Comment faire de la glace à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat?

Noé Lefèvre
Noé Lefèvre
• 6 min de lecture
À la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Pour la crème glacée à la menthe et à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, ajoutez de l'extrait de menthe pour une saveur plus mentholée.

Vous avez toujours voulu manger cette exquise crème glacée à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat que l'on ne trouve que dans les magasins, mais vous l'avez trouvée trop chère pour votre budget? Suivez ces étapes de base pour créer et manger un dessert qui ne prend que cinq minutes à préparer, mais qui a le goût de venir directement d'un glacier!

Ingrédients

Recette de base

  • 2 tasses (470 ml) de crème épaisse
  • 1 tasse (240 ml) moitié-moitié
  • 1 tasse (240 ml) de sucre granulé
  • 4 grammes (110 g) de substitut d'œuf pasteurisé
  • 11 ⁄ 2 cuillères à café (7,4 ml) d'extrait de vanille
  • 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) de pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans œufs réfrigérée, coupée en petits morceaux

Recette de citrouille aux pépites de chocolat

  • 12 grammes (340 g) (1 boîte) de lait évaporé
  • 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) de lait concentré sucré
  • 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
  • 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
  • 4 grammes (110 g) de garniture fouettée, décongelée
  • 4 cuillères à soupe (59 ml) de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade
  • 1 / quatre tasse (59 ml)sucre granulé
  • 1 ⁄ 2 cuillères à café (2,5 ml) d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) de purée de citrouille
  • 3 ⁄ 4 tasses (180 ml) de farine
  • 1 ⁄ 8 cuillères à café (0,62 ml) de sel
  • 1 cuillère à thé (4,9 ml) d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) de mini pépites de chocolat, divisées

Recette de pépites de chocolat à la menthe

  • 2 tasses (470 ml) de crème épaisse
  • 1 tasse (240 ml) moitié-moitié
  • 1 tasse (240 ml) de sucre granulé
  • 4 grammes (110 g) de substitut d'œuf pasteurisé
  • 21 ⁄ 2 cuillères à café (12 ml) d'extrait de vanille
  • 1 ⁄ 2 tasse (120 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de cassonade légère, légèrement tassée
  • 1 / quatre tasse (59 ml)sucre granulé
  • 1 à 2 cuillères à café (4,9 à 9,9 ml) d'extrait de menthe
  • 1 ⁄ 4 cuillère à café (1,2 ml) de sel
  • 1 tasse (240 ml) de farine
  • 1 tasse (240 ml) de yogourt grec
  • 10 gouttes de colorant alimentaire vert
  • 1 tasse (240 ml) de mini pépites de chocolat mi-sucré
Préparez la pâte à biscuits à la citrouille
Pendant que la crème glacée gèle, préparez la pâte à biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat.

Recette de pépites de chocolat aux fraises

  • 1 gramme (28 g) boîte de mélange à gâteau aux fraises
  • 1/3 tasse (79 ml)huile végétale
  • 1 tasse (240 ml) de pépites de chocolat au lait
  • 2 tasses (470 ml) de crème épaisse
  • 1 tasse (240 ml) moitié-moitié
  • 1 tasse (240 ml) de sucre granulé
  • 4 grammes (110 g) de substitut d'œuf pasteurisé
  • 11 ⁄ 2 cuillères à café (7,4 ml) d'extrait de vanille

Recette de pépites de chocolat au beurre de cacahuète

  • 3 cuillères à soupe (44 ml) de beurre d'arachide crémeux
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre ramolli
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de cassonade pâle, tassée
  • 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de farine tout usage
  • 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 44 ml) de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • 2 tasses (470 ml) de crème épaisse
  • 1 tasse (240 ml) moitié-moitié
  • 1 tasse (240 ml) de sucre granulé
  • 4 grammes (110 g) de substitut d'œuf pasteurisé
  • 11 ⁄ 2 cuillères à café (7,4 ml) d'extrait de vanille

Méthode 1 sur 5: recette de base

  1. 1
    Battre le sucre, la vanille et les substituts d'œufs dans un bol de taille moyenne.
  2. 2
    Verser la moitié-moitié et battre à nouveau.
  3. 3
    Versez le mélange de crème dans un pichet et fermez hermétiquement.
  4. 4
    Réfrigérer le mélange de crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
  5. 5
    Verser le mélange de crème dans une sorbetière. Suivez les instructions sur l'emballage de votre sorbetière pour faire la crème glacée.
  6. 6
    Hacher les morceaux de pâte à biscuits. Pendant que la sorbetière fonctionne, coupez la pâte à biscuits en petits morceaux.
  7. 7
    Incorporer les morceaux de pâte à biscuits à la crème glacée.
  8. 8
    Versez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur.
  9. 9
    Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit froide et molle.
  10. 10
    Servir. Versez la crème glacée dans un bol de service. Garnir de pépites de chocolat si désiré. Prendre plaisir!

Méthode 2 sur 5: recette de pépites de chocolat à la citrouille

  1. 1
    Battre les deux laits, la crème épaisse et la vanille dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique. Battre pendant environ 5-6 minutes jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  2. 2
    Verser la garniture fouettée et battre à nouveau.
  3. 3
    Verser la crème dans un récipient allant au congélateur et congeler pendant une heure.
  4. 4
    Préparez la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille. Pendant que la crème glacée congèle, préparez la pâte à biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat. Crémer le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Verser la citrouille, le sel, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Mélanger à nouveau et plier seulement 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de pépites de chocolat.
  5. 5
    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  6. 6
    Rouler la pâte à biscuits en boules de la taille d'une bouchée et les placer sur la plaque à pâtisserie.
  7. 7
    Laisser refroidir les boules de pâte à biscuits pendant environ 20 minutes.
  8. 8
    Incorporer le mélange de crème à l'aide d'une cuillère et déposer les boules de pâte à biscuits et les pépites de chocolat restantes.
  9. 9
    Congelez la crème glacée pendant environ 4 heures jusqu'au lendemain, en remuant toutes les heures environ avec une cuillère.
  10. 10
    Servir. Versez la crème glacée dans un bol de service. Garnir de pépites de chocolat si désiré. Prendre plaisir!
Déposer les boules de pâte à biscuits
Incorporer le mélange de crème à l'aide d'une cuillère et déposer les boules de pâte à biscuits et les pépites de chocolat restantes.

Méthode 3 sur 5: recette de pépites de chocolat à la menthe

  1. 1
    Battre le sucre, 1 cuillère à café de vanille et les substituts d'œufs dans un bol de taille moyenne.
  2. 2
    Verser la moitié-moitié et battre à nouveau.
  3. 3
    Versez le mélange de crème dans un pichet et fermez hermétiquement.
  4. 4
    Réfrigérer le mélange de crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
  5. 5
    Verser le mélange de crème dans une sorbetière. Suivez les instructions sur l'emballage de votre sorbetière pour faire la crème glacée.
  6. 6
    Faire la pâte à biscuits aux pépites de chocolat à la menthe. Travailler le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le reste de la vanille et verser la farine et le yaourt. Incorporer les pépites de chocolat.
  7. 7
    Déchirez la pâte à biscuits en morceaux et ajoutez-les à la crème glacée.
  8. 8
    Versez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur.
  9. 9
    Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit froide et molle.
  10. 10
    Servir. Versez la crème glacée dans un bol de service. Garnir de pépites de chocolat ou de menthe fraîche si désiré. Prendre plaisir!

Méthode 4 sur 5: recette de pépites de chocolat aux fraises

  1. 1
    Mélanger le mélange à gâteau, l'huile et les pépites de chocolat jusqu'à homogénéité. Cela formera une pâte à biscuits aux fraises.
  2. 2
    Battre le sucre, la vanille et les substituts d'œufs dans un bol de taille moyenne.
  3. 3
    Verser la moitié-moitié et battre à nouveau.
  4. 4
    Versez le mélange de crème dans un pichet et fermez hermétiquement.
  5. 5
    Réfrigérer le mélange de crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
  6. 6
    Verser le mélange de crème dans une sorbetière. Suivez les instructions sur l'emballage de votre sorbetière pour faire la crème glacée.
  7. 7
    Hacher les morceaux de pâte à biscuits. Pendant que la sorbetière fonctionne, coupez la pâte à biscuits en petits morceaux.
  8. 8
    Incorporer les morceaux de pâte à biscuits à la crème glacée.
  9. 9
    Versez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur.
  10. 10
    Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit froide et molle.
  11. 11
    Servir. Versez la crème glacée dans un bol de service. Garnir de pépites de chocolat si désiré. Prendre plaisir!
Lisez aussi: Comment faire le croquant aux noix de Sir Edmund Hillary?

Méthode 5 sur 5: recette de pépites de chocolat au beurre de cacahuète

  1. 1
    Mélanger le beurre de cacahuète, le beurre, la cassonade, la vanille et le sel ensemble.
  2. 2
    Ajouter le lait, la farine et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. 3
    Battre le sucre, la vanille et les substituts d'œufs dans un bol de taille moyenne.
  4. 4
    Verser la moitié-moitié et battre à nouveau.
  5. 5
    Versez le mélange de crème dans un pichet et fermez hermétiquement.
  6. 6
    Réfrigérer le mélange de crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
  7. 7
    Verser le mélange de crème dans une sorbetière. Suivez votre crème glacée les instructions du paquet de fabricant pour faire de la crème glacée.
  8. 8
    Hacher les morceaux de pâte à biscuits. Pendant que la sorbetière fonctionne, coupez la pâte à biscuits en petits morceaux.
  9. 9
    Incorporer les morceaux de pâte à biscuits à la crème glacée.
  10. 10
    Versez la crème glacée dans un récipient allant au congélateur.
  11. 11
    Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit froide et molle.
  12. 12
    Servir. Versez la crème glacée dans un bol de service. Garnir de pépites de chocolat si désiré. Prendre plaisir!
Vous avez toujours voulu manger cette exquise crème glacée à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat
Vous avez toujours voulu manger cette exquise crème glacée à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat que l'on ne trouve que dans les magasins, mais vous l'avez trouvée trop chère pour votre budget?

Conseils

  • Pour la crème glacée à la menthe à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, ajoutez de l'extrait de menthe pour une saveur plus mentholée.
  • Dans la recette du beurre de cacahuète, pensez à ajouter deux cuillères à soupe de sucre supplémentaires pour un goût plus sucré.
  • Pensez à saupoudrer de noix, d'amandes ou de pacanes sur la crème glacée si vous voulez le croquant des noix.
  • Utilisez des pépites de chocolat blanc, noir ou au beurre d'arachide au lieu de pépites de chocolat au lait pour une touche à la crème glacée.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand bol
  • Bol de taille moyenne
  • Fouet
  • Cuillère à mélanger
  • Machine à crème glacée
  • Congélateur
  • Conteneur allant au congélateur
  • Cuillère à crème glacée

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