Comment faire une cocotte pour le petit-déjeuner?

Si vous recherchez un brunch du dimanche facile ou une bonne option de petit-déjeuner pour la préparation de vos repas hebdomadaires, envisagez de préparer une casserole pour le petit-déjeuner! Remplies de saveurs et faciles à préparer, les casseroles de petit-déjeuner peuvent être préparées de différentes manières. Avec quelques recettes rapides, vous serez sur la bonne voie pour préparer un délicieux repas du matin!

Ingrédients

Casserole de saucisses et de pommes de terre rissolées

0 kg (0,45 kg) de saucisse à déjeuner
2 tasses (230 grammes) de fromage cheddar râpé
6 oeufs
1 cuillère à café (5 grammes) de sel casher
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de poivre noir
¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de lait
16 grammes (450 g) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées

Donne 12 portions

Casserole de pain, bacon et œufs

0 kg (0,45 kg) de lardons
1 gros oignon, haché
8 tranches de pain, coupées en cubes
³ ⁄ ₄ tasse (180 ml) de lait
10 oeufs
2 tasses (230 grammes) de fromage cheddar râpé
1 poivron, haché
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de sel
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de poivre noir

Pour faire une casserole de petit-déjeuner, commencez par faire sauter les oignons et les poivrons hachés dans une casserole et cuire du bacon dans une autre.

Donne 4 à 6 portions

Casserole de petit-déjeuner végétarienne

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 tasse (115 grammes) d'oignons rouges, hachés
3 tasses (345 grammes) de champignons, hachés
2 tasses (230 grammes) d'épinards frais
6 oeufs
¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de lait d'amande
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) d'ail en poudre
1 tasse (115 grammes) de fromage mozzarella râpé
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de sel
0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de poivre

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Donne 8 portions

Méthode 1 sur 3: préparer une saucisse et une casserole de pommes de terre rissolées

1
Préchauffez le four à 177°C et faites dorer la saucisse du petit déjeuner. Ajouter 0 kg (0,45 kg) de saucisse à déjeuner dans une casserole et cuire 5 à 7 minutes. Placez une casserole sur la cuisinière et réglez le feu sur moyen-vif. Ajouter la saucisse moulue à la poêle en l'étalant uniformément avec une cuillère ou une spatule. Remuez la saucisse en la brisant en plus petits morceaux au fur et à mesure qu'elle brunit. Faites cuire la saucisse pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
- Envisagez de couvrir la casserole avec un couvercle au cas où la saucisse éclabousserait pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la saucisse de poulet ou de dinde si vous préférez.
2
Égouttez la graisse après la cuisson de la saucisse. Saisissez la poignée de la casserole et inclinez-la doucement pour que la graisse s'écoule d'un côté. Utilisez une cuillère pour pousser la saucisse de l'autre côté de la casserole, loin de la graisse. Épongez la graisse avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'elle soit complètement éliminée et jetez-la à la poubelle.
- L'excès de graisse ruinera votre casserole s'il n'est pas correctement enlevé.
3

Vaporisez une casserole avec un enduit à cuisson et tapissez le fond de pommes de terre rissolées décongelées. Utilisez un aérosol de cuisson pour graisser un moule de 9 x 9 po (23 x 23 cm). Étalez les pommes de terre rissolées décongelées au fond de la casserole.
4

Étalez la saucisse dorée sur les pommes de terre rissolées et saupoudrez de fromage. Utilisez une cuillère à trous pour superposer la saucisse sur les pommes de terre rissolées. Saupoudrer 2 tasses (230 grammes) de fromage cheddar râpé sur le dessus de la saucisse.
5
Mélangez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Cassez 6 œufs dans un bol et fouettez ensemble jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés. Ajoutez ¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de lait avec 0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de sel et 0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de poivre aux œufs en remuant pour mélanger les ingrédients.
- Assurez-vous de casser les œufs. Si des morceaux de coquille tombent accidentellement dans le bol, ils seront plus faciles à retirer.
6
Versez le mélange d'œufs dans la cocotte et faites-le cuire pendant 30 à 35 minutes. Versez lentement le mélange d'œufs sur les pommes de terre rissolées, les saucisses et le fromage, en vous assurant qu'il est uniformément réparti. Placer la cocotte découverte dans le four pour cuire 30 à 35 minutes. Une fois que les œufs ont pris, retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Vous pouvez préparer la cocotte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous d'ajouter 10 à 15 minutes au temps de cuisson lorsque vous décidez de le cuire.

Vaporisez une casserole de 9 x 9 po (23 x 23 cm) avec un enduit à cuisson afin que la casserole soit plus facile à retirer après la cuisson.

Méthode 2 sur 3: faire une casserole de pain, de bacon et d'œufs

1
Préchauffer le four à 177°C et graisser une cocotte. Enduire une casserole de 9 x 13 po (23 x 33 cm) d'un enduit à cuisson et la réserver. Laisser chauffer le four pendant que vous préparez les ingrédients de la casserole.
- Graisser la cocotte avec du beurre si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson à portée de main.
2

Faire revenir les oignons et les poivrons hachés dans l'huile d'olive. Ajouter 1 oignon haché et 1 poivron haché dans une poêle chauffée à feu moyen- vif avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Remuez les légumes pendant qu'ils cuisent pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à paraître translucides.
3
Couper 8 tranches de pain et tapisser le fond de la cocotte graissée. À l'aide d'un couteau, coupez 8 tranches de pain en cubes de 2,50 cm. Ajouter le pain dans la cocotte en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément sur le fond.
- Utilisez n'importe quel type de pain que vous aimez. Pensez à utiliser du pain rassis car il absorbera les œufs.
4

Coupez le bacon en lanières de ¹ ⁄ ₂ po (1,3 cm) et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'aide d'un couteau, coupez délicatement le bacon en lanières de ¹ ⁄ ₂ po (1,3 cm). Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le bacon haché. Remuez le bacon pendant la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brun doré.
5

Ajouter 0,75 de bacon, 1 tasse (115 grammes) de fromage cheddar et les légumes au plat. À l'aide d'une cuillère à trous, retirez le bacon de la graisse de cuisson et déposez-en 0,75 sur le dessus du pain tapissant le fond de la casserole. Verser les poivrons et les oignons cuits sur le bacon et le pain, puis saupoudrer de fromage cheddar.
6
Fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre et versez-le dans le plat. Cassez 10 œufs dans un bol et fouettez-les ensemble en ajoutant ³ ⁄ ₄ tasse (180 ml) de lait et 0,5 c. À thé (2,5 grammes) chacun de sel et de poivre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés. Versez lentement le mélange d'œufs sur la cocotte.
- Utilisez une cuillère pour vous assurer que les ingrédients sont répartis uniformément, couvrant tout le plat.
7

Faites cuire la cocotte pendant 20 minutes puis ajoutez le reste du bacon et du fromage. Placez la cocotte découverte au four pour cuire 20 minutes, puis retirez-la délicatement à l'aide de maniques. Saupoudrer le bacon restant et 1 tasse (115 grammes) de fromage sur le dessus de la casserole.
8
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, laisser refroidir, puis servir. Remettez la cocotte au four pour terminer la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Pensez à couper la casserole en carrés et à les congeler pour plus tard.

Faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes à 177°C — Enfin, faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes à 177°C. Pour apprendre à faire une saucisse et une casserole de pommes de terre rissolées, continuez à lire!

Méthode 3 sur 3: faire cuire une casserole de petit-déjeuner végétarienne

1

Préchauffer un four à 163°C et graisser un plat allant au four. Vaporisez une casserole de 9 x 9 po (23 x 23 cm) avec un enduit à cuisson afin que la casserole soit plus facile à retirer après la cuisson. Laissez chauffer le four pendant que vous préparez les ingrédients.
2

Faites sauter les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 tasse (115 grammes) d'oignons rouges et remuer pendant la cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
3
Ajouter les champignons et les épinards aux oignons et continuer à faire sauter. Placer 3 tasses (345 grammes) de champignons hachés et 2 tasses (230 grammes) d'épinards frais dans les oignons et continuer à cuire à feu moyen-vif. Cuire jusqu'à ce que les champignons et les épinards soient tendres.
- Pensez à ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des tomates cerises en fonction de vos préférences gustatives.
4

Fouettez ensemble les œufs, le lait d'amande, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Cassez 6 œufs dans un bol et fouettez jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient incorporés. Ajouter ¹ ⁄ ₂ tasse (120 ml) de lait d'amande aux œufs et continuer de fouetter. Incorporer 0,5 cuillère à café (2,5 grammes) de poudre d'ail, sel et poivre jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
5
Ajouter les mélanges d'oeufs et de légumes au plat et saupoudrer de fromage. Transférer les légumes cuits dans le plat de cuisson graissé avec une grande cuillère. Versez uniformément le mélange d'œufs sur les légumes puis saupoudrez de 1 tasse (115 grammes) de fromage mozzarella.
- Pensez à utiliser du fromage pepper jack pour ajouter une saveur épicée à votre casserole.
6
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Enroulez le papier d'aluminium sur les bords du plat et appuyez fermement pour le maintenir en place. Laisser cuire la cocotte pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 163°C.
- Vous pouvez préparer la cocotte la veille et la conserver au réfrigérateur. Si vous le faites à l'avance, cependant, laissez la casserole atteindre la température ambiante avant de la cuire en la laissant reposer sur le comptoir pendant au moins 30 minutes.
7

Retirez le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant 10 minutes supplémentaires. Utilisez un support de casserole pour retirer délicatement le plat du four et jetez le papier d'aluminium. Laisser cuire la cocotte non couverte pendant 10 minutes supplémentaires afin qu'elle puisse légèrement dorer sur le dessus.
8
Retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir. Placez la cocotte chaude sur une serviette ou une surface résistante à la chaleur et laissez-la refroidir. Cela peut prendre jusqu'à 20 minutes.
- Si vous avez une grille de refroidissement en fil de fer, laissez la casserole reposer dessus pour qu'elle refroidisse. La cocotte refroidira plus rapidement si l'air peut circuler sous le plat.
9
Trancher la cocotte avec un couteau et servir. Utilisez un couteau pour trancher soigneusement la casserole en portions désirées. Servir les tranches de cocotte sur des assiettes à l'aide d'une spatule.
- Pensez à emballer les tranches et à les conserver au réfrigérateur pour préparer les petits déjeuners de la semaine!

Les choses dont vous aurez besoin

Plat de cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm) ou 9 x 9 po (23 x 23 cm)
Fouet
bol
Couteau
Spatule
Support de pot
Poêle ou poêle
Feuille d'aluminium
Cuillère à fente
Couteau
Aérosol de cuisson
Serviettes en papier