Comment faire une vinaigrette française?
Pour préparer une vinaigrette française de base, commencez par réduire en purée le ketchup, le sucre, le vinaigre, l'eau, le sel d'ail, le poivre noir et le sel dans un mélangeur. Pendant la réduction en purée, versez lentement 1 tasse d'huile végétale. Une fois tous les ingrédients incorporés, réfrigérez la vinaigrette pendant quelques heures avant de l'utiliser. Vous pouvez conserver le pansement au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 semaine. Pour des conseils sur la façon de préparer une vinaigrette crémeuse à la française, continuez à lire!
Faire votre propre vinaigrette est une façon amusante et facile de pimenter n'importe quelle salade. La plupart des vinaigrettes ne nécessitent que quelques ingrédients qui se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger. La vinaigrette française est bonne parce qu'elle est saine, facile et complète n'importe quelle salade.
Vinaigrette basique avec ketchup
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de ketchup
- 1⁄2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel d'ail
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1⁄4 cuillère à café de sel
Vinaigrette française faible en calories avec de la moutarde
- 0,75 tasse de jus de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'ail
- 1,5 cuillère à café de thym frais haché ou 0,5 cuillère à café séché
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
Vinaigrette française crémeuse
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de ketchup
- 0,25 tasse de vinaigre blanc
- 0,5 tasse de sucre
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre
- 1 tasse d'huile végétale
Méthode 1 sur 2: faire une vinaigrette française de base
- 1Placer les ingrédients dans un grand mélangeur. Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand mélangeur.
- Ne pas placer dans un petit mixeur. Si vous faites cela, les ingrédients peuvent exploser partout sur le comptoir.
- 2Mixez les ingrédients. Surveillez pour vous assurer que tous les ingrédients se combinent. Continuez jusqu'à ce que l'oignon soit complètement réduit en purée.
- 3Versez l'huile. Pendant que vous réduisez en purée, versez lentement l'huile dans le mélangeur.
- 4Réfrigérer. Une fois que vous avez terminé, refroidissez la vinaigrette au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser. Vous pouvez conserver le pansement dans un contenant hermétique jusqu'à 7 jours.
Méthode 2 sur 2: faire une vinaigrette française crémeuse
- 1Verser les ingrédients dans un robot culinaire. Versez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Ne mettez pas encore l'huile. Gardez-le de côté.
- L'ajout de mayonnaise est ce qui rend la vinaigrette crémeuse.
- 2Traitez les ingrédients. Utilisez le robot culinaire pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Continuez le traitement jusqu'à ce que l'oignon soit complètement réduit en purée.
- 3Ajouter l'huile. Ajouter lentement l'huile dans la vinaigrette au fur et à mesure que vous la traitez.
- 4Réfrigérer. La vinaigrette est meilleure si elle est servie froide, mais peut être servie immédiatement. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.
- 5Essayez quelques variantes. Certaines autres épices et saveurs que vous pouvez ajouter à la vinaigrette comprennent 2 cuillères à café de jus de citron et 1 cuillère à café de paprika. Vous pouvez également essayer 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
