Comment faire des rondelles d'oignon?
Si vous voulez faire vos propres rondelles d'oignon, coupez un oignon moyen ou gros, puis utilisez vos doigts pour séparer les rondelles. Chauffer environ un demi-pouce d'huile végétale dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, trempez chaque rondelle dans un plat peu profond rempli de lait, de 2 à 3 œufs et d'assaisonnements de votre choix. Ensuite, draguez les rondelles d'oignon dans la farine et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire chaque rondelle d'oignon pendant 2-3 minutes des deux côtés ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Continuez jusqu'à ce que tous les anneaux soient frits, en travaillant par lots pour ne pas surcharger la poêle. Pour en savoir plus sur certains des assaisonnements que vous pouvez utiliser sur vos rondelles d'oignon, continuez à lire!
Coupez l'oignon moyen ou gros en rondelles, selon le nombre de rondelles d'oignon que vous voulez, et placez-les sur le côté.
Si vous êtes fan d'oignons, les rondelles d'oignon frites sont l'une des collations les plus parfaites. Parfaitement croustillantes, salées et sucrées, les rondelles d'oignon bien préparées sont le complément parfait aux hamburgers ou aux sandwichs, et vont très bien trempées dans du ketchup. Continuez à faire défiler le saut pour savoir comment vous pouvez en faire frire.
- 0,33 pinte de lait (155 ml)
- 2-3 œufs, fêlés
- Assaisonnements (poudre d'ail, poudre d'oignon, sel assaisonné, paprika etc.)
- Farine
- Oignon moyen ou gros (peut-être plusieurs selon le nombre que vous en faites)
- Huile végétale
- 1Placez du papier d'aluminium sur votre comptoir près de votre cuisinière et placez deux grands bols à mélanger sur le dessus. Pendant ce temps, mettez des serviettes en papier dans une assiette ou un bol. Cela servira à égoutter les rondelles d'oignon cuites.
- 2Remplissez l'un des bols environ à moitié ou aux deux tiers de lait. Ajoutez les œufs et certains des assaisonnements. Mélangez bien les ingrédients.
- 3Remplissez l'autre bol de farine et des assaisonnements restants, puis mélangez.
- 4Coupez l'oignon moyen ou gros en rondelles, selon le nombre de rondelles d'oignon que vous voulez, et placez-les sur le côté.
- 5Mettez l'huile végétale fraîche dans une grande poêle à frire d'environ un demi-pouce de profondeur. Utilisez une chaleur modérée.
- 6Trempez une des tranches d'oignon que vous avez réservées dans le lait, puis dans la farine. Répétez jusqu'à ce que la tranche soit complètement recouverte de pâte (environ 3 fois). Abaissez délicatement la tranche dans la casserole. Utilisez une fourchette ou des pinces métalliques pour mettre les tranches dans la casserole.
- 7Répétez le processus de trempage ci-dessus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans la poêle.
- 8Lorsque les rondelles d'oignon sont bien dorées, retournez-les soigneusement. Attention; l'huile est chaude. Une fois que les deux côtés sont dorés, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette ou un bol recouvert de papier absorbant.
- 9Continuez à faire des rondelles d'oignon en répétant les étapes six à huit. Remarque: comme l'huile est déjà chaude, il faudra beaucoup moins de temps pour cuire le prochain lot, alors gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas.
- 10N'oubliez pas d'éteindre la cuisinière après la cuisson. Faites attention à la manière dont vous vous débarrassez de l'huile; il est préférable de le laisser refroidir avant de s'en débarrasser.
- 11Vos rondelles d'oignon sont prêtes à être servies. Prendre plaisir!
- Remarque: si vous en avez une, vous pouvez utiliser une friteuse pour cuire ce qui précède; l'huile s'écoulera mieux.
Ensuite, draguez les rondelles d'oignon dans la farine et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.
- Soyez prudent lorsque vous coupez les oignons pour éviter de vous couper. Soyez prudent en les insérant et en les sortant de l'huile chaude. Vous pouvez vous brûler gravement si vous n'utilisez pas les ustensiles appropriés pour manipuler les oignons.
- Utilisez une main pour tremper les tranches dans le lait, et votre autre main pour draguer les tranches dans la farine; vos doigts resteront beaucoup plus propres.
- Les rondelles d'oignon sont un excellent plat d'accompagnement pour les hamburgers!
- Si vous n'avez pas utilisé de friteuse, placez un morceau de tissu sur une assiette et laissez-le tremper dans l'excès d'huile, puis sur une assiette de service.
- Essayez-les avec du ketchup, de la sauce barbecue ou de la vinaigrette ranch.
- Vous pouvez également utiliser le processus de friture ci-dessus en utilisant des lanières de poulet et un steak de poulet frit.
- Ne quittez jamais les oignons en train de cuire.
- Vous pouvez cuire des tranches plus petites à l'intérieur des plus grosses pour gagner du temps.
- L'huile éclate et peut entraîner la pénétration de petites quantités sur votre peau. Éloignez-vous du poêle si cela se produit et abaissez la flamme sous la poêle.
- Soyez prudent lorsque vous travaillez avec de l'huile; s'il fait trop chaud, il peut prendre feu. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser une flamme modérée sous la poêle. L'huile chaude peut également laisser des brûlures très douloureuses si elle entre en contact avec votre peau.
Lisez aussi: Comment manger un ananas?
Questions et réponses
- Quels oignons font les meilleures rondelles d'oignon?Les oignons Vidalia sont bons, mais ils sont un peu plus sucrés que les autres types d'oignon. Vous pouvez essayer plusieurs types d'oignon et voir ce qui vous convient le mieux (et le goût!). La meilleure partie de la cuisine est d'apprendre ce qui fonctionne le mieux pour vous!
- Puis-je utiliser 0,33 tasse de lait au lieu de 0,33 pinte de lait?Non, vous devez suivre la recette si vous voulez que les rondelles d'oignon tournent correctement.
- Comment empêchez-vous le frappeur de tomber?C'est toujours un peu un défi. Mais j'ai trouvé que le meilleur moyen de minimiser la chute de la pâte pendant la cuisson est de m'assurer que l'huile est suffisamment chaude pour commencer à faire frire les rondelles d'oignon immédiatement une fois placées dans l'huile, et d'être aussi doux que possible en les retournant.
- Est-il possible de les faire sans lait?Oui, mais sans lait, les rondelles d'oignon pourraient être trop sèches.
- Pouvez-vous les fabriquer avec un autre type d'huile?Oui, mais assurez-vous que l'huile que vous choisissez est censée être utilisée pour la friture, car toutes les huiles ne sont pas destinées à être chauffées au niveau nécessaire pour faire frire les aliments.
- Puis-je les préparer sans utiliser d'œufs ni de lait?Oui. Vous pouvez rechercher ces recettes en ligne.
- Puis-je le faire sans œufs?Oui, mais vous aurez besoin d'un substitut d'œuf. Vous pouvez en fabriquer un vous-même ou en acheter un dans la boutique, comme Ener-G Egg Replacer. Vous pouvez également essayer les graines de lin moulues, le tofu soyeux ou la banane.
- Quelles épices puis-je utiliser en dehors des épices mentionnées ici?Je suppose que vous pouvez utiliser n'importe quelle épice dont vous aimez la saveur.
- Ai-je besoin de farine ou puis-je la préparer avec des œufs, du lait et du panko uniquement?Oui. La farine aide les rondelles d'oignon à devenir moelleuses et à lever pendant la friture.
- Pouvez-vous utiliser du lait, des œufs et de la farine pour crêpes?Le mélange pour crêpes ou les mélanges de farine en boîte peuvent toujours être utilisés pour battre des articles - la texture sera différente, plus comme une texture de crêpe.
Les commentaires (5)
- J'ai raté la marque sur ma façon de faire frire des rondelles d'oignon, des quartiers de pommes de terre et du poisson. Cet article m'a aidé avec la farine, les assaisonnements et les liquides, ainsi que la mise en place des arcs côte à côte avec la feuille en dessous. Pas de gâchis, bonne idée! S'est avéré parfait, merci beaucoup.
- M'a aidé à comprendre comment ils sont fabriqués. M'a appris à les fabriquer à la maison.
- Je ne savais pas trop comment faire les oignons, mais maintenant je sais, merci.
- J'ai envie de rondelles d'oignon depuis des années. Maintenant, grâce à votre recette, je peux la cuisiner à la maison!
- Les ingrédients de la pâte ont aidé.
