Comment faire des boules de risotto aux graines grillées?

Margaud Bodin
Margaud Bodin
• 3 min de lecture
Rouler les boules de risotto sur le mélange de graines pour enrober chaque boule
Rouler les boules de risotto sur le mélange de graines pour enrober chaque boule.

Ceux-ci font d'excellentes collations ou cocktails. Ils sont faciles à faire et peuvent être appréciés par les enfants comme par les adultes.

Ingrédients

Pas

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    Versez le bouillon dans une casserole à fond épais. Porter à frémissement doucement.
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    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons nouveaux et l'ail et cuire doucement. Au bout de deux minutes, ajouter le riz et cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant souvent. Ne laissez pas le riz colorer.
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    Verser le bouillon dans le mélange de riz. Faites cela une demi-tasse à la fois, en remuant tout le temps. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé par le riz à chaque fois jusqu'à ce que tout le bouillon ait été ajouté.
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    Incorporer le fromage.
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    Mettez le mélange de risotto dans un bol et laissez-le refroidir.
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    Réalisez les boules de risotto. Une fois le mélange complètement refroidi, humidifiez vos mains. Façonner le mélange de risotto en boules. Cette recette devrait faire environ 12 boules en tout.
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    Créez la couche de départ. Mettez les graines dans un robot culinaire. Traitez les graines jusqu'à ce qu'elles ressemblent à de la chapelure.
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    Verser les graines dans une assiette et étaler. Rouler les boules de risotto sur le mélange de graines pour enrober chaque boule.
    Réalisez les boules de risotto
    Réalisez les boules de risotto.
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    Placer les boules sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée ou chemisée. Mettre au réfrigérateur pour refroidir et laisser reposer 10 minutes.
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    Préchauffer le four à 190°C pendant que les boules refroidissent.
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    Placez les boules au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et doré. Avant de mettre au four, vaporisez ou versez un peu d'huile sur chacun pour faciliter le processus de croustillant.
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    Servir. Les boules peuvent être servies en cocktail ou en collation sur une assiette avec une sauce au choix. Si vous le souhaitez, ils peuvent également être servis au dîner, sur une assiette avec de la salade et des haricots. Les quartiers de citron se marient également bien avec ce plat.

Conseils

  • Si vous ne possédez pas de robot culinaire, vous pouvez écraser les graines dans un grand mortier et pilon, ou sur une planche à découper sur laquelle vous avez posé un torchon propre; rouler dessus avec un rouleau à pâtisserie, en appuyant fort à chaque fois.

Choses dont vous aurez besoin

  • Pot
  • Poêle à frire
  • Outils d'agitation
  • Tasse ou demi-tasse à mesurer
  • bol
  • Plaque à pâtisserie, pré-graissée ou recouverte de papier cuisson
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