Comment faire cuire des rouleaux de pâte filo au poulet?

Placer les filets de poulet dans une poêle à frire avec l'oignon, le céleri, les grains de poivre, le sel et les brins de persil. ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulet et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit suffisamment cuit

Retirez le poulet de la poêle à l'aide d'une cuillère trouée et transférez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur avec l'oignon et le céleri. Jetez le liquide de cuisson et nettoyez la poêle prête à être réutilisée.

Mélangez le poulet et les légumes jusqu'à ce que la texture soit fine. Faites fondre les 50 g de beurre dans la poêle nettoyée et faites sauter le mélange de poulet et de légumes pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporez l'aneth haché et le fromage râpé.mettre de côté pour refroidir complètement, puis incorporer l'oeuf.préchauffer le four à 190°C/191°C/gaz 5.

Pour réaliser les rouleaux de filo, étaler la pâte filo sur le plan de travail et couvrir d'un linge légèrement humide. Séparer la première feuille de pâte et la déposer sur le plan de travail en gardant les feuilles restantes couvertes pour éviter qu'elles ne sèchent. Diviser en trois bandes égales et badigeonner légèrement chaque bande de beurre fondu.

Placez les 2 cuillères à café bombées du mélange de poulet à une extrémité de la bande de pâte et repliez les côtés longs de la bande d'environ 5 mm. roulez la bande de pâte, en commençant par l'extrémité de la garniture, en gardant le rouleau ferme et propre. placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie beurrée et badigeonner d'un peu de beurre fondu supplémentaire.

Répétez l'opération avec les autres bandes puis continuez avec une autre feuille de pâte de la même manière. Vous aurez peut-être besoin de plusieurs plaques beurrées.

Cuire les rouleaux de filo au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.