Comment acheter un bon avocat?
Si vous essayez d'acheter un bon avocat, testez sa maturité en le pressant doucement dans votre main pour voir s'il cède légèrement. Vous devriez également vérifier la couleur de la peau du fruit, qui est généralement plus foncée à maturité. Évitez les avocats présentant des imperfections sur la peau, ce qui pourrait être un signe d'ecchymoses. Si vous aimez une saveur crémeuse de noisette, recherchez les avocats Hass ou Gwen, mais choisissez Bacon ou Zutano si vous préférez une texture plus légère. Pour obtenir des conseils sur la conservation des avocats à la maison, y compris où conserver les avocats non mûrs, lisez la suite!
Si vous essayez d'acheter un bon avocat, testez sa maturité en le pressant doucement dans votre main pour voir s'il cède légèrement.
Si vous aimez un délicieux bol de guacamole ou une assiette de pain grillé à l'avocat, vous savez à quel point les avocats peuvent être délicieux. Mais la clé de toute recette est de commencer par de bons avocats. Il peut être difficile de choisir les meilleurs fruits lorsque vous êtes à l'épicerie ou au marché fermier, mais une fois que vous savez quoi rechercher et comment déterminer le meilleur niveau de maturité pour vos besoins, vous pouvez toujours rentrer à la maison avec un bon avocat.
Partie 1 sur 3: Tester la maturité des avocats
- 1Faites attention à la couleur des avocats. La première chose que vous remarquerez probablement à propos des avocats dans un magasin est leur couleur. Les avocats mûrs sont généralement de couleur foncée, presque noire avec des reflets verts lorsqu'ils sont mûrs. Si vous souhaitez utiliser l'avocat dès votre retour à la maison, choisissez-en un qui est sombre. Si vous prévoyez d'en utiliser un dans quelques jours, sélectionnez-en un qui est plus vert.
- Gardez à l'esprit que la couleur n'est pas le seul facteur à prendre en compte lorsque vous recherchez un avocat mûr. Testez-le toujours aussi au toucher.
Certaines variétés d'avocat telles que le Fuerte, l'ettinger, le roseau et le sharwill restent vertes lorsqu'elles sont mûres, il est donc important de connaître le type d'avocat que vous regardez.
- 2Pressez les avocats. Si un avocat a l'air mûr, vous devriez toujours le sentir pour tester sa maturité. Tenez-le dans la paume de votre main et pressez doucement. Un avocat mûr doit céder à une pression ferme et douce, mais ne doit pas être trop mou ou pâteux.
- Si un avocat est ferme ou dur, il n'est pas encore mûr. Achetez-le uniquement si vous prévoyez d'utiliser le fruit plusieurs jours dans le futur.
- Si un avocat est mou, il est trop mûr, vous devriez donc l'éviter.
- Plus un avocat est dur, plus il lui faudra probablement de temps pour mûrir.
- Si vous achetez plusieurs avocats, c'est une bonne idée de les choisir à différents stades de maturité. De cette façon, vous en aurez que vous pourrez utiliser correctement, d'autres que vous pourrez utiliser dans quelques jours et d'autres que vous pourrez utiliser quatre ou cinq jours plus tard.
- 3Vérifiez la peau des avocats. En plus de la couleur de la peau de l'avocat, vous devez examiner sa texture. La peau doit être légèrement cailloutée, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de grandes indentations qui pourraient indiquer que le fruit a été meurtri.
- 4Examinez les tiges des avocats. Pour vous assurer que l'avocat que vous choisissez est mûr et crémeux à l'intérieur, retirez la petite tige ou le capuchon en haut. Si la zone en dessous est verte, l'avocat est bon à acheter. Si la zone est brune, l'avocat est trop mûr, il est donc préférable de l'éviter.
Conseil: lorsque vous vérifiez la zone de la tige, surveillez également la présence de moisissures. Si la zone est noire ou brun foncé, le fruit est probablement moisi.
Si la zone en dessous est verte, l'avocat est bon à acheter.
Partie 2 sur 3: choisir la bonne variété d'avocat
- 1Sélectionnez un avocat en fonction de votre préférence de saveur. Bien que tous les avocats aient un goût similaire, il existe des différences subtiles dans leur saveur qui peuvent vous faire préférer l'un à l'autre. Certains ont une saveur de noisette, tandis que d'autres ont un goût plus léger. Choisissez un avocat en fonction de la saveur qui conviendra le mieux à votre recette ou à votre utilisation.
- Les avocats Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ou Sharwil ont une saveur crémeuse de noisette.
- Le bacon et le zutano ont un goût plus léger.
- 2Choisissez un avocat en fonction de ses caractéristiques de pelage. Certains avocats sont faciles à peler, tandis que d'autres nécessitent un peu plus d'effort pour enlever la peau. Si vous êtes pressé, achetez des avocats plus faciles à peler pour gagner du temps. Si cela ne vous dérange pas de travailler un peu plus pour éplucher les fruits, vous pouvez opter pour n'importe quelle variété.
- Les avocats Pinkerton sont les plus faciles à peler, mais Bacon, Fuerte, Hass et Gwen ne posent pas non plus beaucoup de difficultés.
- Les avocats Zutano sont moyennement faciles à peler.
- Les avocats Ettinger sont les types les plus difficiles à peler.
- 3Achetez un avocat en fonction de sa teneur en huile. Certaines variétés d'avocat contiennent plus d'huile que d'autres, ce qui signifie qu'elles ont une teneur en matières grasses plus élevée. Si vous souhaitez maintenir une alimentation saine et faible en gras, choisissez une variété à faible teneur en huile.
Remarque: les avocats les plus riches en huile sont les variétés Hass, pinkerton, sharwil et fuerte.
Gardez à l'esprit que la couleur n'est pas le seul facteur à prendre en compte lorsque vous recherchez un avocat mûr.
Partie 3 sur 3: conserver et mûrir les avocats à la maison
- 1Conservez les avocats non affinés dans un sac en papier. Si vous achetez un avocat qui n'a pas encore mûri, vous pouvez le laisser sur votre comptoir pour qu'il mûrisse en quatre à cinq jours. Pour aider le fruit à mûrir plus rapidement, placez-le dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane, qui libère de l'éthylène gazeux qui aide l'avocat à mûrir en deux à trois jours.
- Gardez le sac en papier avec les avocats à l'abri de la lumière directe du soleil pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas trop mûrs.
- Lorsque vous retirez les avocats du sachet, testez leur maturité en appuyant légèrement contre la peau. Il doit être tendre mais pas mou.
- 2Conservez les avocats entiers et mûrs au réfrigérateur. Si vous rapportez à la maison des avocats mûrs de l'épicerie ou que vous les faites mûrir dans un sac en papier mais que vous ne prévoyez pas de les utiliser tout de suite, laissez-les intacts et non coupés. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Remarque: comme le froid ralentit le processus de maturation, vous ne devez jamais conserver les avocats non mûrs au réfrigérateur.
- 3Saupoudrer les avocats mûrs coupés de jus de citron avant de les réfrigérer. Si vous mangez ou utilisez la moitié d'un avocat mûr et que vous ne prévoyez pas de finir le reste, vous devez le conserver au réfrigérateur. Cependant, il est important de presser un citron ou un citron vert frais dessus pour l'empêcher de brunir. Scellez-le dans une pellicule de plastique ou un contenant en plastique hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant une journée au maximum.
- Vous aurez une meilleure chance d'empêcher l'avocat de brunir si vous y laissez le noyau lorsque vous le coupez.
Si vous aimez un délicieux bol de guacamole ou une assiette de pain grillé à l'avocat, vous savez à quel point les avocats peuvent être délicieux.
- Bien que l'achat d'un sac d'avocats en vrac puisse sembler être un bon moyen d'économiser de l'argent, tous les fruits du sac auront probablement le même niveau de maturité. En conséquence, vous ne pourrez probablement pas tous les utiliser avant qu'ils ne se gâtent. Vous feriez mieux d'acheter des avocats individuels afin de pouvoir choisir des fruits qui sont déjà mûrs pour une utilisation immédiate, ceux qui sont en cours de maturation et que vous pouvez manger dans quelques jours, et ceux qui ne sont pas encore mûrs et seront prêts. à utiliser dans quatre ou cinq jours.
- Les avocats mûrs ont généralement une odeur plus forte que ceux qui ont mûri, vous voudrez peut-être sentir le fruit lorsque vous le cueillez.
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Questions et réponses
- Est-ce que cela me rendra malade si je mange un avocat qui est au réfrigérateur depuis 3 jours ou plus?Non, ce ne sera pas le cas. Assurez-vous simplement qu'il est vert ou jaune et qu'il ne sent pas mauvais.
- Quelle est la rougeur à l'intérieur de la peau d'avocat? Une partie est sur l'avocat. Est-ce trop mûr? Est-ce que je peux manger?Cela signifie que votre avocat est trop mûr. Utilisez une cuillère pour retirer ces parties et mangez les parties molles vertes / légèrement jaunes.
- Comment savoir si un avocat est pourri?Les avocats pourris ont une apparence et une texture très rétrécies et ridées. L'intérieur devient si pâteux qu'ils sont comme un liquide. Il peut également y avoir de la moisissure sur l'avocat.
Les commentaires (5)
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