Comment faire un cordonnier aux fruits mélangés?

Préchauffer le four à 177°C, 180°C ou sur la position gaz 4.

Mélangez les fruits. Dans un bol, mélanger les nectarines, les prunes, le sucre, le jus de citron, l'essence de vanille, une cuillère à soupe de farine et bien mélanger.

Faire la pâte. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer le lait et ajouter le beurre. Avec vos mains, incorporez le beurre aux autres ingrédients et commencez à façonner la pâte. Lorsqu'une boule de pâte s'est formée, laissez-la de côté.

Préparez les fruits. Disposez les fruits sans serrer dans un plat allant au four et versez-y le jus.

Rouler la pâte. Saupoudrez une surface plane de farine et placez la boule de pâte au centre. Commencez à l'étaler en retournant la pâte de temps en temps pour l'aplatir uniformément. Il doit être assez grand pour couvrir généreusement le fruit. Quand c'est prêt, décollez doucement la pâte de la surface et roulez-la sur le rouleau à pâtisserie.

Étendre la pâte sur les fruits. Déroulez délicatement la pâte sur les fruits. Rentrez-le sur les côtés pour sceller les fruits et retirer tout excès de pâte.

Cuire. Placer le plat au centre du four et cuire 35 minutes.