Comment choisir une vinaigrette faible en calories?
Même si vous trouvez une option de vinaigrette particulièrement saine, tremper votre salade finira par ajouter des calories inutiles à votre repas.
La salade est une option de repas sain et faible en calories. Bien sûr, il existe de nombreux pansements qui sont tout le contraire. Cependant, cela vaut toujours la peine d'assaisonner votre salade pour plusieurs raisons. Les calories supplémentaires, lorsqu'elles sont ajoutées avec modération, peuvent ajouter une valeur nutritionnelle à votre repas et vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Méfiez-vous d'une poignée de vinaigrettes particulièrement malsaines, pensez à en faire vous-même à la maison et sachez repérer cette vinaigrette saine et délicieuse qui se cache dans votre épicerie.
Méthode 1 sur 3: trouver des options de vinaigrette saine à l'épicerie
- 1Cherchez de l'huile, de l'eau et du vinaigre. Ceux-ci devraient être les trois ingrédients principaux de la plupart des pansements sains et hypocaloriques. En conséquence, ce devraient être les trois premières choses énumérées sur une bouteille de vinaigrette achetée en magasin. Tout au long de la liste, il ne devrait pas y avoir de choses que vous ne puissiez pas prononcer facilement. En fait, plus la liste est courte, mieux c'est.
- Le vinaigre et l'eau sont tous deux sans calories. L'huile d'olive est un ingrédient courant et la plupart de sa teneur en matières grasses est particulièrement saine, à savoir les acides gras oméga-9 monoinsaturés. L'huile d'olive extra vierge est particulièrement bonne, tandis que l'huile de canola peut également être une base décente.
- Le reste des ingrédients d'une vinaigrette saine devrait être composé d'herbes et d'épices.
- 2Recherchez une courte liste d'ingrédients. Choisir une vinaigrette avec une courte liste d'ingrédients vous aidera à choisir une option plus saine. Recherchez des vinaigrettes contenant moins de 300 mg de sodium et moins de 3 g de sucres totaux par portion.
- Les additifs comme le colorant caramel n'ajouteront pas à la teneur en nutriments ou en minéraux, vous pouvez donc choisir d'éviter ces ingrédients.
Méthode 2 sur 3: suivre le livre de règles de vinaigrette saine. - 3Achetez les vinaigrettes les plus saines. Heureusement, il existe quelques vinaigrettes de choix qui sont couramment disponibles. Optez pour l'option avec le moins de graisses saturées, avec de l'huile ou du vinaigre comme premier ingrédient. Faire le vôtre est toujours plus sain (et moins cher!), mais si vous préférez acheter votre vinaigrette, vous aurez probablement des options décentes dans une épicerie de votre région.
- Newman's Own Lite Italian, Ken's Light Options Oil & Vinegar et même Wish-Bone Light Italian ont tous de bons résultats dans l'échelle santé des vinaigrettes «légères» disponibles dans de nombreuses épiceries américaines.
- Les bonnes options de vinaigrette standard qui sont facilement disponibles aux États-Unis comprennent la vinaigrette balsamique biologique d'Annie, la vinaigrette balsamique propre de Newman, la vinaigrette balsamique de Lily et l'italien classique de Drew.
Méthode 2 sur 3: suivre le livre de règles de vinaigrette saine
- 1Évitez les vinaigrettes sans gras. Certes, les graisses contiennent beaucoup de calories. Cependant, choisir une option sans gras n'est pas le meilleur moyen de réduire les calories de votre sélection de vinaigrette. C'est parce que certaines graisses aident votre corps à obtenir des vitamines et d'autres nutriments à partir des autres ingrédients de votre salade. De plus, les graisses ralentissent votre digestion et vous empêchent d'avoir faim à nouveau trop rapidement. Enfin, les graisses contenues dans les bons types d'huile peuvent contribuer positivement à la santé de votre cœur.
- Lorsque les fabricants retirent la graisse, ils peuvent ajouter du sucre et du sel pour compenser la perte de saveur.
- Les vinaigrettes étiquetées «sans gras» sont également souvent fortement transformées et ne contiennent pas beaucoup de valeur nutritive. De plus, ils finiront par vous donner plus faim que de vous habiller avec un peu de graisse.
- En règle générale, vous voulez éviter les graisses saturées. Plus important encore, optez pour une vinaigrette contenant moins de 0,5 gramme de graisses saturées par portion. Les graisses insaturées, en revanche, sont celles qui ont des effets bénéfiques sur la santé lorsqu'elles sont consommées avec modération.
- 2Passer les trucs crémeux. Les vinaigrettes préférées de beaucoup de gens sont également les plus grandes coupables de calories. Pire encore, ce sont les types de vinaigrettes qui contiennent également des graisses saturées. Essayez de sauter ces pansements la plupart du temps et de ne les avoir que lors d'occasions spéciales.
- Pour les options les plus saines, optez pour des vinaigrettes.
Cela peut réduire le besoin d'une vinaigrette ou faciliter l'utilisation d'un peu de vinaigrette. - 3Appliquer le pansement avec modération. Cette étape peut être particulièrement difficile, mais elle est importante. Même si vous trouvez une option de vinaigrette particulièrement saine, tremper votre salade finira par ajouter des calories inutiles à votre repas. Mesurez une portion de deux cuillères à soupe et respectez cette quantité.
- Habillez votre salade avec une seule cuillère à soupe au départ. Après quelques bouchées, vous pouvez ajouter l'autre cuillère à soupe pour rehausser la saveur. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point une salade a un goût différent - et parfois meilleur - avec moins de vinaigrette!
Méthode 3 sur 3: faire vos propres vinaigrettes
- 1Préparez une vinaigrette sur mesure. Commencez avec une huile d'olive 2 pour 1 au vin rouge ou au vinaigre de cidre comme base. Ajoutez ensuite vos épices préférées, ou même un ingrédient de spécialité, comme des olives kalamata écrasées. Non seulement le moyen le plus simple et le moins cher de vous fournir une option de vinaigrette à faible teneur en calories, vous pouvez également créer une vinaigrette avec la saveur de votre choix.
- 2Faire une vinaigrette de base. Les vinaigrettes sont excellentes car elles sont particulièrement saines et se marient bien avec presque toutes les salades. Faites-en un pour avoir à portée de main dans votre cuisine. Commencez avec 0,5 tasse d'huile d'olive et 0,25 tasse de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre. Ajoutez 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail pressées, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire et 2-3 cuillères à café de jus de citron. Terminez avec un peu de sel et de poivre.
- Secouez complètement les ingrédients et conservez-les dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et refermable.
Cependant, choisir une option sans gras n'est pas le meilleur moyen de réduire les calories de votre sélection de vinaigrette. - 3Mélangez-vous une vinaigrette "crémeuse" à base de tofu. Si vous êtes absolument accro aux vinaigrettes crémeuses, pensez à en faire une à la maison. Il existe même un ingrédient secret pour aider à réduire les calories tout en conservant un peu d'onctuosité: le tofu soyeux. Utilisez-le pour faire une vinaigrette similaire à "Green Goddess", mais avec moins de matières grasses et de calories.
- Mélangez 6oz de tofu soyeux ferme et léger, 0,25 tasse d'eau, 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de jus de citron, 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium, 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de tahini, 2 oignons verts hachés (juste les parties vertes), 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de persil haché, une gousse d'ail et un peu de sel et d'huile de sésame dans un mixeur. Mélangez simplement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Celui-ci est végétalien aussi!
- Si vous vous sentez particulièrement indulgent, vous pouvez également préparer des versions plus saines de vinaigrettes ranch ou césar à la maison en utilisant du yogourt faible en gras, par opposition à la mayonnaise ou à certains des autres ingrédients malsains couramment utilisés dans les vinaigrettes crémeuses.
- Vous pouvez également ajouter des fruits à vos salades pour ajouter de la saveur. Cela peut réduire le besoin d'une vinaigrette ou faciliter l'utilisation d'un peu de vinaigrette. Essayez d'ajouter des petits fruits frais, tranches d'orange mandarine, tranches de pommes, ou des morceaux d'ananas.
