Comment faire une salade de pois chiches et feta?
Voici comment faire une salade de pois chiches et de feta.
Le fromage feta est très connu pour ses excellentes combinaisons dans les salades, les tartes en couches phyllo et les sandwichs. Les pois chiches sont une excellente alternative aux protéines et un bon haricot de printemps à manger. Cette salade toute simple se déguste à tout moment. Voici comment faire une salade de pois chiches et de feta.
- 250 g de pois chiches secs, sans peau
- 250 ml d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge, haché
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- 1 à 2 piments rouges épépinés et hachés finement
- 250 g de feta émiettée
- 4 oignons nouveaux, hachés
- 25 g de coriandre hachée
- 30 g de persil haché
- Jus de 1 citron
- 1Laissez les pois chiches tremper dans un bol d'eau froide pendant la nuit.
- 2Rincez abondamment les pois chiches et ajoutez-les dans une casserole.
- 3Portez-les à ébullition, puis réduisez la température à feu moyen. Cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer une pincée ou deux de sel vers la fin.
- 4Égoutter complètement les pois chiches. Assurez-vous de vérifier si toutes les peaux sont hors des haricots.
Cette salade toute simple se déguste à tout moment. - 5Faire revenir légèrement l'oignon rouge émincé avec l'huile d'olive dans une casserole. Lorsqu'il est légèrement doré, ajoutez l'ail et le piment dans la poêle. Évitez de faire brunir l'ail et retirez du feu après quelques minutes. Réserver au frais.
- 6Mélanger le reste des ingrédients et arroser d'ail et d'huile d'olive.
- 7Fini.
- Bol moyen
- casserole
- Grand pot
- Passoire
- Grand bol à mélanger
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