Comment faire une salade de pommes de terre au poulet?

Voici une recette de salade de pommes de terre au poulet.

Une salade de pommes de terre rafraîchissante est un excellent choix pour un pique-nique ou un repas-partage. Il se marie bien sur une assiette de hot-dogs, de hamburgers ou de steak grillé. Voici une recette de salade de pommes de terre au poulet.

Ingrédients

1 lb (455 g) de petites pommes de terre rouges
0,5 lb (230g) de haricots verts parés
1 lb (455 g) d'asperges, parées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
2 tasses (280g) de poulet cuit et coupé en cubes
2 oignons verts (30g), hachés
1 paquet de verdures printanières

Vinaigrette

0,33 tasse (20g) de persil frais, haché
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
0,33 à 0,5 tasse (70 à 102g) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Pas

1

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
2

Mélanger les asperges et les haricots verts dans la marmite bouillante. Continuez à faire bouillir pendant quelques minutes, environ 5 à 8, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et croustillants.
3

Égoutter les légumes et laisser refroidir sur le côté.
4

Ajouter les légumes dans un saladier. Ajouter les oignons verts, le poulet et la salade verte dans le bol.
5

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un bol de taille moyenne.
6

Verser le mélange de vinaigrette sur le dessus. Utilisez des pinces à salade pour mélanger le mélange.
7

Fini.

Choses dont vous aurez besoin

Saladier
Pince à salade
Grand pot
Passoire
Bol moyen
Fouet

Lisez aussi: Comment préparer une salade de thon sans mayonnaise?