Comment faire du pudding au pain à l'ancienne?
Placez les cubes de pain dans votre plat de cuisson graissé et réservez pour le moment.
Vous aimez le pudding au pain? Vous cherchez un dessert décadent et appétissant pour une réunion de famille? Voulez-vous juste tout manger vous-même? Si vous avez répondu "Oui!" à l'une des questions ci-dessus, puis lisez la suite pour apprendre à faire un bon pudding au pain à l'ancienne!! Et ne laissez pas le nombre d'étapes vous effrayer, c'est vraiment très facile une fois que vous l'avez lu!
Portions: 6-8 petits morceaux
- 3 tasses de lait
- 3 œufs (légèrement battus)
- 3 tasses de cubes de pain (environ 0,5,67 d'un pain; utilisez le pain de votre choix!)
- 0,5 tasse de sucre
- 0,25 tasse de beurre fondu
- 0,5 tasse de raisins secs sans pépins
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Noix de muscade râpée (celle que vous pouvez acheter en magasin est parfaite)
- Zeste de citron râpé (Juste pour une subtile amélioration de la saveur, facultatif)
Coupes en cubes de pain (environ 0,5,67 d'un pain; utilisez le pain de votre choix!).
- 1Préchauffer le four à 177°C.
- 2Prenez environ 0,5,67 d'une miche de pain (de votre choix, bien sûr, bien que le pain de blé fonctionne mieux que le pain blanc, car il se tient mieux), et coupez-le en cubes de 1 à 3,80 cm.
- 3Graisser un plat de cuisson de 2 pintes (le spray PAM est parfait pour cela, il suffit de vaporiser suffisamment le plat de cuisson pour couvrir l'intérieur d'une belle et fine pellicule de graisse/aérosol de cuisson).
- 4Placez les cubes de pain dans votre plat de cuisson graissé et réservez pour le moment.
- 5Dans un grand bol, mélanger le lait et les œufs légèrement battus.
- 6Maintenant, incorporez votre sucre, le beurre fondu, les raisins secs et (éventuellement) le zeste de citron. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés, bien sûr!
- 7Versez délicatement le mélange sur les cubes de pain dans votre plat à gratin beurré et saupoudrez de muscade. Ce mélange devrait presque (mais pas tout à fait) couvrir les cubes de pain, et sera également très près du bord du plat de cuisson, alors soyez prudent lorsque vous déplacez le mélange dans les étapes suivantes!!
- 8Placez le plat de cuisson de 2 pintes dans le plus grand et remplissez le plus grand jusqu'à environ un pouce avec de l'eau (cela aide à empêcher le pudding de trop cuire à l'extérieur tout en travaillant avec l'aérosol de cuisson pour empêcher le pudding d'obtenir trop collant dans le plat allant au four). N'utilisez pas d'eau froide, car elle entrera sous peu dans un four chaud et la différence de température pourrait potentiellement fissurer ou casser le grand plat de cuisson, renversant de l'eau partout. Utilisez plutôt de l'eau chaude ou tiède pour réduire les risques que cela vous arrive.
- 9Placez le tout - 2 pintes (le plus petit des deux) plat de cuisson à l'intérieur d'un plus grand - Dans le four et faites cuire pendant 1 heure.
- 10Lorsque la minuterie sonne, retirez les plats de cuisson du four, mais laissez le four allumé. Le pudding ne doit toujours pas être pris, et maintenant vous devez prendre le plus petit des deux plats de cuisson et le remettre au four pendant 30 à 35 minutes supplémentaires.
- 11Après ce temps, le pudding doit être fait. Laissez refroidir avant de servir, puis dégustez!
- Vous pouvez remplacer 0,5 tasse de bourbon, rhum, whisky, brandy, etc. pour une partie du lait pour une saveur légèrement différente (et puisque l'alcool est cuit, il est toujours adapté aux enfants!
- vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait ordinaire (pas de chocolat) que vous voulez!
- Des batteurs à œufs peuvent être utilisés à la place des œufs ordinaires pour réduire le gras.
- Après la cuisson, le pudding et les plats de cuisson SERONT extrêmement chauds, alors manipulez-les avec précaution!!
- plat de cuisson de 2 pintes
- plus grand plat de cuisson dans lequel vous pouvez mettre l'autre
- grand bol à mélanger
- râpe à fromage, utilisez-en une avec des trous de tailles différentes et utilisez les plus petits trous par lesquels vous pouvez faire râper un zeste d'agrumes (facultatif, utilisez-le uniquement si vous utilisez du zeste de citron dans la recette... sinon, vous n'en avez pas besoin)
- un fouet
- gants de cuisine
Questions et réponses
- Ai-je besoin de muscade dans le pudding au pain?La muscade est une excellente épice pour aromatiser le pudding au pain, je le suggère donc fortement. Si vous n'en avez pas dans la maison, la cannelle moulue peut aussi faire l'affaire.
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