Comment faire du pudding au sirop doré avec de la farine auto-levante?

Alice Carlier
Alice Carlier
• 2 min de lecture
Une version différente de ce pudding utilisant de la farine ordinaire peut être trouvée dans la recette
Une version différente de ce pudding utilisant de la farine ordinaire peut être trouvée dans la recette de farine ordinaire de pudding au sirop d'or.

Cette version du pudding au sirop doré produit un pudding substantiel qui servira 4 à 6 copieusement. Parfait par une froide nuit d'hiver, c'est un pudding traditionnel qui est apprécié depuis plus d'un siècle.

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 125 g / 4 oz de sucre en poudre (sucre superfin)
  • 2 oeufs
  • 125 g / 4 oz de farine auto-levante (farine auto-levante)
  • 1 cuillère à café d'essence/extrait de vanille
  • 1-2 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe de sirop doré

Pas

  1. 1
    Battre le beurre et le sucre ensemble dans un saladier. Battre jusqu'à consistance crémeuse.
  2. 2
    Ajouter les œufs en battant avec un peu de farine pour arrêter le caillage.
  3. 3
    Versez la vanille. Ajouter le reste de farine et mélanger.
  4. 4
    Ajouter un peu de lait pour humidifier le mélange. La texture résultante doit être légèrement dégoulinante de consistance lorsqu'on la laisse tomber de la cuillère.
  5. 5
    Beurrer le moule à pudding avec le beurre. Verser le sirop doré sur le fond de la bassine à pudding.
  6. 6
    Verser le mélange de pouding, sur le sirop. Lisser sur le dessus.
  7. 7
    Beurrez du papier sulfurisé. Placez-le sur le dessus du bassin et maintenez-le en place avec une couche de papier d'aluminium. Mettez une grille dans une casserole.
    Verser le sirop doré sur le fond de la bassine à pudding
    Verser le sirop doré sur le fond de la bassine à pudding.
  8. 8
    Placez la casserole sur la grille. Avoir de l'eau atteignant les deux tiers de la hauteur du côté du bassin de pudding dans la casserole. Couvrir la casserole.
  9. 9
    Chauffer l'eau jusqu'à frémissement. Laissez le pudding cuire à la vapeur pendant 1h30. Pendant qu'il cuit à la vapeur, vérifiez régulièrement l'eau et faites l'appoint si nécessaire.
  10. 10
    Retiré du feu. Verser sur une assiette de service et servir aussitôt. Cela va bien avec une crème anglaise ou un sirop doré supplémentaire.

Conseils

  • Une version différente de ce pudding utilisant de la farine ordinaire peut être trouvée dans la recette de farine ordinaire de pudding au sirop d'or.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Cuillère à mélanger
  • Pudding bassin
  • Papier sulfurisé
  • Feuille de cuisine
  • Grande casserole avec couvercle
  • Grille qui rentre dans la casserole (une grille de refroidissement à gâteau ronde est parfaite)
  • Assiette de service
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