Comment faire griller les graines de tournesol?
Pour faire griller les graines de tournesol au micro-ondes, étalez-les en une seule couche dans un plat allant au micro-ondes. Ensuite, arrosez les graines d'huile ou de beurre fondu et remuez-les avec une fourchette. Ensuite, mettez les graines au micro-ondes pendant 1 minute, remuez-les et faites-les cuire encore une minute. Continuez à cuire les graines à intervalles d'une minute, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées. Pour obtenir des conseils sur le grillage des graines de tournesol sur votre cuisinière, lisez la suite!
Pour faire griller les graines de tournesol au micro-ondes, étalez-les en une seule couche dans un plat allant au micro-ondes.
Entre autres choses, les graines de tournesol sont une bonne source de vitamine E, de sélénium et de magnésium. Si les graines de tournesol crues ne vous semblent pas attrayantes, vous pouvez toujours bénéficier de la plupart des avantages pour la santé offerts par ces graines en les faisant griller. Le grillage peut être fait au micro-ondes ou sur la cuisinière. Vous pouvez également enrober les graines grillées pour ajouter encore plus de saveur.
Grillage au micro-ondes
- 0,5 tasse (100 g) de graines de tournesol non décortiquées
- 1 c.à thé (5 ml) d'huile d'olive ou de beurre fondu
Grillage sur la cuisinière
- 1 c. À soupe (15 ml) d'huile de coco
- 1 tasse (200 g) de graines de tournesol non décortiquées
- Sel au goût
Sauce soja graines grillées
- 0,75 tasse (150 g) de graines de tournesol non décortiquées
- 2 c. À soupe (30 ml) de sauce soya
Grillage au micro-ondes
- 0,5 tasse (100 g) de graines
Grillage sur la cuisinière
- 1 tasse (200 g) de graines
Sauce soja graines grillées
- 0,75 tasse (150 g) de graines
Méthode 1 sur 3: grillage au micro-ondes
- 1Répartissez les graines de tournesol dans un plat allant au micro-ondes. Une assiette à tarte allant au micro-ondes fonctionne bien, mais tout plat allant au micro-ondes suffisamment grand pour vous permettre d'étaler les graines sur une seule couche fonctionnera. Assurez-vous que les graines sont réparties uniformément pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 2Ajoutez l'huile aux graines. Arrosez les graines d'huile ou de beurre fondu. Remuez les graines avec une fourchette en vous assurant que toutes les graines sont enrobées d'huile. L'huile ajoute de la saveur aux graines et les aide à brunir.
- 3Cuire au micro-ondes, à découvert, pendant 1 minute. Si vous ressentez le besoin de recouvrir les graines pour éviter les éclaboussures d'huile, couvrez-les légèrement avec une serviette en papier.
- 4Remuer et poursuivre la cuisson. Après la première minute, remuez les graines avec une fourchette. Secouez doucement le plat pour étaler les graines et les remettre en une seule couche uniforme. Continuez à cuire les graines pendant encore une minute.
- 5Poursuivez la cuisson des graines toutes les 1 minute. Après chaque minute, remuez et vérifiez à nouveau les graines. Les graines de tournesol sont cuites une fois qu'elles semblent légèrement dorées. Cela peut prendre de 2 à 4 minutes au total.
Pour obtenir des conseils sur le grillage des graines de tournesol sur votre cuisinière, lisez la suite!
Méthode 2 sur 3: grillage sur la cuisinière
- 1Faites chauffer l'huile de coco. Versez l'huile dans une poêle de 20 cm et faites chauffer la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Continuez à chauffer jusqu'à ce que l'huile ait fondu et enduit le fond de la casserole en douceur. Retirez la poêle du feu.
- 2Ajoutez les graines de tournesol et le sel. Ajoutez les graines à l'huile de noix de coco chaude, mais ne le faites qu'après avoir retiré la poêle du feu. Saupoudrer les graines de sel, au goût, et remuer les graines avec une fourchette pour les enrober uniformément de sel et d'huile.
- 3Remettez la poêle sur la cuisinière. Gardez le feu à moyen et remuez constamment les graines de tournesol pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 4Baissez le feu à doux une fois que les graines commencent à brunir. Dès que les graines commencent à montrer une couleur, réduisez le feu à doux. Continuez à les remuer constamment jusqu'à ce que la majorité des graines soient d'un brun clair à moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées selon vos préférences.
Gardez le feu à moyen et remuez constamment les graines de tournesol pour éviter qu'elles ne brûlent.
Méthode 3 sur 3: graines grillées à la sauce soja
- 1Versez les graines de tournesol directement dans une poêle sèche. La saveur fournie par l'huile ou le beurre n'est pas nécessaire pour cette méthode de préparation car vous obtiendrez beaucoup de saveur de la sauce de soja. L'huile et d'autres graisses aident également les graines à brunir ou à griller uniformément, mais même le grillage peut toujours être réalisé sans l'utilisation de graisse tant que vous êtes suffisamment vigilant.
- 2Chauffer les graines sur la cuisinière à feu moyen-vif à élevé. Déplacez constamment les graines avec une fourchette. En plus de remuer les graines, vous devez également secouer doucement la poêle une ou deux fois pour aider à garder les graines en mouvement.
- 3Retirer du feu dès que les graines commencent à brunir. Les graines commenceront à paraître brun doré clair et peuvent même commencer à cuire à la vapeur ou à sentir le brûlé.
- 4Remuez les graines dans la poêle chaude. Pendant que la casserole est retirée de la cuisinière, remuez les graines pour continuer le processus de brunissage. Si les graines ont cessé de brunir mais que vous devez encore en faire griller quelques-unes, remettez brièvement la casserole sur le feu, en la gardant juste assez longtemps pour appliquer un peu de chaleur supplémentaire. L'ensemble du processus de grillage ne devrait prendre que quelques minutes.
- 5Ajoutez la sauce soja. Une fois que les graines sont grillées à un brun clair ou moyen, ajoutez la sauce soja dans la poêle. Remettez la poêle sur le feu et remuez les graines pour les enrober de sauce soja. Gardez la poêle sur le feu, en remuant continuellement les graines, jusqu'à ce que la sauce ait complètement enrobé les graines et que le liquide restant se soit évaporé.
- 6Laissez refroidir les graines. Retirez les graines enrobées du feu et transférez-les immédiatement dans une assiette pour les refroidir.
- 7A déguster à température ambiante. Les graines sont trop chaudes et trop collantes pour être mangées directement sur la cuisinière, mais après refroidissement, elles devraient se séparer sans trop de difficulté.
Si les graines de tournesol crues ne vous semblent pas attrayantes, vous pouvez toujours bénéficier de la plupart des avantages pour la santé offerts par ces graines en les faisant griller.
- Si vous voulez ajouter de la saveur aux graines de tournesol grillées mais n'aimez pas le goût salé de la sauce de soja, vous pouvez remplacer la sauce de soja par quelque chose de sucré, comme 0,25 tasse (60 ml) de sirop d'érable, ou pour quelque chose de acidulé, comme 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron vert.
- Conservez soigneusement les graines grillées. Les graines de tournesol grillées peuvent être conservées dans un contenant hermétique. Réfrigérez le contenant pendant une à deux semaines ou congelez-le pendant un à trois mois.
- En plus d'être grillées, vous pouvez également rôtir les graines de tournesol au four.
- Plat allant au micro-ondes
- Fourchette
- Serviettes en papier
- Poêlon
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Questions et réponses
- Comment faire rôtir les graines de tournesol décortiquées au four?Chauffer le four à 3 ou 177°C, étendre les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10 minutes. Laissez refroidir, puis placez les graines dans un récipient hermétique.
- Puis-je faire la même chose avec du sucre au lieu du sel?Oui, si vous préférez une collation plus sucrée à une collation salée.
