert, porter à nouveau à ébullition, puis retirer la casserole du feu. Laissez-le de côté pendant 10 minutes, puis passez le mélange au tamis. Laisser le mélange refroidir complètement.
10

Préparez la sauce au cognac. Ajouter le jus d'orange, le brandy et le sucre dans une petite casserole. Réchauffez le tout et remuez pour que le sucre fonde. Retirer du feu et laisser refroidir.
11

Servez la salade de fruits. Versez une quantité généreuse de fruits mélangés dans des verres individuels ou de petits bols. Verser la sauce désirée sur les fruits et bien mélanger. Saupoudrer de baies sur le dessus. Servir immédiatement avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.
12

Fini.

Choses dont vous aurez besoin

2 cuillères
bol
Tamis
Planche à découper
Couteau
Petit bol

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