Comment faire des biscuits au beurre de cacahuète?
Pour faire des biscuits au beurre d'arachide, commencez par crémer du sucre et du beurre dans un grand bol. Ensuite, battez le beurre d'arachide, l'extrait de vanille, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et 1 œuf dans le mélange. Ensuite, lorsque vous avez terminé avec la pâte, divisez-la en boules de 2,50 cm et roulez les boules dans du sucre pour les enrober. Une fois qu'elles sont toutes enrobées de sucre, étalez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée et aplatissez chacune avec une fourchette. Enfin, faites cuire les biscuits au beurre de cacahuète pendant 12 à 15 minutes à 191°C. Pour savoir comment stocker vos restes de cookies, faites défiler vers le bas!
Pour faire des biscuits au beurre d'arachide, commencez par crémer du sucre et du beurre dans un grand bol.
Les biscuits au beurre d'arachide sont toujours un succès classique à déguster avec votre famille et vos amis. Ces biscuits au beurre d'arachide sont rapides, simples et amusants à préparer, ce qui signifie que vous les apprécierez en un rien de temps! Mélangez d'abord les ingrédients pour les biscuits, avant de rouler la pâte en boules. Faites cuire les boules de pâte au four, avant de sortir les biscuits et de les laisser refroidir. Ils ne dureront pas longtemps, vous devrez donc en faire un autre lot bientôt!
- 1,25 tasse (250 g) de sucre blanc granulé, divisé
- 0,5 tasse (113 g) de beurre, à température ambiante
- 1 oeuf
- 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide onctueux
- 1 c. À thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 0,5 c. À thé (2,8 g) de sel
- 0,5 c. À thé (3,5 g) de bicarbonate de soude
- 1,5 tasse (192 g) de farine tout usage
Ensuite, battez le beurre d'arachide, l'extrait de vanille, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et 1 œuf dans le mélange.
Donne 24 portions.
Partie 1 sur 3: mélanger la pâte
- 1Préchauffer le four à 191°C sur un réglage de cuisson régulier. Allumez le four et réglez-le à la température souhaitée. Laissez le four préchauffer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le four signale qu'il a atteint la température réglée.
- Si vous utilisez un four à ventilation forcée, réduisez la température à 153°C.
- 2Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Coupez 2 feuilles de papier sulfurisé au format requis pour s'adapter aux bacs. Assurez-vous que toute la surface où les biscuits iront sur le plateau est tapissée.
- Vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium, un aérosol de cuisson antiadhésif ou un tapis de cuisson antiadhésif pour tapisser les plaques du four.
- 3Battre en crème 1 tasse (200 g) de sucre granulé blanc et 0,5 tasse (113 g) de beurre à température ambiante. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour mélanger le sucre granulé blanc et le beurre dans un grand bol à mélanger. Le mélange sera fait quand il aura l'air pâle, lisse et crémeux.
- Réglez le mélangeur sur une vitesse moyenne.
- Laisser d'abord le beurre 30 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante.
- 4Battre 1 œuf dans le mélange de beurre et de sucre. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour battre l'œuf dans le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Cela ne devrait prendre que 20 secondes environ.
- Utilisez un réglage bas lorsque vous battez l'œuf.
- 5Incorporer 1 tasse (250 g) de beurre d'arachide lisse et 1 c. À thé (5 ml) d'extrait de vanille. Ajouter le beurre d'arachide lisse et l'extrait de vanille dans le grand bol à mélanger. Remettez le batteur à main ou sur socle à un réglage moyen pour bien mélanger les ingrédients.
- 6Ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et la farine tout usage dans le bol. Utilisez un réglage moyen pour mélanger 0,5 c. À thé (2,8 g) de sel, 0,5 c. À thé (3,5 g) de bicarbonate de soude et 1,5 tasse (192 g) de farine tout usage au autres ingrédients. Continuez à utiliser le mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Si la farine a été stockée dans un sac bien compressé, utilisez d'abord un tamis pour l'aérer. Cependant, si la farine a été stockée dans un récipient hermétique, remuez-la rapidement avec une cuillère en bois, et elle sera prête à être utilisée sans tamis.
Ces biscuits au beurre d'arachide sont rapides, simples et amusants à préparer, ce qui signifie que vous les apprécierez en un rien de temps!
Partie 2 sur 3: rouler la pâte
- 1Rouler la pâte en boules de 1 po (2,5 cm). Prenez une petite poignée de pâte à biscuits. Roulez la pâte en une boule ronde dans votre paume.
- Vous pouvez utiliser une cuillère à pâte à biscuits à la place si vous ne voulez pas utiliser vos mains.
- 2Rouler les boules de pâte à biscuits dans 0,25 tasse (50 g) de sucre blanc granulé. Mettez le sucre restant dans un petit bol. Trempez chaque boule de pâte à biscuits dans le sucre et enduisez soigneusement l'extérieur de chaque boule.
- 3Placez les boules de pâte à biscuits sur les plaques du four. Placer 12 boules de pâte à biscuits sur chaque plaque à pâtisserie. Laissez autant d'espace que possible entre chaque boule de pâte à biscuits sur le plateau.
- Laisser de la place entre chaque boule de pâte à biscuits signifie que chaque biscuit peut s'étaler légèrement pendant la cuisson et que les biscuits ne se rejoignent pas. Environ 2 pouces (5,1 cm) suffisent.
- 4Aplatissez chaque boule de pâte à biscuits avec une fourchette. Placez le fond plat des dents d'une fourchette sur le dessus de chaque boule de pâte à biscuits et appuyez légèrement pour former une surface plus plate. N'appuyez pas trop fort, car il suffit de marquer légèrement la pâte.
- Vous pouvez également enfoncer la fourchette dans chaque boule de pâte à biscuits deux fois dans les deux sens, pour créer une forme croisée.
Enfin, faites cuire les biscuits au beurre de cacahuète pendant 12 à 15 minutes à 191°C. Pour savoir comment stocker vos restes de cookies, faites défiler vers le bas!
Partie 3 sur 3: cuisson et conservation des biscuits
- 1Faites cuire les biscuits au four pendant 12 à 15 minutes. Placez les plaques du four dans le four. Réglez une minuterie de 12 à 15 minutes et supprimez les cookies lorsqu'ils sont prêts.
- Vous serez en mesure de dire quand les biscuits sont prêts à être retirés du four, car chacun se sera légèrement étalé, gonflé et les bords seront d'un brun clair et doré.
- Les biscuits au beurre d'arachide qui sont trop cuits auront des bords brun foncé.
- 2Laisser refroidir les biscuits sur le plateau pendant 3 minutes. Une fois que 3 minutes se sont écoulées, utilisez une spatule pour retirer les biscuits de la plaque du four et placez-les sur une grille pour continuer à refroidir. Lorsque les biscuits ne sont que légèrement chauds, ils seront prêts à être servis.
- Gardez les biscuits sur la grille jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
- 3Conservez les restes de biscuits jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Placez les biscuits dans un récipient en verre ou en plastique hermétique. Conservez le contenant dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière du soleil, comme dans le garde-manger.
- Assurez-vous que les biscuits sont complètement refroidis avant de les conserver, sinon, lorsque la chaleur les quittera, de l'humidité se formera à l'intérieur du récipient.
- Utilisez des gants de cuisine lorsque vous sortez les plateaux du four pour éviter de vous brûler les mains.
- Plateaux de four
- Papier sulfurisé, papier d'aluminium, aérosol de cuisson antiadhésif ou tapis de cuisson antiadhésif
- Grand bol à mélanger
- Batteur à main ou batteur sur socle
- Tamis
- Pâte à biscuits scooper
- Petit bol
- Mitaines de four
- Spatule
- Grille
- Conteneur hermétique
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Questions et réponses
- Puis-je vendre des biscuits pour une vente de pâtisseries à l'école?Je ne vois pas pourquoi pas. Vérifiez simplement auprès de la personne qui organise la vente de pâtisseries pour vous assurer qu'il n'y a pas de règles spécifiques.
- Puis-je utiliser du bicarbonate de soude au lieu de la levure chimique?Le bicarbonate de soude (également connu sous le nom de bicarbonate de soude) peut être utilisé en remplacement de la poudre à pâte. Assurez-vous simplement d'en ajouter moins dans la pâte à biscuits, car c'est un agent levant plus puissant que la levure chimique. Vous pouvez également omettre de l'ajouter complètement.
- Et si je n'ai pas de vanille?Vous pouvez l'omettre de la recette et ajouter plus de sucre pour un goût plus sucré.
- Est-ce que la conception avec la fourche est importante? Et les enfants peuvent-ils le faire eux-mêmes?Une fourchette n'est utilisée que pour aplatir légèrement les biscuits avant de les cuire, il n'est donc pas nécessaire de créer un dessin. Les jeunes enfants auront besoin de surveillance pendant qu'ils préparent les biscuits, car ils auront probablement besoin d'aide pour mesurer les ingrédients et utiliser le four.
- Pourquoi dois-je mettre le motif de hachures croisées sur les cookies?Le motif empêche les cookies de durcir après la cuisson et leur permet de durer plus longtemps lorsqu'ils sont stockés.
- Combien de sel faut-il utiliser?Vous ne devez pas ajouter plus d'une demi-cuillère à café de sel, surtout si vous n'utilisez pas de bicarbonate de soude.
- Et si je n'ai pas d'oeuf?Il existe de nombreux substituts d'œufs. Mon préféré est d'utiliser 0,25 tasse de compote de pommes non sucrée, ce qui ne change pas beaucoup la saveur de la plupart des recettes. Si vous n'avez que de la compote de pommes sucrée, coupez simplement le sucre dans la recette.
- Puis-je ajouter 1 tasse de noix de coco et 0,5 tasse de cerises séchées hachées?Lorsque j'ajoute des ingrédients supplémentaires aux recettes de biscuits, je fais erreur par excès de prudence. Vous voudrez peut-être ajouter juste une demi-tasse de noix de coco séchée et une demi-tasse de cerises pour commencer, puis cuire un lot pour voir comment vous, ou d'autres membres de votre famille, aimez la consistance et le rapport. Vous pouvez en ajouter d'autres aux futurs lots.
- Et si je n'ai pas de levure chimique?Évitez la levure chimique et les biscuits seront toujours parfaits. Ils ne seront tout simplement pas aussi moelleux.
- Et si je n'ai pas de bicarbonate de soude?Vous pouvez omettre le bicarbonate de soude, les cookies se révéleront encore bien. C'est juste que les cookies peuvent être un peu moins moelleux qu'avec le bicarbonate de soude.
Les commentaires (2)
- C'était incroyable et c'était moins d'étapes que n'importe quelle autre recette de biscuits au beurre d'arachide.
- Je suis un débutant en pâtisserie, mais cette recette m'a beaucoup aidé!
