Comment faire du pudding à la citrouille au four?

Laetitia Aubert-Blanchard
Laetitia Aubert-Blanchard
• 2 min de lecture
Le pudding à la citrouille cuit au four est une excellente façon d'utiliser les restes de citrouille
Le pudding à la citrouille cuit au four est une excellente façon d'utiliser les restes de citrouille.

Le pudding à la citrouille cuit au four est une excellente façon d'utiliser les restes de citrouille. Idéal lorsque le temps se rafraîchit, ce pudding cuit réchauffera la nuit.

Ingrédients

Sert: 6-8

Contenu de citrouille

  • 2 tasses de purée de citrouille (peut aussi être en conserve)
  • 0,5 tasse de sucre ou substitut
  • 0,25 tasse de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs ou de raisins secs
Partie 4 sur 4: cuire le pudding à la citrouille
Partie 4 sur 4: cuire le pudding à la citrouille.

Épices

  • 0,5 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 0,25 cuillère à café de muscade
  • 0,5 cuillère à café d'extrait/essence de vanille
  • Pincée de sel

Roux

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1,5 tasses de lait

Partie 1 sur 4: préparation

  1. 1
    Graisser ou tapisser un contenant de pudding.
  2. 2
    Préchauffer le four à 177°C/180°C.

Partie 2 sur 4: mélanger les ingrédients

  1. 1
    Ajouter la purée de citrouille, 0,5 tasse de sucre, les noix hachées et les raisins secs ou les raisins secs dans le bol à mélanger. Mélanger pour bien mélanger.
  2. 2
    Mélanger les ingrédients des épices dans un petit bol.

Partie 3 sur 4: faire le roux

  1. 1
    Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.
  2. 2
    Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ne pas laisser dorer.
  3. 3
    Ajouter le lait petit à petit. Remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
  4. 4
    Ajouter les ingrédients d'épices mélangés. Remuer uniformément.
  5. 5
    Retirer du feu.

Partie 4 sur 4: cuire le pudding à la citrouille

  1. 1
    Verser la moitié du roux dans le mélange de purée de potiron. Remuer pour bien mélanger.
  2. 2
    Verser le mélange dans le récipient à pouding ou la cocotte.
  3. 3
    Étaler l'autre moitié du roux sur le dessus du mélange de pouding. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques noix et raisins secs/sultanes supplémentaires sur le dessus et une pincée de muscade.
  4. 4
    Mettre au four. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le pudding en ressorte propre.
  5. 5
    Servir. Le pudding peut être servi chaud ou il peut être laissé refroidir et servi froid. Accompagner de chantilly ou de glace.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Petit bol
  • Casserole à fond épais
  • Cuillère à mélanger
  • Pot à pouding ou cocotte de 1,5 pinte
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