Comment cuisiner un meilleur riz brun?
Commencez par rincer le riz brun dans une passoire à riz sous un robinet froid en veillant à éliminer tout corps étranger qui pourrait être présent.
Faites-vous partie de ceux qui trouvent que la cuisson du riz brun est un véritable défi? Si c'est le cas, j'espère que les informations ci-dessous vous aideront. Il est question d'une méthode que les gens peuvent explorer pour obtenir un lot de riz brun de meilleure qualité. Cependant, cette méthode mentionnée nécessite un pot plus grand et des étapes inconnues, mais les résultats sont meilleurs que les étapes traditionnelles.
- 1Commencez par rincer le riz brun dans une passoire à riz sous un robinet froid en veillant à éliminer tout corps étranger qui pourrait être présent. C'est une bonne idée à faire avec la plupart des types de riz brun, à grain long, court, basmati, étuvé, etc. car il élimine tout résidu éventuel de pesticide. Il aide également à diminuer la formation de bulles d'amidon lors de la cuisson. ATTENTION: ne pas faire tremper le riz, ne faire qu'un rinçage rapide de moins de 2 minutes sinon le riz deviendrait trop mou à la cuisson.
- 2Bien égoutter en libérant le plus d'eau possible et réserver dans un petit bol.
- 3Préparez un grand pot de 10 ou 12 pintes. Pour chaque tasse de riz que vous souhaitez préparer, portez 10 tasses d'eau à ébullition rapide (exemple: 2 tasses de riz brun = 20 tasses d'eau.) Cela donnera environ 6 à 7 tasses de riz cuit séché.
- 4Une fois que l'eau arrive à ébullition, versez le riz brun dans la casserole, réduisez le feu à feu moyen et faites cuire pendant 30 minutes à découvert. Préparez une passoire à pâtes dans votre évier.
- 5Si nécessaire, retirez soigneusement la mousse amylacée qui pourrait s'accumuler sur le dessus pendant la cuisson. L'agitation n'est pas nécessaire.
- 6Une fois les 30 minutes écoulées, éteignez le feu et filtrez soigneusement le riz brun dans la passoire à pâtes jusqu'à ce que toute l'eau soit rincée (comme vous le feriez avec des pâtes).
- 7Remettre le riz brun rincé dans la casserole et laisser mijoter et cuire à la vapeur à couvert pendant 10 à 15 minutes. Cependant, ne cuire à la vapeur que si les grains de riz sont encore un peu durs, sinon la cuisson à la vapeur pourrait trop cuire le riz et le transformer en une texture pâteuse indésirable.
- 8Découvrir, transférer délicatement dans un grand bol de service.
- 9Assaisonnez et dégustez.
Faites-vous partie de ceux qui trouvent que la cuisson du riz brun est un véritable défi?
- Méfiez-vous des brûlures possibles par la vapeur lorsque vous manipulez du riz chaud qui mijote
- Soyez prudent lorsque vous manipulez de l'eau bouillante lorsque vous rincez le riz
- Ne laissez pas le riz brun reposer plus de 20 minutes car un goût et une odeur étranges peuvent se développer
- Lorsque vous ramassez de la mousse, faites attention à ce que de l'eau s'égoutte sur le sol, provoquant un risque de glissement
- riz brun cru (pas de riz minute)
- petit bol
- grand bol de service
- Pot de 10 à 12 pintes avec couvercle
- 30 minutes de cuisson | 10 à 15 minutes de cuisson à la vapeur
- passoire à riz
- passoire à pâtes
- assaisonnements en option
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