Comment acheter de la nourriture pour une fête?
Combien de jours avant une fête dois-je acheter les salades et les desserts?
Organiser une fête est un excellent moyen de réunir toutes vos personnes préférées au même endroit pour écouter de la musique, des conversations et, bien sûr, de la nourriture. Il n'y a rien de mieux que de socialiser lors d'une fête tout en dégustant un délicieux repas, mais lorsque c'est vous qui organisez la fête, il peut être stressant de préparer cette nourriture pour des invités de toutes les préférences. Ne pas s'inquiéter; votre planification sera un jeu d'enfant si vous planifiez à l'avance et suivez le processus cours par cours, des entrées aux desserts.
Partie 1 sur 4: choisir des collations
- 1Renseignez-vous auprès de vos invités sur les restrictions alimentaires avant de commencer à préparer de la nourriture. Demandez-leur d'indiquer toute restriction dans leur RSVP. Pour les clients souffrant d'allergies alimentaires ou de régimes sans gluten, demandez-leur de préciser la gravité de la restriction. Si l'allergie d'un invité est grave, vous ne pourrez peut-être pas du tout servir certains aliments. Pour les allergies moins intenses, vous pouvez simplement leur dire quels plats contiennent leur allergène.
- Demandez si des invités sont végétariens ou végétaliens et fournissez des plats en conséquence. C'est une bonne idée d'avoir quelques options végétariennes disponibles malgré tout.
- 2Choisissez un repas d'apéritif uniquement pour une fête détendue et peu coûteuse. Vous économiserez de l'argent et du temps de préparation, et pourrez socialiser davantage avec vos invités. Précisez sur l'invitation que seuls les hors-d'œuvre seront servis, afin que les invités ne soient pas déroutés lorsqu'aucun plat principal n'est servi.
- Estimez que les invités mangeront environ 10 entrées chacun.
- Servez une variété de plats pour une fête d'apéritif seulement. Vous voudrez offrir à vos invités une certaine diversité de saveurs dans vos apéritifs pour un repas plus satisfaisant.
- 3Servez des collations légères et simples avant un plat principal. Si vos apéritifs ne sont que le début d'un repas plus formel avec un plat principal, vous pouvez rester un peu plus simple. Préparez des frites et une trempette et un plateau de légumes et gagnez du temps pour le plat principal.
- Prévoyez que vos invités ne mangent que quelques poignées de frites ou quelques légumes chacun si vous servez un plat principal par la suite.
- 4Servez des fruits et légumes. De nombreux invités voudront une option fraîche et saine pour commencer un repas. Un plateau de fruits ou un plateau de légumes avec des carottes, des concombres et du brocoli est un ajout facile et coloré à votre apéritif.
- Pour votre plateau de fruits, visez un mélange de melons, comme la pastèque et le cantaloup, et de baies, comme les fraises, les myrtilles et les framboises. Recherchez des fruits mûrs de saison pour obtenir les meilleurs ingrédients au goût.
- Les plateaux de légumes comprennent souvent des carottes, des concombres, du brocoli, du jicama et du chou-fleur, et sont généralement accompagnés d'une trempette ranch.
- 5Servir un apéritif féculent pour une option plus de remplissage. Un petit pain tranché avec du beurre est un plaisir facile pour la foule, ou vous pouvez vous diversifier avec des bouchées de pizza, des macaronis au fromage ou de la bruschetta. Les plateaux de fromages se marient également bien avec les apéritifs féculents.
- 6Offrez des collations rapides comme des noix, des croustilles ou des bretzels. Versez des chips ou des noix dans un bol et disposez-le sur la table pour satisfaire l'envie de vos invités de quelque chose de croustillant. Servir la trempette ou le houmous pour une explosion de saveur supplémentaire.
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Partie 2 sur 4: planifier un plat principal
- 1Choisissez un plat principal en fonction des préférences de vos invités. Contrairement aux hors-d'œuvre, qui offrent une variété pour plaire à la plupart des gens lors d'une grande fête, votre plat principal sera plus spécifique et peut-être plus polarisant, si un invité n'aime pas la nourriture proposée.
- Choisissez un repas plus simple et attrayant pour tous s'il y a beaucoup d'enfants présents. Vous pouvez vous attendre à ce qu'un petit groupe d'adultes soit plus flexible et disposé à essayer de nouveaux plats.
- S'il n'y a qu'un ou deux enfants présents, envisagez de leur préparer un plat séparé et plus simple, comme un fromage grillé ou un hot-dog. Cela vous donnera plus de liberté pour choisir un plat principal uniquement pour les adultes.
- 2Servez le poulet pour un plat plus facile et moins formel. Le poulet est également assez populaire et moins cher. Vous pouvez l'habiller avec des plats d'accompagnement comme des pommes de terre rôties et des légumes.
- Prévoyez que chaque invité mange environ 1,5 morceau de poulet.
- Les épinards, les asperges ou les champignons portobello sont un bon choix pour un plat principal de poulet.
- 3Servez du bœuf pour un repas copieux et plus polyvalent. Vous pouvez prendre du bœuf dans de nombreuses directions différentes: le steak ou même les trois pointes sont plus formels, tandis que les côtes rendront les choses amusantes et salissantes. Tenez compte de l'atmosphère que vous souhaitez lors de votre dîner pour choisir le type de bœuf à servir.
- La taille de la portion de chaque invité dépendra de la quantité d'os dans la viande. Pour une coupe de viande désossée, achetez 4-5 oz (115-140 g) par invité. Pour une coupe avec des os, comme un steak ou une côtelette de porc, estimez à 115-226 g (5-8 oz) par personne. Et pour la viande avec beaucoup d'os, comme les côtes, achetez 12-16 oz (340-454 g) par personne.
- La purée de pommes de terre est un accompagnement traditionnel préféré pour le steak. Pour une option plus saine, essayez le brocoli ou les choux de Bruxelles rôtis.
- 4Servez du poisson pour un repas plus léger lors d'une petite fête. Le poisson peut facilement être trop cuit, alors réservez les plats principaux de poisson pour les petits groupes afin que vous puissiez accorder une attention particulière à votre cuisine. C'est une excellente option pour une fête avec beaucoup de pescatariens, mais assurez-vous de servir avec des plats d'accompagnement pour faire un repas plus copieux.
- Achetez du poisson pêché localement pour une option moins chère et plus fraîche.
- Vous pouvez faire preuve de créativité avec des plats d'accompagnement de poisson, selon le poisson. Les pommes de terre, la salade, les pâtes ou même la salsa aux haricots peuvent très bien se marier avec de nombreux types de poissons.
- 5Servez des pâtes ou des frittatas copieuses pour une fête végétarienne. Si la majorité de vos invités sont végétariens, envisagez des pâtes sans viande avec beaucoup de légumes ou de champignons, ou même une pizza ou une frittata maison. Vous aurez l'avantage d'économiser de l'argent et d'éviter le stress d'une viande trop ou pas assez cuite.
- Recherchez des plats végétariens sur Internet ou dans des livres de cuisine végétariens.
Vous ne devriez pas acheter de salades plus d'un jour avant une fête, car elles doivent vraiment être fraîches.
Partie 3 sur 4: planification du dessert
- 1Cuire un gâteau ou des cupcakes. Cake est toujours un succès infaillible, surtout auprès des jeunes. Achetez un mélange à gâteau au magasin pour un dessert facile, ou essayez d'en faire un à partir de zéro. Préparez votre gâteau le jour de la fête pour vous assurer qu'il reste frais.
- Achetez ou préparez du glaçage, ou garnissez un gâteau à la vanille de fruits frais.
- Offrir de la crème glacée à part.
- 2Cuire une tarte. Choisissez un fruit de saison pour une tarte qui convient à tout moment de l'année. Les tartes sont meilleures lorsqu'elles sont servies fraîches, alors faites les vôtres le jour de la fête, si possible.
- La tarte aux pommes et la tarte à la citrouille sont d'excellents choix pour les fêtes d'automne ou d'hiver.
- Pour l'été et le printemps, choisissez une garniture plus légère pour votre tarte, comme la pêche, la meringue au citron ou le citron vert.
- 3Faire cuire des biscuits. Les cookies sont parfaits pour les fêtes avec des enfants et des adultes et sont particulièrement appropriés pour les grandes fêtes, car vous pouvez en préparer de grandes quantités. Les biscuits classiques comme les pépites de chocolat ou le sucre sont des options de dessert à toute épreuve.
- Préparez vos cookies un jour à l'avance pour gagner du temps le jour de la fête. Conservez-les dans un sac refermable pour vous assurer qu'ils restent frais.
- Pour ce goût gluant à la sortie du four, réchauffez une assiette de biscuits pendant 5 à 10 secondes au micro-ondes avant de servir.
- 4Servir la crème glacée. C'est une excellente option pour les hôtes occupés qui n'ont pas le temps de préparer un dessert pendant la préparation du dîner. Offrez des saveurs de chocolat et de vanille et assurez-vous d'avoir de la sauce au chocolat sous la main.
- Achetez des garnitures supplémentaires et ayez un bar sundae à faire soi-même. Offrez de la sauce au chocolat, de la sauce au caramel, des pépites de chocolat, des pépites, de la crème fouettée et des fruits, comme des bananes ou des fraises. Mettez vos ingrédients sur la table et laissez les invités se servir!
Partie 4 sur 4: acheter votre nourriture
- 1Faites une liste d'épicerie. Décidez des recettes que vous utiliserez et de la quantité de chaque ingrédient que vous devrez acheter. Écrivez-le sur un morceau de papier ou sur votre téléphone ou une application mobile. Organisez-vous de la manière qui vous convient le mieux afin d'être préparé et efficace au magasin.
- 2Achetez des aliments non périssables au moins une semaine avant la fête. Achetez des aliments en conserve et d'autres aliments non périssables comme les aliments surgelés, les pâtes, les haricots secs et les boissons en bouteille dès que possible. Cela vous fera gagner du temps les jours précédant la fête.
- 3Achetez des aliments périssables au plus tôt la veille de la fête. Cela comprend les ingrédients de la salade et les garnitures comme la laitue et les épinards, les fruits qui se gâtent rapidement, comme les baies, et les desserts comme les gâteaux.
- 4Utilisez des coupons pour économiser de l'argent. Recherchez des coupons dans le journal du dimanche, dans des magazines, en ligne ou sur des applications de magasinage. Parcourez vos coupons avant de vous rendre au magasin afin de savoir lesquels vous pouvez utiliser et assurez-vous de les lire pour bien comprendre l'offre qu'ils proposent.
- 5Achetez en gros pour réduire les coûts. Les distributeurs en gros vous permettent d'acheter des articles en grande quantité à un prix réduit. Ceci est moins important si vous n'organisez une fête que pour une poignée de personnes, mais peut vous faire économiser beaucoup de temps et d'argent si vous organisez une grande fête.
Organiser une fête est un excellent moyen de réunir toutes vos personnes préférées au même endroit pour écouter de la musique, des conversations et, bien sûr, de la nourriture.
- Lorsque vous faites des estimations de portions, assurez-vous toujours d'arrondir. Si vous avez le choix entre manger trop peu ou trop, pensez toujours à manger trop.
- Videz votre réfrigérateur pour le stockage des aliments. La veille de la fête, jetez toute nourriture dont vous n'avez pas besoin ou demandez à un voisin de la conserver pendant quelques jours. Empilez soigneusement les aliments de fête et mettez les articles potentiellement salissants dans des conteneurs.
- Ayez toujours une option végétalienne au cas où!
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Questions et réponses
- Comment déterminer le volume de charcuterie dont j'ai besoin pour ma fête?Estimez que vous aurez besoin d'environ 2 à 3 oz (56 à 83 g) de viande par personne, avec un peu plus pour les viandes populaires comme le jambon et la dinde. Demandez conseil à votre boucher ou charcutier en fonction du nombre d'invités que vous aurez.
- Est-il acceptable d'acheter de la charcuterie deux jours avant une fête?Vous pouvez acheter de la charcuterie au plus tard 3 à 5 jours avant une fête. Placez-les dans des sacs en plastique refermables ou dans des contenants hermétiques et rangez-les dans le compartiment à viande de votre réfrigérateur ou à l'arrière, là où il fait le plus froid.
- Je sers des sandwichs au porc effiloché pour 250 invités. De combien de viande ai-je besoin?Une portion de porc effiloché correspond à environ 5 oz ou 0,33 lb (141 g). Vous obtiendrez un rendement d'environ 50% lors de la cuisson de votre viande, donc 10 lb de porc cru donneront 5 lb de porc effiloché que vous pourrez servir. Si vous multipliez 250 invités par 0,33 lb de portion de porc effiloché par invité, vous verrez que vous aurez besoin d'environ 84 lb de porc effiloché, ce qui signifie que vous devrez acheter deux fois cette quantité de porc cru. Vous devrez acheter 168 livres de porc.
- Combien de boîtes de haricots pinto devrais-je acheter pour 100 personnes?Achetez 30 à 40 canettes, mais gardez à l'esprit que tout le monde n'aime pas les haricots.
- Si je dois servir du poulet effiloché, combien de poulet dois-je acheter pour 80 personnes?Cela dépend de la quantité que vous pensez que tout le monde va manger, mais je dirais environ 10 à 13 livres.
- J'attends 50 personnes pour une fête et je prévois de servir des sous-sandwichs et de la salade. Quand dois-je prévoir d'acheter de la nourriture?Achetez les légumes-feuilles pour votre salade et toutes les garnitures fraîches pour les sandwichs le jour de votre fête si possible, et certainement pas plus tôt qu'un jour à l'avance. Achetez du pain la veille et des viandes et fromages 1 à 2 jours avant. Conservez les produits et les viandes dans les sections légumes et viande de votre réfrigérateur dans des sacs hermétiques refermables.
- Je sers de la viande pour environ 350 personnes. Combien de poulet dois-je acheter?Si vous utilisez du poulet désossé, vous aurez besoin de 4 à 5 onces de poulet par personne, soit environ 90 à 110 lb. Si vous voulez utiliser du poulet avec os, achetez environ 110 à 175 lb.
- Combien de temps à l'avance puis-je acheter de la viande pour préparer des sandwichs au porc effiloché? Est-il acceptable d'acheter à l'avance et de congeler avant de préparer? Ce serait pour environ 100 à 150 invités.Si vous congelez la viande, vous pouvez l'acheter des semaines à l'avance. Pour autant d'invités, j'envisagerais cependant de faire appel à un traiteur. Ils ont le matériel, le personnel, le savoir-faire, etc.
- Combien de jours avant une fête dois-je acheter les salades et les desserts?Si vous organisez la fête le matin, la veille. Si vous le lancez l'après-midi ou la nuit, le matin. Vous ne devriez pas acheter de salades plus d'un jour avant une fête, car elles doivent vraiment être fraîches. Il en va de même pour les desserts, à moins que vos desserts ne soient emballés comme des biscuits ou de la crème glacée, auquel cas vous pouvez les acheter à tout moment.
Les commentaires (1)
- Ces conseils m'ont beaucoup aidé. Habituellement, planifier de la nourriture pour une fête me donne mal à la tête.
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