Comment faire une salade de pâtes méditerranéenne?

Assembler la salade; placer les pâtes, les olives, le poivron, les tomates, le bacon, le parmesan râpé et les herbes dans un grand bol.

Apprenez à préparer et à savourer cette merveilleuse salade, parfaite pour une journée d'été relaxante.

Ingrédients

500g de formes de pâtes
50 g d'olives noires dénoyautées
2 grosses tomates
1 gros poivron rouge (poivre)
3 oignons nouveaux
0,25 tasse de persil frais
0,13 tasse de basilic frais
3 éruptions cutanées au bacon maigre
70-100g de Feta frais émietté.
25 g de parmesan frais
0,25 tasse d'huile d'olive
1-2 To de jus de citron (au goût)
1 à 2 cuillères à café de moutarde (au goût)

Pas

1

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente (douces mais légèrement croquantes). Égoutter et laisser refroidir.
2

Préparez le reste des ingrédients: Tranchez finement les olives et les oignons nouveaux, hachez grossièrement les herbes, émincez finement les lardons et râpez le parmesan.
3

Faites griller le poivron (poivre) en le plaçant au four ou sous une grille jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée. Placez le poivron dans un sac en plastique à fermeture à glissière pour le refroidir.
4

Pendant que le poivron refroidit, épluchez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante quelques secondes jusqu'à ce que la peau se fende, puis en les plongeant dans un grand bol d'eau glacée. Séchez les tomates et enlevez soigneusement la peau. Couper en morceaux.
5

Retirez le poivron du sac et retirez soigneusement la peau brûlée. Trancher finement la chair restante.
6

Faire frire le bacon à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Refroidir légèrement.
7

Préparez une vinaigrette simple en mélangeant de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde dans un bocal à vis et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés uniformément.
8

Assembler la salade; placer les pâtes, les olives, le poivron, les tomates, le bacon, le parmesan râpé et les herbes dans un grand bol. Émietter sur le fromage Feta.
9

Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette. Sers immédiatement.
10

Fini.

À savourer cette merveilleuse salade — Apprenez à préparer et à savourer cette merveilleuse salade, parfaite pour une journée d'été relaxante.

Conseils

La salade doit se conserver 2-3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur mais ne convient pas à la congélation.
Utilisez n'importe quel type de grande forme de pâtes que vous souhaitez. Les nœuds papillon, les penne et les rigatoni fonctionnent tous bien.
La salade devrait servir 6-8 comme plat d'accompagnement.
Les poivrons grillés peuvent être achetés au supermarché dans des bocaux d'huile, si vous préférez. Bien égoutter sur du papier absorbant avant de l'ajouter à la salade.
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser une huile d'olive ou une vinaigrette achetée (comme l'italienne ou la française).

Mises en garde

Attention à ne pas trop cuire le poivron; la peau doit être noire et boursouflée mais la chair doit toujours être rouge foncé sans aucune trace de brûlure.
Les tomates et le poivron seront tous deux chauds lorsqu'ils seront retirés de la cuisson. Fais attention!

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