Comment faire une salade d'agrumes et d'endives avec du yaourt à la menthe?
Servir les endives habillées sur une grande assiette de service ou un saladier.
Les salades d'agrumes créent un plat savoureux pour les jours d'été. C'est délicieux quand vous voulez que cette «saveur» accompagne un repas principal, comme le petit-déjeuner ou comme finition sucrée, si vous omettez l'endive. Cet article propose des instructions étape par étape pour cette recette.
- 0,33 tasse d'amandes entières blanchies
- 6 cuillères à soupe de yaourt grec
- 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse
- 0,13 cuillère à café de sel de mer
- 0,13 cuillère à café d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées
- Gros pamplemousse rose, peau et peau enlevées
- Gros pamplemousse blanc, peau et peau enlevées
- 3 oranges sanguines, peau et moelle enlevées
- Mandarine, peau et moelle enlevées
- 3 têtes d'endive belge
Ajouter et incorporer les endives dans le mélange de yogourt.
- 1Préchauffer le four à 204°C.
- 2Étaler les amandes émondées sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir à température ambiante.
- 3Mélanger le jus de pamplemousse, le yogourt, la menthe, l'ail et le sel dans un petit bol.
- 4Coupez environ la moitié des agrumes en segments individuels (ou morceaux). Laissez les autres entiers de côté.
- 5Ajouter et incorporer les endives dans le mélange de yogourt.
- 6Servir les endives habillées sur une grande assiette de service ou un saladier.
- 7Disposez les fruits coupés sur les endives.
- 8Coupez les amandes en deux et saupoudrez-les sur les fruits.
- 9Placer au réfrigérateur pendant environ 10 à 15 minutes pour refroidir avant de servir.
- 10Fini!
- Conservez les restes dans un contenant hermétique.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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