Comment faire des biscuits au beurre de cacahuète à trois ingrédients?
Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, la pâte peut être plus liquide et la saveur du beurre de cacahuète sera plus forte.
Si vous aimez le goût d'un biscuit au beurre de cacahuète fait maison, mais que vous n'avez pas le temps de mesurer et de combiner tous les ingrédients, préparez un lot de biscuits au beurre de cacahuète à trois ingrédients. Pour une version classique, mélangez un œuf avec du beurre de cacahuète et votre choix de sucre. Pour faire une version végétalienne, combinez un édulcorant végétalien avec du beurre de cacahuète et des graines de chia moulues. Si vous êtes très pressé, préparez des biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète sans cuisson qui n'ont besoin que d'un refroidissement rapide au congélateur pour se raffermir.
Biscuits classiques au beurre de cacahuète
- 1 œuf large
- 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux
- 1 tasse (200 g) de sucre (granulé, brun ou en poudre)
Donne 2 douzaines de biscuits
Biscuits végétaliens au beurre de cacahuète
- 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux
- 0,75 tasse (150 g) d'édulcorant végétalien
- 3 à 4 cuillères à soupe (42 à 56 g) de graines de chia moulues
Ne donnez pas de biscuits au beurre d'arachide aux personnes allergiques aux arachides.
Donne 1 douzaine de biscuits
Biscuits aux flocons d'avoine au beurre de cacahuète
- 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux naturel et non salé
- 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) de sirop d'érable pur
- 2 tasses (180 g) de flocons d'avoine
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Donne 16 à 22 biscuits
Méthode 1 sur 3: biscuits classiques au beurre de cacahuète
- 1Préchauffer le four à 177°C et tapisser 2 feuilles de papier sulfurisé. Mettez les plaques à pâtisserie de côté et déplacez les grilles dans le four de façon à ce qu'une grille se trouve dans le tiers supérieur et 1 grille dans le tiers inférieur du four.
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez poser des tapis de cuisson en silicone sur les plaques.
- 2Fouetter 1 œuf avec 1 tasse (200 g) de sucre. Cassez l'oeuf dans un saladier et ajoutez le sucre de votre choix. Fouetter jusqu'à ce que l'œuf soit complètement mélangé avec le sucre et que le mélange soit léger.
- La cassonade donnera aux biscuits une saveur plus profonde et une texture plus moelleuse.
- Le sucre blanc ou en poudre donnera aux biscuits une texture plus croustillante et une saveur délicate.
- 3Incorporer 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux. Ajouter le beurre d'arachide au mélange de sucre et d'œufs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné et épais. Vous ne devriez pas voir les poches de sucre.
- Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, la pâte peut être plus liquide et la saveur du beurre de cacahuète sera plus forte.
- 4Rouler la pâte en boules de 1 po (2,5 cm) et les déposer sur les plaques. Utilisez une cuillère à biscuits ou des cuillères pour diviser la pâte en petits monticules. Rouler chaque monticule de pâte entre les paumes de vos mains pour faire des boules de 1 po (2,5 cm). Ensuite, placez-les sur la plaque à biscuits de manière à ce qu'ils soient espacés de 5 cm (2 po).
- Si vous avez utilisé du beurre de cacahuète naturel et que la pâte est trop liquide pour être façonnée, utilisez une cuillère à biscuits pour déposer des cuillerées à soupe de pâte sur les plaques à pâtisserie.
- 5Appuyez sur les dents d'une fourchette sur chaque boule pour faire un quadrillage. Appuyez sur la fourche sur une balle, puis tournez les dents de 90 degrés. Appuyez à nouveau sur la même boule pour faire un quadrillage. Répétez cette opération pour chaque boule de pâte.
- Si vous préférez, appuyez sur les biscuits avec le fond décoratif d'un verre ou utilisez un pilon à viande.
- À ce stade, vous pouvez saupoudrer le dessus des biscuits de sel ou de sucre floconneux pour un peu plus de croquant.
- 6Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes. Mettez les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits au beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites tourner les moules après 7 ou 8 minutes pour vous assurer que les biscuits cuisent uniformément.
- Les biscuits doivent avoir l'air secs sur les bords, mais les centres paraîtront toujours mous.
- 7Refroidir les biscuits sur une grille. Retirez les plaques à pâtisserie du four et utilisez une spatule pour transférer les biscuits sur une grille. Laissez les biscuits refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis dégustez!
- Conservez les restes de biscuits refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Mettez les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits au beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Méthode 2 sur 3: biscuits végétaliens au beurre de cacahuète
- 1Préchauffer le four à 177°C et tapisser une plaque de papier sulfurisé. Sortez 1 plaque à pâtisserie et posez dessus une feuille de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, remplacez-le par un tapis de cuisson en silicone.
- Évitez d'utiliser du papier ciré car vous ferez cuire les biscuits et la cire fondrait.
- 2Mettez le beurre de cacahuète, l'édulcorant et les graines de chia moulues dans un bol. Verser 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide lisse dans un bol à mélanger. Ajouter 0,75 tasse (150 g) d'édulcorant végétalien et 3 cuillères à soupe (42 g) de graines de chia moulues. Pour les édulcorants végétaliens, pensez à utiliser:
- Sucre de canne brut
- Cocotier ou sucre de palme
- Sucre de betterave
- Sucre de dattes
- sucre d'érable
- Stévia
- 3Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte à biscuits ferme. Utilisez une cuillère pour mélanger le beurre d'arachide, l'édulcorant et les graines de chia jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Si la pâte à biscuits semble trop fine pour être ramassée, ajoutez les 1 cuillère à soupe (14 g) restantes de graines de chia moulues et remuez bien.
- Les graines de chia sont un excellent substitut d'œuf car elles aideront à lier les biscuits ensemble.
- 4Répartir la pâte en boules de 1 po (2,5 cm) à environ 3 po (7,5 cm) d'intervalle. Utilisez une cuillère à biscuits ou deux cuillères pour façonner la pâte en monticules de 1 po (2,5 cm). Roulez chaque monticule de pâte entre vos paumes pour faire des boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- 5A l'aide d'une fourchette, appuyez sur les boules de pâte. Poussez les dents de la fourchette vers le bas sur chaque boule de pâte. Tournez ensuite la fourchette à 90 degrés et appuyez à nouveau pour que la boule de pâte mesure environ 5 à 7,5 cm de large.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser de fourchette, appuyez sur la pâte avec le fond d'un verre décoratif ou utilisez un pilon à viande.
- 6Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient secs sur les bords. Ils doivent être légèrement dorés une fois la cuisson terminée.
- 7Refroidissez les cookies et servez-les. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Les cookies seront moelleux et moelleux.
- Conservez les restes de biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.
Si vous aimez le goût d'un biscuit au beurre de cacahuète fait maison, mais que vous n'avez pas le temps de mesurer et de combiner tous les ingrédients, préparez un lot de biscuits au beurre de cacahuète à trois ingrédients.
Méthode 3 sur 3: Biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète
- 1Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Sortez 2 plaques à pâtisserie à rebords et tapissez-les de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, remplacez-le par du papier ciré. Mettez les feuilles de côté pendant que vous faites la pâte.
- Le parchemin ou le papier ciré empêchera les biscuits de coller à la feuille.
- 2Chauffer le beurre d'arachide et le sirop d'érable à feu moyen-doux. Versez 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide crémeux naturel et non salé dans une petite casserole. Verser 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) de sirop d'érable pur et tourner le brûleur à moyen-doux. Remuer pendant que le beurre d'arachide fond dans le sirop d'érable et commence à bouillonner un peu. Ensuite, éteignez le brûleur.
- Évitez de chauffer le mélange à plus haute température car le beurre de cacahuète peut coller et brûler.
- 3Incorporer les flocons d'avoine et le mélange de beurre d'arachide pour faire une pâte. Sortez un bol et mettez-y 2 tasses (180 g) de flocons d'avoine. Verser lentement le mélange chaud de beurre d'arachide et de sirop d'érable sur les flocons d'avoine et remuer jusqu'à ce que les flocons d'avoine aient absorbé une grande partie du mélange.
- 4Répartir la pâte sur les plaques à pâtisserie. Utilisez une cuillère à biscuits de 2 cuillères à soupe (30 ml) pour déposer des monticules de pâte sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Placer chaque monticule de pâte à environ 2 po (5 cm) d'intervalle.
- Bien que vous ne fassiez pas cuire ces biscuits, ils auront besoin d'espace pour se dilater lorsque vous appuyez dessus.
- 5Appuyez sur les biscuits avec une fourchette ou le fond d'un verre. Appuyez sur chaque monticule de duvet avec les dents d'une fourchette. Tournez la fourche à 90 degrés et appuyez à nouveau pour créer un motif hachuré. Vous pouvez également réaliser un dessin simple en poussant le fond d'un verre décoratif sur la pâte.
- Pour les biscuits épais, n'appuyez pas trop fort. Si vous préférez des biscuits plus fins, appuyez jusqu'à ce que vous atteigniez presque la plaque à pâtisserie.
- 6Congelez les cookies pendant 15 à 25 minutes. Placer la plaque à pâtisserie au congélateur et réfrigérer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids et mis en place. Retirez les biscuits et servez-les frais ou à température ambiante.
- Réfrigérez les restes de biscuits dans un contenant hermétique le premier jour après les avoir préparés. Vous pouvez ensuite les conserver à température ambiante jusqu'à 1 mois.
- Les biscuits végétaliens au beurre de cacahuète sont sans gluten et adaptés au régime céto.
- Pour une astuce pratique, combinez n'importe laquelle de ces pâtes dans un robot culinaire au lieu de les mélanger à la main.
- Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par n'importe quel type de beurre de noix dans ces recettes.
- Ne donnez pas de biscuits au beurre d'arachide aux personnes allergiques aux arachides.
Biscuits classiques au beurre de cacahuète
- 2 plaques à pâtisserie
- Parchemin
- Tasses à mesurer
- bol
- Cuillère
- Fouet
- Fourchette
- Grille
- Spatule
Biscuits végétaliens au beurre de cacahuète
- Tasses à mesurer
- bol
- Cuillère
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Cuillère à biscuits
- Fourchette
- Spatule
- Grille
Biscuits aux flocons d'avoine au beurre de cacahuète
- Bol à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillère
- Plaques à pâtisserie
- Cuillère à biscuits
- Parchemin
- Casserole
