Comment choisir les fruits?

L'apparence du fruit sont tous importants pour déterminer si vous obtenez des fruits mûrs — L'odeur, le toucher et l'apparence du fruit sont tous importants pour déterminer si vous obtenez des fruits mûrs, délicieux ou aigres, non mûrs ou fades.

Avez-vous déjà cueilli des fruits pourris ou mauvais dans une épicerie? Ce n'est pas une sensation agréable de mordre dans une pomme pourrie ou de trouver des contusions à travers votre poire. Cet article vous fournira des indicateurs clairs sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat de nouveaux fruits.

Pas

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Achetez en saison. Les fruits hors saison viennent de plus loin et n'ont généralement pas la saveur des fruits de saison.
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Utilisez vos sens pour cueillir de bons fruits à l'épicerie. L'odeur, le toucher et l'apparence du fruit sont tous importants pour déterminer si vous obtenez des fruits mûrs, délicieux ou aigres, non mûrs ou fades.
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Vérifiez la tige du fruit, s'il en a un. La tige est l'horloge naturelle de la cueillette du fruit. Tige verte avec des fruits mûrs = Un gagnant; Tige verte aux fruits très durs = Cueillie tôt et peut devenir farineuse à maturité; Tige sèche ratatinée = Cueillie il y a longtemps sans saveur ni texture de fruits frais.
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Cherchez le fruit que vous voulez jusqu'à ce que vous l'ayez trouvé. Les fruits les moins populaires peuvent ne pas être de saison, ce qui peut signifier qu'ils ne seront pas dans le magasin à ce moment-là.
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Recherchez la moisissure sur le fruit. Si vous en trouvez, ne le prenez pas.
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Vérifiez si la couleur est ce qu'elle est censée être. Par exemple, ne prenez pas de fraise verte.
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Recherchez les meurtrissures et les taches qui indiquent que le fruit a été manipulé brutalement et endommagé.
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Sentez le fruit. Certains fruits ont une odeur "mûre", comme le cantaloup et le melon miel. Certains fruits peuvent avoir une odeur aigre s'ils commencent à se gâter.
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Sentez le fruit, mais faites-le avec précaution. Les fruits fermes comme les pommes et les poires doivent être fermes, mais les pêches, les prunes et les autres fruits à chair «molle» doivent être légèrement mous. Si vous le testez de cette façon, faites-le avec précaution pour ne pas endommager le fruit.
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Sélectionnez les fruits qui se trouvent dans un bac ou une boîte de rangement ouverte, et non dans des sacs en vrac ou des boîtes. Le vieil adage, "Une pomme pourrie gâtera tout le reste", est souvent vrai, et vous trouverez rarement un gros sac de fruits sans au moins quelques fruits endommagés.
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Ramassez les fruits. S'il est lourd pour sa taille, alors vous avez réussi à trouver un bon fruit!

Méthode 1 sur 4: fraises

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Sentez-les. Est-ce qu'ils sentent la fraise? Les fraises non mûres ou non aromatisées n'auront pas un parfum très fort. Les fraises mûres et sucrées sentent fortement la fraise.
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Choisissez ceux de la bonne couleur. Les fraises doivent être d'un rouge foncé partout. S'ils sont d'un rouge clair ou ont un peu de vert ou de jaune, ils ne sont pas mûrs et ils n'auront pas bon goût.
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Goûtez-les. Si l'épicier le permet, goûtez toujours un échantillon de fraise. C'est le meilleur moyen de savoir si vous obtenez des fraises décentes.
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Choisissez la bonne taille. Bien que ces fraises géantes aient l'air les plus succulentes, ce sont les plus petites baies qui peuvent emballer le plus de saveur.
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Achetez-les pendant la bonne saison. La meilleure saison pour les fraises est le printemps et l'été. Les fraises à tout autre moment de l'année manqueront de saveur. Les fraises ne mûrissent pas après avoir été cueillies.

Cet article vous fournira des indicateurs clairs sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat de nouveaux fruits.

Méthode 2 sur 4: raisins

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Regardez les couleurs des raisins et des tiges. Les tiges des raisins doivent être beiges à brunes et se dessécher. Les tiges vertes et pleines signifient que les raisins ne sont pas mûrs et qu'ils auront tendance à être acides ou insipides. Recherchez également une légère teinte jaune pâle sur les raisins verts, tandis que les raisins rouges doivent être profondément colorés sans aucun signe de vert.
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Achetez à la bonne saison. Les raisins sont cultivés toute l'année dans différentes parties du monde. Mais, vous devriez éviter les raisins importés du Chili en janvier-avril. Mangez des raisins cultivés aux États-Unis pendant la saison de juillet à décembre.

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Méthode 3 sur 4: pêches

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Sentez-les. Encore une fois, si vous passez devant un bac entier de pêches ou de nectarines et que vous ne sentez rien, elles seront sans saveur. Une pêche doit sentir comme une pêche.
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Sentez-les. Les pêches doivent céder légèrement lorsque vous les pressez. Ils ne doivent pas être durs comme un roc.
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Voir. Les pêches doivent être jaunes avec de bonnes quantités de rouge.
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Achetez en saison. Les pêches sont en saison de mi-mai à mi-août. Vous pouvez faire mûrir les pêches dans un sac en papier. Selon les passionnés de fruits de la Fondation Produce For Better Health, les pêches émettent du gaz éthylène pendant la maturation. Cette hormone de maturation naturelle accélère le processus de transformation de ces pêches dures comme du roc en délices sucrés comme des bonbons. En mettant les pêches dans un sac en papier mal fermé , le gaz éthylène entoure les fruits, aidant au processus de maturation.

N'ont généralement pas la saveur des fruits de saison — Les fruits hors saison viennent de plus loin et n'ont généralement pas la saveur des fruits de saison.

Méthode 4 sur 4: pastèque

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Frappez légèrement la pastèque. Si ça sonne comme un tambour, cette pastèque a un cœur creux. Le cœur creux, c'est quand il y a des parties au milieu du melon qui sont vides. Inspectez également la pastèque pour des contusions ou des pièces qui ont été brisées. Les parties écrasées donnent généralement à la pastèque une texture étrange qui semble squameuse.
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Il existe de nombreuses variétés de pastèques et les couleurs varient. Habituellement, si vous voulez une pastèque mûre, choisissez-en une vert plus foncé. Les verts plus clairs peuvent ne pas être aussi mûrs. N'oubliez pas que toutes les pastèques ont une zone jaune en bas si elles en ont plus, cela signifie que la pastèque n'a pas reçu assez de lumière du soleil.

Et vous trouverez rarement un gros sac de fruits sans au moins quelques fruits endommagés — Le vieil adage, "Une pomme pourrie gâtera tout le reste", est souvent vrai, et vous trouverez rarement un gros sac de fruits sans au moins quelques fruits endommagés.

Conseils

Sélectionnez des fruits «de saison». Le marché moderne importe des fruits du monde entier. Ainsi, les fruits de printemps de l'hémisphère nord peuvent être cultivés et récoltés frais dans l'hémisphère sud, mais ils peuvent avoir parcouru des milliers de kilomètres jusqu'à votre étagère de supermarché et avoir été endommagés en voyageant..
Recherchez des fruits (et des légumes) sur les marchés de producteurs locaux ou dans les fermes et les vergers «auto-cueillette».

Mises en garde

Sachez qu'un fruit parfait signifie qu'il a probablement été traité avec des insecticides et qu'il peut être ciré ou traité d'une autre manière pour préserver sa couleur et sa texture.
Ce n'est pas parce que le fruit est bon qu'il sera mûr!