Comment faire une sauce pour pâtes?

Cette sauce pour pâtes peut être délicieuse avec n'importe quel plat de pâtes, en particulier les linguines ou les cheveux d'ange.

Faire votre propre sauce pour pâtes peut donner à vos pâtes un goût encore plus délicieux et peut vous rendre fier de créer une partie d'un délicieux repas. Il existe une variété de sauces pour pâtes que vous pouvez préparer rapidement et facilement, que vous souhaitiez faire une sauce à base de viande copieuse ou une sauce plus lourde sur le fromage ou les légumes. Quoi que vous fassiez, votre propre sauce pour pâtes maison aura un goût beaucoup plus délicieux que tout ce que vous pouvez trouver dans une boîte. Si vous voulez savoir comment faire de la sauce pour pâtes, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Sauce pour pâtes au boeuf

1 lb de bœuf haché
1 boîte de tomates entières
1 grande boîte de sauce tomate
1 petite boîte de concentré de tomate
0,5 poivron vert haché
1 petit oignon haché
5-8 champignons blancs hachés
1 côte de céleri hachée
Huile végétale
Poudre d'ail
poivre de Cayenne
Du sucre

Sauce pour pâtes Arrabbiata

1 cuillère à café huile d'olive
1 tasse d'oignon haché
4 gousses d'ail émincées
0,38 tasse de vin rouge
1 cuillère à soupe. sucre blanc
1 cuillère à soupe. basilic frais haché
1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
2 cuillères à soupe. pâte de tomate
1 cuillère à soupe. jus de citron
0,5 cuillère à café assaisonnement italien
0,25 c. À thé poivre noir moulu
2 boîtes (14,5 oz) de tomates pelées et coupées en dés
2 cuillères à soupe. persil frais haché

Sauce pour pâtes blanches

0,5 tasse de beurre
0,25 tasse de margarine
2 cuillères à soupe. farine
2 tasses de lait
1,5 tasse moitié-moitié
1 boîte (15 grammes) de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe fécule de maïs
1 cuillère à café sel
0,5 cuillère à café romarin écrasé
1 trait de muscade
0,5 cuillère à café poudre d'ail
1,5 tasse de parmesan râpé

Sauce pour pâtes au pesto

1 tasse de feuilles de basilic frais tassées
0,5 tasse de persil frais
0,5 tasse de parmesan râpé
0,25 tasse de pignons de pin
1 grosse gousse d'ail coupée en quartiers
0,25 c. À thé sel
0,25 tasse d'huile d'olive

Méthode 1 sur 4: sauce pour pâtes au bœuf

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Cuire 1 lb de bœuf haché dans une poêle. Versez une couche de 1,30 cm d'huile végétale dans la poêle et remuez le bœuf jusqu'à ce qu'il soit presque doré. Quand il est presque prêt, ajoutez 1 petit oignon finement haché et saupoudrez le bœuf d'une légère couche d'ail en poudre.
2

Égouttez la graisse du bœuf. Pour égoutter le bœuf, basculez la poêle jusqu'à ce que la graisse s'écoule. Vous pouvez garder le bœuf dans la poêle en plaçant une assiette sous le bœuf, ce qui empêchera le bœuf de tomber lorsque la graisse coulera sous l'assiette.
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Écrasez une boîte de tomates entières avec un presse-purée. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour écraser les tomates, mais la consistance sera un peu plus épaisse.
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Ajouter 1 grande boîte de sauce tomate et 1 petite boîte de pâte de tomates à la purée de tomates.
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Mélangez les ingrédients de la tomate.
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Ajouter une pincée de poivre de Cayenne, une pincée de sucre et saupoudrer légèrement la sauce d'ail en poudre.
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Ajouter 0,5 poivron vert finement haché, 5-8 champignons blancs finement hachés et 1 côte de céleri finement hachée à la sauce. Remuez les ingrédients ensemble.
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Chauffer la sauce à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Ensuite, réduisez le feu.
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Laisser mijoter la sauce pendant 15 à 20 minutes. Cela suffira à mélanger les saveurs et à ramollir les légumes.
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Ajoutez le bœuf à la sauce. Remuez le bœuf et la sauce pour que le bœuf absorbe les saveurs riches et épicées de la sauce.
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Servir. Cette sauce sera parfaite avec toutes les pâtes, en particulier un simple spaghetti ou un ravioli.

Cette sauce pour pâtes est parfaite pour les pâtes penne.

Méthode 2 sur 4: sauce pour pâtes à l'arrabbiata

1

Chauffer 1 c. D'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Vous pouvez également utiliser une casserole au lieu d'une poêle.
2

Faire sauter 1 tasse d'oignon haché et 4 gousses d'ail émincé dans l'huile pendant 5 minutes. L'oignon et l'ail devraient devenir un peu plus bruns et translucides.
3

Incorporer le reste des ingrédients dans la poêle. Incorporer 0,38 tasse de vin rouge, 1 c. de sucre blanc, 1 c. basilic frais haché, 1 c. de flocons de piment rouge broyés, 2 c. de pâte de tomate, 1 c. de jus de citron, 0,5 c. d'assaisonnement italien, 0,25 c. de poivre noir moulu et 2 boîtes (14,5 oz) de tomates pelées et coupées en dés. Mélangez bien ces ingrédients pour qu'ils ressemblent davantage à une sauce.
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Portez la sauce à ébullition. Cela devrait prendre environ 3 minutes pour porter ces ingrédients à ébullition complète.
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Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter la sauce à découvert pendant environ 15 minutes. Ce sera assez de temps pour que les ingrédients se mélangent.
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Incorporer 2 c. Persil frais haché. Cela ajoutera une belle saveur fraîche à la sauce pour pâtes.
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Servir. Retirez la sauce de la poêle avec une louche et servez-la sur vos pâtes préférées. Cette sauce pour pâtes est parfaite pour les pâtes penne.

Lisez aussi: Comment faire cuire du bœuf en dés?

Méthode 3 sur 4: sauce pour pâtes blanches

1

Faire fondre 0,5 tasse de beurre et 0,25 tasse de margarine dans une casserole à feu moyen. Attendez que le beurre et la margarine soient devenus liquides.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe. De farine et remuer. Mélangez bien la farine avec le beurre.
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Ajoutez 2 tasses de lait et 1,5 tasse de moitié-moitié aux ingrédients. Bien mélanger.
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Mélanger 1 boîte (15 grammes) de bouillon de poulet et 3 c. De la fécule de maïs avec le reste des ingrédients.
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Faites bouillir les ingrédients. Continuez à remuer les ingrédients sans vous arrêter.
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Faites bouillir les ingrédients pendant une minute.
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Retirer du feu.
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Ajouter les épices et le fromage à la sauce pour pâtes. Pour compléter votre sauce pour pâtes blanches, ajoutez simplement 1 c. de sel, 0,5 c. de romarin écrasé, 1 trait de muscade, 0,5 c. d'ail en poudre et 1,5 tasse de parmesan râpé à la sauce.
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Servir. Cette sauce pour pâtes peut être délicieuse avec n'importe quel plat de pâtes, en particulier les linguines ou les cheveux d'ange. Vous pouvez également placer des crevettes grillées ou d'autres fruits de mer sur la sauce. Il fonctionne également comme une base de soupe à la crème.

Pour faire de la sauce pour pâtes au bœuf, faites d'abord cuire le bœuf, en ajoutant l'oignon haché et la poudre d'ail lorsque le bœuf est presque doré.

Méthode 4 sur 4: sauce pour pâtes au pesto

1

Placez les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger 1 tasse de feuilles de basilic frais tassées, 0,5 tasse de persil frais, 0,5 tasse de parmesan râpé, 0,25 tasse de pignons de pin, 1 grosse gousse d'ail coupée en quartiers et 0,25 c. de sel dans un robot culinaire.
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Couvrir le robot et mélanger les ingrédients uniformément. Arrêtez-vous fréquemment pour gratter les côtés afin que tous les ingrédients soient traités.
3

Réglez le réglage de la machine sur bas.
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Ajouter 0,25 tasse d'huile d'olive et mélanger les ingrédients. Continuez à mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épais.
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Servir. Servez cette sauce pour pâtes au pesto avec des fettuccine frais, du poulet, des crevettes ou du brocoli.

Faire votre propre sauce pour pâtes peut donner à vos pâtes un goût encore plus délicieux et peut vous rendre fier de créer une partie d'un délicieux repas.

Conseils

Coupez et nettoyez les légumes sur une surface différente de celle de la viande. Cela pourrait entraîner une contamination croisée qui n'est pas bonne pour votre santé.
D'autres légumes que ceux énumérés peuvent être remplacés, trouvez les combinaisons que vous préférez. Expérimentez avec votre nourriture!
Faites attention de ne pas toucher vos yeux après avoir utilisé le poivre de Cayenne. Bien se laver les mains. Si le poivre de Cayenne entre en contact avec les yeux, il ressemblera beaucoup à du spray au poivre!
Avoir un espace de travail propre et semi-grand.
Assurez-vous de hacher les légumes avant de commencer à rendre le processus de cuisson plus doux.
Si la cuisine semble fastidieuse, écoutez votre musique préférée pendant que vous travaillez.
Assurez-vous de laver tous les légumes avant de les cuire!

Les choses dont vous aurez besoin

Poêle à frire
Grand pot
Presse-purée de pommes de terre
Des légumes