Comment faire cuire des Snickerdoodles?
Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs sauf les 2 derniers.
Les Snickerdoodles sont une recette de biscuits populaire et savoureuse. Vous obtiendrez certainement de nombreux compliments sur cette recette primée.
- 0,5 tasse ou 115g de beurre (ramolli)
- 0,5 tasse ou 115g de shortening
- 1,5 tasses ou 300g de sucre
- 2 oeufs
- 2,75 tasses ou 300g de farine
- 2 cc de crème de tartre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,25 cc de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1Mélanger soigneusement le beurre, le shortening, le sucre et les œufs dans un mélangeur.
- 2Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs sauf les 2 derniers.
- 3Mélanger les ingrédients secs au mélange crémeux.
- 4Réfrigérer la pâte pendant au moins 15 minutes cela facilite la manipulation.) Pendant que la pâte refroidit, mélangez les 2 derniers ingrédients ensemble dans un bol.
- 5Préchauffer le four à 375 degrés (190 C). Façonner la pâte en boules de la taille d'une petite noix. Rouler les boules de pâte dans le mélange sucre/cannelle. Placer à environ 5 centimètres (5,1 cm) d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four pendant 8-9 minutes, en tournant la plaque à biscuits dans le four à mi-cuisson.
- 6Retirer la plaque à biscuits du four et laisser les biscuits reposer dessus pendant environ une minute avant de les déposer sur une grille de refroidissement; les biscuits s'aplatiront en refroidissant. Rendement: environ 5 douzaines de petits biscuits
- 7Fini.
Cuire au four pendant 8-9 minutes, en tournant la plaque à biscuits dans le four à mi-cuisson.
- Pour tester si les cookies sont réellement cuits lorsque la minuterie se déclenche, placez un cure-dent au centre du plus gros cookie et s'il ressort propre, ils sont prêts!
- Si vous faites une double fournée, pensez à utiliser un deuxième bol plus grand rempli de glace pour garder la pâte au frais pendant que vous l'étalez. Au fur et à mesure que la pâte se réchauffe, il devient de plus en plus difficile de rouler en boule sans éclater.
- Le four sera chaud. Fais attention de ne pas te brûler! Utilisez donc des gants de cuisine.
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Questions et réponses
- Dois-je tamiser la farine avant de mesurer?Je remue généralement la farine avec une fourchette pour la séparer, mais ne vous embêtez pas à tamiser.
