Comment faire des sucettes glacées?

En vous assurant que les cellules ne débordent pas pour que vos sucettes glacées ne collent pas ensemble — Ensuite, versez le mélange dans un bac à glaçons vide, en vous assurant que les cellules ne débordent pas pour que vos sucettes glacées ne collent pas ensemble.

Si vous voulez faire une gâterie savoureuse et facile pour vous aider à vous rafraîchir pendant ces chaudes journées d'été, essayez ces recettes de sucettes glacées maison! Cela peut être aussi simple que de congeler du jus de fruits dans un bac à glaçons, ou vous pouvez sortir le mélangeur et faire preuve de créativité, en mélangeant les saveurs et en congelant des pops multicouches. Laissez libre cours à votre créativité et à vos papilles!

Ingrédients

Sucettes glacées à l'orange

1 tasse de jus d'orange
1 cuillère à soupe de sirop simple
2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)

Sucettes à la fraise et à la crème

1 lb de fraises
0,25 tasse de crème épaisse
0,33 tasse de sirop simple
1 cuillère à soupe de jus de citron

Sucettes de feux de circulation

0,5 tasse de fraises
4,5 cuillères à soupe de sirop simple
3 grosses pêches
5 gros kiwis

Méthode 1 sur 3: sucettes glacées à l'orange

1
Mélanger le jus d'orange et le sirop simple dans un bol. Remuez ou fouettez pour vous assurer que le sirop est uniformément mélangé avec le jus d'orange. Pensez à utiliser du jus fraîchement pressé que vous pouvez trouver dans de nombreuses épiceries, qui sera moins dilué et aura plus de saveur.
- Pour un petit plus, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron au mélange.
- N'hésitez pas à expérimenter avec n'importe quel type de jus de fruits que vous aimez! Raisin, ananas, pastèque, limeaide - à vous de choisir!
- Vous pouvez même essayer d'ajouter du jus de légumes - le jus de carotte est naturellement très sucré et peut ajouter une belle complexité à vos sucettes.
2

Verser le mélange dans un bac à glaçons propre et vide. Remplissez chaque cellule presque jusqu'en haut, mais ne débordez pas ou vos sucettes colleront les unes aux autres.
3
Couvrir le plateau de papier d'aluminium ou de pellicule plastique. Assurez-vous que le film est bien serré sur le dessus du plateau.
- Collez une pellicule de plastique sur les côtés du bac à glaçons pour le maintenir bien en place.
4

Collez des cure-dents à travers la pellicule plastique ou le papier d'aluminium et dans chaque cube. Ce sera la poignée de votre sucette glacée - assurez-vous qu'elle est bien droite et qu'elle est suffisamment enfoncée dans le plateau pour que le jus gèle autour d'elle.
5
Placer le plateau au congélateur. Pour être certain que vos sucettes sont totalement congelées, laissez-les reposer toute la nuit. Si vous ne pouvez pas attendre, vérifiez après 2-3 heures.
- Vous pouvez remuer doucement un cure-dent pour sentir si le jus a complètement gelé.
6

Retirez le plateau du congélateur une fois le jus complètement congelé et retirez le couvercle. Vos mini sucettes glacées devraient être prêtes à être consommées.
7
Pliez et tournez le bac à glaçons pour desserrer vos mini sucettes glacées, puis retirez-le avec la poignée du cure-dent. Soyez doux lorsque vous travaillez le bac à glaçons - vous ne voulez pas le casser!
- Si vous avez du mal à sortir les cubes, essayez de tremper le fond du plateau dans de l'eau tiède.

Méthode 2 sur 3: sucettes fraîches à la fraise et à la crème

1
Équeutez les fraises. Il est préférable de laisser un adulte le faire, car cela nécessite l'utilisation d'un couteau. Utilisez un petit couteau bien aiguisé (un couteau d'appariement fonctionne mieux), en le tenant contre le pouce de votre main dominante de manière à ce qu'environ 1,30 cm de la pointe dépasse de votre pouce. Tenez la fraise dans votre main opposée.
- Insérez la pointe du couteau dans le haut de la fraise - sous les feuilles, là où le rouge devient blanc - à un angle de 45 degrés.
- Tournez la fraise et le couteau dans des directions opposées.
- Coupez jusqu'à ce que votre couteau atteigne le point de départ et vous pouvez facilement retirer le noyau de la fraise.
2
Mixez les fraises équeutées au mixeur. La purée finie doit être lisse et épaisse. Demandez à un adulte de vous aider avec cette partie afin de ne pas vous couper sur les lames ou de faire des dégâts!
- Vous pouvez remplacer les fraises surgelées si vous n'avez pas de fraises fraîches. Les fruits surgelés sont congelés lorsqu'ils sont mûrs, ils doivent donc toujours avoir bon goût.
- Vous pouvez également laisser des morceaux de fraises pour ajouter de la texture à vos sucettes. Utilisez le réglage "pulse" du mélangeur pour ne pas réduire tous les fruits en purée. Vous pouvez également ajouter des tranches de fraise à la purée plus tard.
3
Placez la passoire sur un bol et versez la purée à travers la passoire. Vous voulez récupérer toutes les petites graines de fraises dans la passoire, alors assurez-vous que la passoire est assez fine pour ne laisser passer que le jus.
- Ce n'est pas grave si vous ne filtrez pas vos graines. Vos sucettes ne seront pas aussi lisses et les graines peuvent rester coincées dans vos dents, mais elles seront toujours délicieuses.
- Si vous avez décidé de laisser des morceaux de fruits dans votre purée, sautez cette étape afin de ne pas perdre ces gros morceaux de fruits.
4
Ajouter le sirop simple, la crème épaisse et le jus de citron dans le bol de jus de fraise et fouetter le mélange jusqu'à homogénéité. Le mélange doit être de la même couleur et de la même consistance. S'il y a des stries blanches de la crème épaisse, vous voudrez peut-être mélanger un peu plus complètement.
- Si vous n'aimez pas la fraise, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres saveurs de fruits! Essayez la pastèque, la mangue, la myrtille - ce que vous préférez! Recherchez des fruits mûrs et de saison pour les saveurs les meilleures et les plus sucrées.
- Essayez le lait de coco au lieu de la crème épaisse pour une saveur tropicale rafraîchissante.
- Vous pouvez aussi improviser avec votre édulcorant. Au lieu d'un simple sirop, essayez du nectar d'agave, du miel ou du sirop d'érable.
5
Versez le mélange dans les moules à glace. Remplissez presque jusqu'au sommet, mais faites attention à ne pas déborder les moules ou vos sucettes colleront ensemble une fois congelées. Un peu d'espace supplémentaire permet également au liquide de se dilater.
- Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez facilement en fabriquer vous-même. Versez simplement le mélange dans un gobelet en papier ou en plastique à la place.
- N'essayez pas de faire votre propre moule à l'aide d'un verre. Le liquide se dilate lorsqu'il gèle et peut briser le verre. Cela ruinera votre boisson gazeuse et fera un gâchis dangereux dans votre congélateur.
6
Recouvrez le moule avec le couvercle. Habituellement, les moules sont livrés avec un couvercle qui sert également de poignée. Si votre moule n'est pas livré avec un couvercle, que vous avez perdu le couvercle ou que vous utilisez des tasses au lieu de moules du commerce, couvrez bien le dessus avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique. Insérez ensuite un bâtonnet de popsicle dans l'emballage.
- Ne déplacez pas trop le bâtonnet de popsicle - plus le trou dans l'aluminium est petit, plus votre poignée sera droite.
- Vous pouvez également utiliser des couteaux en plastique comme poignées si vous n'avez pas de bâtonnets de popsicle - faites juste attention à ne pas lécher la partie rugueuse lorsque vous mangez!
7

Placer les moules au congélateur. Les laisser toute la nuit garantira que les pops sont complètement congelés, mais ils peuvent être prêts en aussi peu que quatre heures.
8
Sortez les moules du congélateur une fois que le jus est complètement congelé. Si vous essayez de remuer la poignée, elle doit être ferme dans le jus et ne pas bouger du tout. Vous pouvez faire couler de l'eau tiède sur les côtés et le fond du moule pour aider à libérer les sucettes glacées en un seul morceau.
- Si vous avez utilisé un gobelet en papier, vous pouvez essayer de simplement décoller le papier de la sucette.

Comment faire des sucettes glacées à la framboise bleue?

Méthode 3 sur 3: sucettes aux feux de circulation

1

Demande à un adulte de t'aider à préparer les fruits, car tu devras éplucher et trancher les fruits. Tous les fruits doivent être mûrs (ou même trop mûrs) - les fruits mûrs sont plus sucrés, vous n'aurez donc pas besoin d'ajouter de sucre supplémentaire.
2
Équeutez les fraises. Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour couper le cœur des fraises.
- Insérez la pointe du couteau dans le haut de la fraise, là où elle devient blanche.
- Découpez le centre blanc de la fraise. Ce faisant, vous enlèverez également les feuilles.
3
Mixez les fraises équeutées au mixeur. Si vous n'avez pas de fraises fraîches, vous pouvez les utiliser surgelées. Le goût n'est peut-être pas aussi intense ou frais, mais il sera quand même délicieux!
- Nettoyez le mixeur après utilisation, car vous le réutiliserez pour les pêches et le kiwi.
4

Placez la passoire ou le tamis sur un bol et versez la purée à travers la passoire. Cela devrait attraper toutes les graines de fraises afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre sucette congelée.
5
Ajouter 1,5 cuillère à soupe de sirop simple à la purée de fraises et mélanger.
- Vous pouvez remplacer le sirop simple par un autre édulcorant. Essayez le miel, le nectar d'agave ou le sirop d'érable.
- Goûtez un peu de purée pour vous assurer qu'elle est suffisamment sucrée. Sinon, ajoutez un peu plus d'édulcorant, au goût.
6
Versez le mélange de fraises sucré dans vos moules à sucettes glacées, en remplissant seulement 0,33 jusqu'au sommet.
- Si vous n'avez pas de moule à glaçons, vous pouvez le remplacer par un gobelet en papier ou en plastique jetable.
- N'essayez pas de substituer un verre au moule à pop - lorsque le jus gèle, il se dilate et peut casser le verre. Cela ruinera votre boisson gazeuse et fera un désordre dangereux et pointu dans votre congélateur.
7

Mettez le moule au congélateur jusqu'à ce que le mélange de fraises soit congelé. Cela devrait prendre 1,5 à 2 heures. Couvrir le moule d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium. Si les moules sont livrés avec des couvercles qui servent également de poignée/bâtonnet de sucette glacée, attendez avant de les utiliser. Si la première couche de votre sucette glacée gèle autour du bâton, vous ne pourrez pas ajouter les deux couches suivantes.
8

Retirez la peau des pêches à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Si vous n'avez pas de pêches fraîches, vous pouvez utiliser des pêches en conserve déjà pelées, dénoyautées et tranchées. Il suffit de vider l'eau du bidon.
9
Retirez les noyaux des pêches et coupez-les en petits morceaux. Votre mélangeur n'aura pas à travailler aussi dur pour réduire en purée les fruits s'ils sont coupés en petites tranches. À l'aide d'un couteau d'office, coupez tout le long d'un côté de la pêche, jusqu'à ce que votre couteau touche le noyau.
- Passez le couteau tout autour de la pêche, en gardant la lame contre le noyau, en coupant la pêche en deux.
- Tenez la pêche dans vos mains et tournez chaque moitié dans des directions opposées jusqu'à ce qu'elles se séparent. Le noyau doit encore être coincé dans une moitié de la pêche.
- Retirez le noyau avec vos doigts ou la pointe du couteau.
10
Mixez les pêches au mixeur et ajoutez 1,25 cuillère à soupe de sirop simple. Goûtez la purée pour vous assurer que vous aimez la saveur. Si ce n'est pas assez sucré, et un peu de sirop simple jusqu'à ce que ce soit à votre goût.
- Nettoyez le mixeur pour qu'il soit prêt pour la purée de kiwi.
11
Versez la purée de pêches sucrée dans le moule à sucettes glacées. Ne remplissez le moule qu'à 0,33 autre du chemin vers le haut. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique.
- Assurez-vous que la purée de fraises est complètement congelée avant d'ajouter la purée de pêches, sinon elles se mélangeront. Cela aura probablement bon goût, mais l'effet d'avoir 3 sections individuelles de saveurs sera ruiné.
12

Mettez le moule au congélateur jusqu'à ce que le mélange de pêches soit congelé. Cela devrait prendre encore 1,5 à 2 heures.
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Épluchez le kiwi avec un couteau ou un économe et coupez-le en plus petits morceaux. Assurez-vous de retirer toute la peau duveteuse et jetez les pointes supérieure et inférieure.
14

Mixez le kiwi tranché et 1,25 cuillère à soupe de sirop simple au mixeur. Mélanger tous les morceaux pour un mélange lisse et épais. Encore une fois, vous voudrez peut-être goûter la purée pour vous assurer qu'elle est suffisamment sucrée.
15

Verser le mélange de kiwis sucré dans le moule à sucettes glacées. Ne laissez pas le kiwi déborder du haut du moule, sinon vos sucettes gèleront toutes ensemble. Laissez un peu de place en haut pour pouvoir insérer le manche et laisser un peu de place à la purée pour qu'elle se dilate en gelant.
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Recouvrez le moule avec le couvercle. Habituellement, les moules sont livrés avec un couvercle qui sert également de poignée. Vous devrez peut-être le pousser dans la partie déjà gelée de la sucette.
- Si votre moule n'est pas livré avec un couvercle, que vous avez perdu le couvercle ou que vous utilisez des tasses au lieu de moules du commerce, couvrez bien le dessus avec du papier d'aluminium.
- Insérez un bâtonnet de popsicle à travers la feuille d'aluminium. Assurez-vous qu'il est droit. Ce n'est pas grave si vous devez le pousser dans la couche de pêche congelée pour vous assurer qu'il est sécurisé.
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Mettez le moule au congélateur pendant encore 2 heures, ou jusqu'à ce que le mélange de kiwi soit congelé.
- Vérifiez que le jus est complètement congelé en remuant la poignée de l'un des pops. Il doit être ferme dans le jus et ne pas bouger du tout. Vous pouvez faire couler de l'eau tiède sur les côtés et le moule inférieur pour aider à libérer les sucettes glacées en un seul morceau - ne les desserrez pas de la poignée!
18
Vos sucettes glacées finies doivent être constituées de couches égales de rose, de jaune et de vert - tout comme un feu de circulation! Après avoir apprécié ces friandises glacées, envisagez d'expérimenter d'autres saveurs. Essayez de vous en tenir aux fruits qui sont tous de saison en même temps pour les saveurs les plus harmonieuses.
- Les fruits de printemps et d'été comprennent les mûres, les myrtilles, les framboises, les fraises, les baies de Boysen, les raisins, les melons, les nectarines, les prunes, les pêches et les pluots.
- Les mûres, les pommes, les kiwis, les dattes, les kumquats, les pêches, les grenades et les framboises sont tous de saison à la fin de l'été et à l'automne.
- Essayez le pamplemousse, les kumquats, les citrons verts, les mandarines et les pomelos en hiver.
- Les oranges sont de saison toute l'année.