Comment faire des sandwichs au moulinet?
Pour faire des sandwichs au moulin à vent, commencez par couper les croûtes des tranches de votre pain de mie préféré. Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir les tranches. Étalez un peu de beurre sur chaque tranche avant d'ajouter une couche de tartinade sur le pain, comme du fromage à la crème ou de la confiture. Ensuite, mettez votre ingrédient principal par-dessus. Choisissez du jambon ou du salami, qui sont déjà coupés finement, ou choisissez autre chose et coupez-le finement! Roulez vos sandwichs comme des burritos et enveloppez-les dans du plastique. Réfrigérez-les pendant une demi-heure avant de les trancher et de les servir. Pour plus de suggestions sur la préparation de sandwichs sucrés ou salés au moulin à vent, lisez la suite!
Bien que certaines personnes préfèrent déjà les sandwichs sans croûte, les enlever est une nécessité pour faire des sandwichs au moulinet.
Les sandwichs au moulin à vent sont de petits sandwichs enroulés en rouleau. Selon la garniture utilisée, les sandwichs au moulin à vent sont très polyvalents; ils sont parfaits pour le thé de l'après-midi et assez élégants pour les cocktails. En prime, ces sandwichs sont d'une taille parfaite pour les petits doigts et sont merveilleux lors des fêtes d'enfants. Même si vous n'êtes pas habitué à préparer vos propres amuse-gueules, les sandwichs au moulin à vent sont assez simples à faire. Une fois que vous avez compris les bases, vous pouvez les personnaliser en fonction de vos goûts et de ceux de vos invités.
Partie 1 sur 3: Préparer des sandwichs au moulin à vent
- 1Faites de fines tranches de pain. Commencez par une miche de votre pain de mie préféré. Coupez de fines tranches sur la longueur du pain. Plus les tranches sont fines, plus il sera facile de les rouler en roues. Lorsque vous coupez, faites un effort pour garder les tranches à une épaisseur constante.
- Couper votre pain dans le sens de la longueur vous permettra de faire des sandwichs plus longs.
- 2Coupez la croûte des tranches de pain. Bien que certaines personnes préfèrent déjà les sandwichs sans croûte, les enlever est une nécessité pour faire des sandwichs au moulinet. Prenez un couteau et coupez la croûte autour de la tranche. Essayez de couper le moins de pain moelleux possible.
- Contrairement à un sandwich ordinaire, une seule tranche de pain sera utilisée pour chaque sandwich.
- 3Aplatissez le pain avec un rouleau à pâtisserie. Le pain de mie a tendance à être léger et moelleux lorsqu'il est coupé. Aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie pour étaler le pain et comprimer la tranche. En plus d'augmenter la surface, vous pourrez superposer, le pain aplati est également plus facile à rouler.
- 4Humidifiez le pain avec du beurre. Prenez un couteau et étalez du beurre sur le côté du pain sur lequel vous allez mettre les ingrédients. Cela aidera à garder le pain humide et à rouler plus facilement au moment de façonner le sandwich.
- Vous pouvez beurrer le pain des deux côtés si vous craignez que le pain ne soit pas assez humide.
Comment faire des sandwichs au moulin à vent à partir de pain tranché dans le sens de la longueur? - 5Superposez votre pain avec une tartinade. Le fromage à la crème, la mayonnaise et la confiture sont tous d'excellents choix pour une tartinade à sandwich. Une fois que vous avez une couche de beurre, étendez une pâte à tartiner, couvrant uniformément la surface du pain. Une fois que vous avez couvert le pain à votre satisfaction, vous pouvez utiliser le couteau pour égaliser un peu plus la tartinade.
- Superposer vos sandwichs avec plusieurs tartinades peut être une bonne idée, même si certaines tartinades peuvent ne pas se compléter.
- 6Ajoutez des ingrédients très fins sur le dessus du pain. N'oubliez pas que vous devrez rouler votre sandwich afin d'éviter de surcharger le pain. Le jambon et le salami sont d'excellents choix car ils sont généralement coupés très fins par défaut et s'enroulent facilement. Bien que les ingrédients comme le jambon en tranches n'ajoutent pas beaucoup de hauteur à eux seuls, vous devez vous méfier du fait que vous voudrez finalement rouler le pain lorsque vous avez terminé.
- 7Roulez le pain comme un burrito. Lorsque tous les ingrédients sont posés sur le pain, prenez un côté et commencez à rouler le pain sur lui-même, comme vous le feriez pour préparer un burrito. Si vous coupez vos tranches pour qu'elles soient longues par défaut, roulez-les d'un côté court à l'autre.
- Le roulage et la découpe ultérieure des sandwichs au moulinet ont beaucoup en commun avec les sushis.
- 8Rouler dans une pellicule plastique. Après avoir fait les sandwichs, roulez immédiatement chaque sandwich enveloppé dans une pellicule plastique. Aplatissez un morceau de pellicule plastique et roulez le plastique le long des côtés et des bords pour éviter que l'air ne pénètre dans les sandwichs.
- Si vous souhaitez couper les sandwichs avant de les réfrigérer, assurez-vous simplement de bien envelopper l'assiette de sandwichs coupés, sinon ils risquent de sécher rapidement.
- 9Réfrigérez pendant une demi-heure. Bien que les sandwichs au moulin à vent soient bons à manger immédiatement après les avoir coupés, les emballer et les réfrigérer pendant une demi-heure les aidera à conserver leur forme distinctive.
- Si vous servez des sandwichs par temps chaud ou si les garnitures du sandwich sont froides (comme du fromage à la crème), vous voudrez peut-être les réfrigérer un peu plus longtemps. Les sandwichs peuvent être réfrigérés de 30 minutes à un jour.
Partie 2 sur 3: servir des sandwichs au moulinet
- 1Coupez chaque rouleau en petits morceaux. Lorsque vous avez roulé vos tranches de pain, vous devriez avoir un ou plusieurs petits pains en forme de burrito. Pour en faire des sandwichs au moulin à vent, prenez un couteau et coupez-les en morceaux de taille égale. Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée de la même taille que des bouchées de sushi.
- Si vous voulez une mesure correcte, coupez les morceaux en segments d'un pouce. Un pouce de longueur est une bonne bouchée pour ce type de sandwich.
Pour faire des sandwichs au moulin à vent, commencez par couper les croûtes des tranches de votre pain de mie préféré. - 2Coupez les morceaux en excès. Si vous avez suffisamment chargé vos sandwichs, il y a de fortes chances que des ingrédients dépassent du pain une fois que vous l'avez enroulé. S'il y a quelque chose qui dépasse de votre rouleau, coupez-le aussi près que possible du rouleau.
- Si vous manquez de temps et que vous n'essayez pas de faire des moulins à vent parfaits, vous n'avez pas nécessairement à couper les morceaux en excès. Mais cela rendra vos moulins à vent plus professionnels.
- 3Fixez vos morceaux de moulinet avec un cure-dent. Bien que les sandwichs au moulin à vent tiennent assez bien leur forme, les verrouiller avec un cure-dent garantira qu'ils ne se dérouleront pas avant d'être mangés. Avant de les présenter, empalez-les au centre avec un cure-dent chacun.
- Si vous préparez des sandwichs pour enfants, il peut être préférable, pour des raisons de sécurité, de se passer des cure-dents. Il en va de même pour les personnes très âgées.
- 4Servir sur un plat de fête. Les sandwichs au moulinet sont un aliment de fête parfait. Parce qu'ils ont fière allure comme amuse-gueule, vous devriez faire des efforts pour les présenter sur un plateau. La façon la plus courante de le faire est de les entourer autour du périmètre du plateau, en progressant à mesure que vous remplissez le plateau.
- Inclure une sauce au centre du plateau sera un succès si vous servez un groupe.
- 5Emballez dans les déjeuners scolaires. Les sandwichs moulinets sont suffisamment petits pour s'intégrer parfaitement dans la boîte à lunch d'un enfant. Scellez-les dans des sacs ziploc pour préserver leur fraîcheur. En raison de leur petite taille, vous devriez pouvoir en emballer trois ou quatre dans un seul sac. Si vous les faites spécialement pour un enfant, vous devriez les remplir de ses ingrédients préférés.
Partie 3 sur 3: Personnalisation de votre sandwich moulinet
- 1Choisissez un autre type de pain. Bien que le pain blanc dense soit le pain standard pour les sandwichs au moulin à vent, vous pouvez facilement le remplacer par une option plus légère ou plus intéressante. Les tortillas (blé entier ou farine) sont un bon choix pour les débutants car elles sont faciles à rouler et n'ont pas de croûtes à couper.
- Vous pouvez également essayer le pain hawaïen, le pain pita, la brioche ou le naan. Assurez-vous simplement de rouler les pains pour qu'ils soient plats avant de préparer votre sandwich.
- 2Utilisez une diffusion créative. Si vous voulez garder votre sandwich au moulinet simple et classique, étalez le pain avec du beurre, de la mayonnaise ou de la moutarde. Cela peut être une bonne idée si vous faites beaucoup de sandwichs pour une foule. Mais si vous vous sentez plus aventureux, pensez à utiliser:
- Hoummous
- Haricots frits
- salsa
- Pesto
- Sauce à Pizza
Même si vous n'êtes pas habitué à préparer vos propres amuse-gueules, les sandwichs au moulin à vent sont assez simples à faire. - 3Choisissez des garnitures salées. Créez une variété de sandwichs salés au moulinet pour que les gens puissent choisir ce qu'ils aiment. Faites quelques options simples comme un sandwich au jambon et au fromage ou au poulet râpé. Vous devriez également jouer avec d'autres combinaisons de viandes, d'œufs, de tofu et d'assaisonnements.
- Pensez à certains de vos plats préférés et essayez de recréer ces saveurs dans un sandwich. Par exemple, vous pouvez préparer un sandwich à la pizza, du sud-ouest ou thaïlandais.
- 4Essayez les garnitures sucrées. Les sandwichs au moulin à vent peuvent également faire d'excellents desserts si vous utilisez des garnitures sucrées. Ou, vous pouvez faire une combinaison de saveurs salées-sucrées en combinant une viande salée (comme la dinde) avec une garniture sucrée (comme une sauce aux canneberges). Voici des exemples de garnitures sucrées:
- Yaourt aromatisé
- Fromage à la crème sucré
- Pâte à tartiner
- Beurre d'arachide
- Mon chéri
- Sauce à la canneberge
- Fines tranches de pomme, de poire, de banane ou de fraise
- 5Faites un sandwich végétarien. Il existe de nombreuses options pour un sandwich végétarien (qui font également d'excellents ajouts aux sandwichs à la viande). Sélectionnez plusieurs légumes, mais gardez à l'esprit qu'ils doivent être coupés en tranches minces pour qu'ils roulent facilement et soient faciles à manger. Si vous utilisez un légume à forte teneur en eau (comme le concombre ou la tomate), assurez-vous d'appliquer une tartinade pour éviter que le pain ne devienne détrempé. Les bonnes options de légumes comprennent:
- Tomate
- Feuilles d'épinards fraîches
- Laitue
- Carottes râpées
- Lanières de poivron
- Soyez prudent avec les cure-dents si vous faites des sandwichs pour les jeunes enfants ou les personnes très âgées. Ils peuvent ne pas les remarquer et les mordre. Essayez d'utiliser des garnitures qui ne nécessitent pas de cure-dent.
- Vous ne pourrez pas faire de sandwichs au moulin à vent à moins d'utiliser du pain mou.
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Questions et réponses
- Ces sandwichs roulés peuvent-ils être congelés?Oui. Cependant, afin de préserver leur fraîcheur, vous devez les emballer ou les placer dans des sacs Ziploc refermables.
- Pouvons-nous servir le sandwich au moulinet directement sans le réfrigérer?Oui, mais pour garder sa forme, il doit être réfrigéré dans un Ziploc ou d'autres contenants scellables.
- Devez-vous utiliser du pain normal? Puis-je aussi utiliser des tortillas?Les tortillas font d'excellents sandwichs au moulin à vent. Coupez les extrémités inégales pour un tranchage plus facile.
- Comment faire des sandwichs au moulin à vent à partir de pain tranché dans le sens de la longueur?Ma mère en a fait dans les années 50 pour des fêtes de bridge. Elle demandait à la boulangerie de trancher le pain dans le sens de la longueur. Les garnitures traditionnelles étaient une salade aux œufs, une salade de thon et une salade de poulet. Les enfants nous ont aidé à appliquer les tartinades et les garnitures. Maman a fait la coupe. Suivez les instructions ci-dessus, assurez-vous de couper la croûte et d'aplatir le pain. Les roues seront plus grandes, alors coupez-les aussi fines que possible sans qu'elles ne perdent leur forme. Contrairement aux photos, elles ne peuvent pas être cueillies et sont servies à plat. (Conservez les croûtes pour le pouding au pain ou pour nourrir les oiseaux.)
- Une fois sortis du réfrigérateur, peuvent-ils être chauffés?Les sandwichs au moulin à vent doivent être servis froids car ils ne résistent pas à la cuisson ou au pressage.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser des fraises entières dans un sandwich moulinet?
Les commentaires (6)
- Je devais faire des sandwichs pour une fête, et les sandwiches au moulinet étaient une excellente idée pour un grand groupe. Merci beaucoup.
- C'était délicieux!
- C'était si facile à comprendre et si vague avec les ingrédients à mettre dans le sandwich que je me suis senti libre d'ajouter ce que j'aime sans crainte! Cela s'est avéré génial, alors je vais en faire demain pour notre étude biblique. Merci!
- Je voulais quelque chose d'attrayant et simplement savoureux pour un déjeuner partagé. Beaucoup d'idées ici.
- Je veux en faire avec mon filleul.
- Très utile. Je n'ai pas pensé à des cure-dents ou à aplatir le pain. J'ai pensé que je devais plier les rouleaux dans une serviette humide pour qu'ils restent fermés! Merci!
