Comment faire une salade de fruits d'hiver?

Pensez à préparer une délicieuse salade de fruits d'hiver — Si vous souhaitez réveiller vos papilles lorsque les températures baissent, pensez à préparer une délicieuse salade de fruits d'hiver.

Les fruits peuvent sembler être une collation estivale, mais il existe en fait de nombreuses options savoureuses sur le stand de produits pendant les mois les plus froids. Si vous souhaitez réveiller vos papilles lorsque les températures baissent, pensez à préparer une délicieuse salade de fruits d'hiver. De nombreux agrumes, tels que les clémentines, les oranges sanguines et les kumquats, sont de saison, et la grenade, le kiwi et certains fruits toute l'année sont le complément parfait. Essayez de préparer une salade de fruits d'hiver facile avec de la menthe fraîche pour égayer les choses, une salade de fruits du désert qui comprend un délicieux sirop épicé, une salade de fruits robuste avec une simple vinaigrette au citron et au pavot, ou une option classique qui met en valeur des canneberges séchées, des graines de grenade et une savoureuse vinaigrette à l'érable et à la lime.

Ingrédients

Salade d'hiver facile

5 kiwis, pelés et coupés en rondelles
3 clémentines ou mandarines, pelées et séparées en quartiers
2 bananes, pelées et coupées en rondelles
2 poires, épépinées et coupées en dés
2 pommes jaunes, épépinées et coupées en dés
2 cuillères à soupe (3 g) de menthe fraîche, hachée finement
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime frais
1 cuillère à soupe (21 g) de miel

Préparer une salade de fruits d'hiver au sirop — Méthode 2 sur 4: préparer une salade de fruits d'hiver au sirop.

Salade d'Hiver au Sirop

0,5 tasse (100 g) de sucre
2 tasses (473 ml) d'eau
1 morceau de gingembre de 2,50 cm, pelé et tranché finement
1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées
1 citron
5 grosses oranges navel ou sanguines
2 mangues, pelées et coupées en dés
2 bananes fermes, pelées et coupées en dés
5 kiwis, pelés et coupés en dés
12 kumquats, tranchés très finement sur la largeur et épépinés
1 tasse (174 g) de graines de grenade

Salade d'hiver avec vinaigrette au citron et graines de pavot

3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron frais
3 cuillères à soupe (38 g) de sucre cristallisé
0,25 tasse (59 ml) d'huile d'olive
0,25 tasse (59 ml) d'huile végétale
3 cuillères à soupe (63 g) de miel
2 cuillères à café (36 g) de graines de pavot
8 mandarines, pelées et coupées en quartiers
4 pommes, épépinées et coupées en dés
4 kiwis mûrs, pelés et coupés en dés
4 bananes, pelées et coupées en dés
1,5 tasses (261 g) de graines de grenade

Utilisez votre cuillère en bois ou votre pince à salade pour bien mélanger la salade afin que tous les fruits soient recouverts de la vinaigrette.

Salade d'hiver avec vinaigrette à l'érable et à la lime

2 pommes rouges, épépinées et coupées en dés
2 poires, épépinées et coupées en dés
4 oranges clémentines, pelées et séparées en quartiers
3 kiwis, pelés, tranchés en fines rondelles et coupés en quartiers
0,5 tasse (60 g) de canneberges séchées
1 tasse (174 g) de graines de grenade
2 cuillères à soupe (40 g) de sirop d'érable
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime frais

Méthode 1 sur 4: préparer une salade de fruits d'hiver facile

1
Mélanger le kiwi, les oranges, les bananes, les poires, les pommes et la menthe. Ajoutez 5 kiwis pelés et coupés en rondelles, 3 clémentines pelées et séparées en quartiers, 2 bananes pelées coupées en rondelles, 2 poires évidées et coupées en dés, 2 pommes jaunes évidées et coupées en dés et 2 cuillères à soupe (3 g) de menthe fraîche finement hachée dans un grand bol. Utilisez une cuillère en bois ou une pince à salade pour vous assurer que les fruits sont bien mélangés.
- Vous pouvez remplacer les clémentines par des mandarines.
- Golden délicieux et gingembre or sont de bonnes options de pomme jaune.
2
Mélanger le miel et le jus de citron vert. Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert frais et 1 cuillère à soupe (21 g) de miel dans un petit bol séparé. Utilisez un fouet pour mélanger les deux ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Vous pouvez remplacer le citron vert par du jus de citron si vous préférez.
3

Verser le mélange de miel sur les fruits et mélanger. Une fois le jus de citron vert et le miel combinés, ajoutez le mélange dans le bol de fruits. Utilisez votre cuillère en bois ou votre pince à salade pour bien mélanger la salade afin que tous les fruits soient recouverts de la vinaigrette.
4
Couvrir la salade et réfrigérer quelques heures. Après avoir mélangé la salade, couvrez le bol avec un morceau de pellicule plastique. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant environ 2 heures pour que les saveurs se mélangent avant de le servir.
- Si vous préférez, vous pouvez servir la salade juste après avoir fini de la mélanger à température ambiante. Il deviendra plus savoureux si vous le refroidissez, mais vous aurez toujours une délicieuse salade.

Méthode 2 sur 4: préparer une salade de fruits d'hiver au sirop

1
Mélanger le sucre, l'eau, le gingembre, les graines et la gousse de vanille. Ajouter 0,5 tasse (100 g) de sucre, 2 tasses (473 ml) d'eau, 1 morceau de gingembre de 2,50 cm pelé et tranché finement et 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur dans une casserole moyenne. Assurez-vous également de gratter les grains de la gousse de vanille dans la poêle.
- Le gingembre ajoute une saveur épicée qui est parfaite pour une salade d'hiver, mais vous pouvez l'omettre si vous n'êtes pas un fan.
2
Ajouter le zeste du citron et une orange. Utilisez un épluche-légumes pour couper de larges morceaux de zeste d'un citron et 1 des oranges nombril ou sanguine que vous utiliserez dans la salade. Mélangez le zeste au mélange sucre et eau et placez la casserole sur la cuisinière.
- Vous pouvez remplacer le zeste de citron vert si vous préférez.
3
Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter. Tournez le feu de la poêle à moyen-élevé. Laisser le mélange arriver à ébullition, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Après ébullition, baissez le feu à moyen ou moyen-doux et laissez mijoter 5 minutes de plus.
- Assurez-vous de garder un œil sur la casserole pendant qu'elle chauffe afin qu'elle ne déborde pas.
4
Réfrigérer le sirop. Après que le sirop ait mijoté pendant plusieurs minutes, versez-le dans un bol. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.
- Il est préférable de ne pas refroidir le sirop plus d'une heure car il peut trop épaissir.
5

Séparez les oranges et libérez le jus. Pendant que le sirop refroidit, épluchez les 4 grosses oranges navel ou sanguines restantes avec un couteau d'office. Ensuite, tenez chacune des 5 oranges au-dessus d'un grand bol et utilisez un couteau pour couper la membrane pour les séparer en segments. Pressez chacune des membranes vides sur le bol pour retirer le jus avant de jeter.
6
Mélanger les mangues, les bananes, les kiwis, les kumquats et les graines de grenade. Ajoutez 2 mangues épluchées et coupées en dés, 2 bananes épluchées et coupées en dés, 5 kiwis épluchés et coupés en dés, 12 kumquats tranchés très finement sur la largeur et dont les pépins ont été retirés, et 1 tasse (174 g) de graines de grenade dans le bol avec les oranges. Utilisez une cuillère en bois ou une pince à salade pour mélanger tous les fruits ensemble.
- Vous pouvez retirer vous-même les graines d'une grenade ou acheter des graines qui ont déjà été retirées du fruit.
7

Verser le sirop sur la salade et réfrigérer. Une fois les fruits mélangés, ajoutez le sirop réfrigéré dans le bol pour qu'il soit bien enrobé. Couvrir le bol avec un morceau de pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
8
Retirer les zestes d'agrumes, le gingembre et la gousse de vanille et servir. Une fois la salade de fruits bien refroidie, retirez les morceaux de zeste d'agrumes, le gingembre et la gousse de vanille. Utilisez une cuillère pour répartir la salade dans des bols et servez.
- Assurez-vous de transférer une partie du sirop avec les fruits dans les bols.

Méthode 3 sur 4: mélanger une salade de fruits d'hiver avec une vinaigrette au citron et aux graines de pavot

1
Mélanger le jus de citron et le sucre. Ajouter 3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron frais et 3 cuillères à soupe (38 g) de sucre cristallisé dans un petit bol à mélanger. Utilisez un fouet pour mélanger les deux ensemble jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Vous pouvez remplacer le citron par du jus de citron vert si vous préférez.
2
Incorporer les huiles, le miel et les graines de pavot. Une fois le sucre dissous, ajoutez 0,25 tasse (59 ml) d'huile d'olive, 0,25 tasse (59 ml) d'huile végétale, 3 cuillères à soupe (63 g) de miel et 2 cuillères à café (36 g) de graines de pavot au bol. Fouetter le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Mettez le bol de côté pour le moment.
- Vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile de canola si vous préférez.
3
Mélanger tous les fruits et les graines de grenade dans un bol. Ajouter 8 mandarines pelées et segmentées, 4 pommes épépinées et coupées en dés, 4 kiwis pelés et coupés en dés, 4 bananes pelées et coupées en dés et 1,5 tasse (261 g) de graines de grenade dans un grand bol. Utilisez une cuillère en bois ou une pince à salade pour mélanger les fruits afin que tout soit bien mélangé.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes que vous aimez et qui sont disponibles à votre épicerie locale ou au marché fermier. Cependant, 2 gala et 2 golden délicieux sont une combinaison idéale.
4

Verser la vinaigrette sur les fruits et bien mélanger. Une fois la salade mélangée, ajoutez la vinaigrette dans le bol. Mélangez bien la salade pour vous assurer que tous les fruits sont enrobés.
5
Servir la salade immédiatement. Après avoir mélangé la salade avec la vinaigrette, versez-la dans des bols individuels. Pour le meilleur goût, servez la salade tout de suite.
- Conservez les restes de salade au réfrigérateur. Il doit se conserver 1 à 2 jours.

Méthode 4 sur 4: créer une salade de fruits d'hiver avec une vinaigrette à l'érable et à la lime

1
Mélangez tous les fruits et les graines de grenade. Ajouter 2 évidées et coupées en dés de pommes rouges, 2 évidées et les poires coupées en dés, 4 clémentines qui ont été pelées et séparées en sections, 3 kiwis qui ont été pelées, coupées en rondelles minces, et en quartiers, 0,5 tasse (60 g) de séchés canneberges et 1 tasse (174 g) de graines de grenade dans un grand bol. Mélangez bien les ingrédients avec une cuillère en bois ou une pince à salade pour mélanger la salade.
- Le rouge délicieux, le Cortland et le Macintosh sont de bonnes options pour la pomme rouge.
2
Mélanger le sirop d'érable et le jus de lime. Ajouter 2 cuillères à soupe (40 g) de sirop d'érable et 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime frais dans un petit bol. Utilisez un fouet pour mélanger les deux ensemble.
- Vous pouvez remplacer le citron vert par du jus de citron si vous préférez.
3

Verser la vinaigrette sur les fruits et mélanger délicatement. Une fois que vous avez mélangé la vinaigrette, ajoutez-la dans le bol avec les fruits. Utilisez la cuillère en bois ou les pinces à salade pour mélanger soigneusement la salade afin que tous les fruits soient bien enrobés de la vinaigrette.
4
Servir la salade immédiatement. Après avoir mélangé la salade avec la vinaigrette, versez-la dans des bols individuels. Servir la salade à température ambiante tout de suite pour la meilleure saveur.
- Conservez les restes de salade au réfrigérateur, mais consommez-les dans les 1 à 2 jours.
5

Fini.

Conseils

Ces recettes sont un bon point de départ pour des idées de salades d'hiver. Cependant, vous pouvez les personnaliser pour inclure tous les fruits disponibles sur votre marché local pendant l'hiver.

Choses dont vous aurez besoin

Lisez aussi: Comment faire une salade de pommes de terre au poulet?

Salade de fruits d'hiver facile

Grand bol
Cuillère en bois ou pince à salade
Petit bol
Fouet
Emballage plastique

Salade de fruits d'hiver au sirop

Casserole moyenne
Éplucheur de légumes
Petit bol
Emballage plastique
Couteau à éplucher
Grand bol
Cuillère en bois ou pince à salade

Salade de fruits d'hiver avec vinaigrette au citron et graines de pavot

Petit bol
Fouet
Grand bol
Cuillère en bois ou pince à salade

Salade de fruits d'hiver avec vinaigrette à l'érable et à la lime

Grand bol
Cuillère ou pince en bois
Petit bol
Fouet