Comment faire du nid d'abeille dans Cadbury Crunchie?
Pour faire un nid d'abeille dans Cadbury Crunchie, commencez par porter le sucre, le sirop doré et le miel à ébullition à feu moyen, puis faites mijoter le mélange pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ensuite, une fois le mélange caramélisé, retirez-le du feu et incorporez le bicarbonate de soude et l'eau pour créer une mousse croquante. Enfin, versez la mousse sur un plat de cuisson graissé et laissez-la refroidir avant de creuser. Pour apprendre à conserver le nid d'abeille dans Cadbury Crunchie, faites défiler vers le bas!
Dois-je mélanger la levure chimique dans l'eau avant de mélanger avec le nid d'abeille?
Les barres Cadbury Crunchie du Royaume-Uni, ou les barres Violet Crumble d'Australie, contiennent une matière croustillante en «nid d'abeille» qui est très savoureuse. Il est également connu sous le nom de bonbon éponge en Europe. Vous pouvez faire votre propre "Crunchie" en utilisant cette recette. Puis versez le chocolat dessus une fois qu'il a pris. Assurez-vous simplement qu'il a refroidi et pris correctement avant d'appliquer le chocolat.
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop doré ou de miel
- 2 cuillères à café d'eau
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude)
- Cadbury cuisson du chocolat ou des pépites de chocolat
- 1Mettez le sucre, le sirop doré et le miel dans la casserole! Ceci est collant afin de ne pas renverser les matériaux.
- 2Faire fondre à feu moyen. Portez-les à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant fréquemment!
- 3Une fois le mélange caramélisé (il doit brunir), retirez-le du feu! Plus la cuisson est longue, plus il est difficile de travailler
- 4Mélangez de l'eau et du bicarbonate de sodium (alias bicarbonate de soude) et remuez très rapidement. Le bicarbonate de soude formera la couche aérée du bonbon.
- 5Regardez-le se transformer en une énorme mousse croustillante à l'orange.
- 6Versez-le dans un plat graissé et attendez qu'il refroidisse. Travaillez rapidement si vous souhaitez utiliser un moule à bonbons pour fabriquer des morceaux façonnés.
- 7Mangez vite et savourez. Cette friandise doit être consommée dans la journée, car l'humidité naturelle de l'air la fera fondre et deviendra collante. Mettez dans un contenant scellé pour empêcher l'humidité de pénétrer si cela permet de conserver plus longtemps et la réfrigération dans un contenant scellé peut aider à le rendre plus croustillant et moins collant.
- 8Fini.
Puis-je faire le nid d'abeille sans sirop doré?
- Couvrir entièrement les morceaux de chocolat empêche le nid d'abeille de fondre et vous permet de l'apprécier au fil du temps, plutôt que de le manger en même temps.
- Essayez d'ajouter des morceaux de nid d'abeille à la crème glacée à la vanille ou trempez-les dans du chocolat au lait fondu pour faire une gâterie similaire à la version Cadbury.
- Le sirop doré est principalement consommé au Royaume-Uni et en Australie, mais les Européens et les Canadiens pourraient le trouver dans les épiceries spécialisées ou les très grands supermarchés. Il devrait être dans l'allée de cuisson. Le sirop doré est un cousin de la mélasse et de la mélasse. Essayez de le remplacer par du sirop de maïs léger si vous ne pouvez pas obtenir de sirop doré.
- Cette recette est à peu près la même que le caramel, seulement avec des bulles (à cause du bicarbonate de soude)
- Le but du plat graissé est que la mousse ne colle pas au plat. Utilisez un plat en verre ou en céramique (qui peut supporter la chaleur sans se fissurer). Les tapis de silicone antiadhésifs et le papier parchemin sont également efficaces si vous ne voulez pas graisser un plat.
- Gants pour casseroles et plats chauds
- Plat graissé
- Casserole à fond épais
- Plat graissé
Lisez aussi: Comment conserver le massepain?
Questions et réponses
- Comment puis-je l'empêcher de goûter salé? Quand je le fais, il y a un arrière-goût salé.Ce n'est pas censé arriver. Mettez plus de sucre ou moins de bicarbonate de soude. Peut-être que même plus de miel fera l'affaire.
- Puis-je faire le nid d'abeille sans sirop doré?Si vous n'avez pas de sirop doré, utilisez simplement du miel à la place.
- Puis-je utiliser de la crème de tartre au lieu de la levure chimique?Ce n'est pas recommandé car cela changera la saveur.
- Dois-je mélanger la levure chimique dans l'eau avant de mélanger avec le nid d'abeille?L'eau aide la partie en bicarbonate à libérer le gaz pour former la couche mousseuse. Vous obtiendrez moins de gaz si vous prémélangez le bicarbonate de soude, car la chaleur est d'abord absorbée par l'eau et provoque la libération du gaz plus rapidement. Les ajouter comme indiqué fait entrer le gaz dans le mélange de bonbons et non dans l'air.
- Puis-je utiliser du sirop de beurre?Non, le sirop de beurre ne fonctionnera pas car il est fabriqué différemment et a une texture différente. Seul le sirop d'or ou de miel doit être utilisé.
- Combien de minutes faut-il pour refroidir?Il faut environ 7 à 10 minutes pour qu'il refroidisse complètement.
Questions sans réponse
- La recette fonctionnerait-elle de la même manière si je la doublais?
- Une fois fabriqué, combien de temps dure-t-il?
