Comment faire une vinaigrette à la crème de citron?
Fouetter jusqu'à ce que toute la crème soit ajoutée au mélange de jus de citron et que la vinaigrette épaississe légèrement.
Rien ne dit le printemps comme la vinaigrette à la crème de citron car elle est le plus souvent utilisée pour habiller les verts tendres du printemps. Cette recette de Finlande utilise des ingrédients humbles mais savoureux pour rendre toute salade spéciale.
- 8 tasses de laitue frisée, 2 têtes moyennes de laitue
- 0,25 tasse de jus de citron, utilisez du jus de citron frais si disponible car il a meilleur goût
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 cuillère à café de sel
- Pincée de poivre blanc
- 0,25 tasse de crème épaisse ou à fouetter
- 1Laver la laitue frisée et bien la laisser égoutter.
- 2Déchirer les feuilles de laitue en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 3Ajouter les feuilles de laitue préparées dans un joli saladier.
- 4Ajouter le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses.
- 5Bien fouetter tout en ajoutant de petites quantités de crème au mélange de citron tout en fouettant.
- 6Fouetter jusqu'à ce que toute la crème soit ajoutée au mélange de jus de citron et que la vinaigrette épaississe légèrement.
0,25 tasse de jus de citron, utilisez du jus de citron frais si disponible car il a meilleur goût. - 7Verser délicatement sur les feuilles de salade et mélanger délicatement.
- 8Pour 6 à 8.
- Utilisez un fouet électrique tel que le Gizmo pour battre la crème dans le mélange de jus de citron. Le fouet électrique épaissira la crème beaucoup mieux que de fouetter à la main.
- Pour ceux qui fouettent à la main, le sucre en poudre se mélangera plus facilement que le sucre cristallisé.
- Saladier
- Tasses et cuillères à mesurer
- Passoire pour égoutter la laitue
- Fouet
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