Comment faire des cookies à la limonade?

Vous pouvez omettre le zeste de citron si vous voulez une saveur de citron moins intense. Vous finirez par utiliser environ 0,75 tasse de concentré de limonade, alors préparez-vous une limonade rafraîchissante avec le reste ou réservez-la pour une autre utilisation.

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   Remplissez un grand bol d'eau chaude.
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   Placez la boîte de concentré de limonade congelée dans le bol et laissez-la décongeler pendant que vous mélangez la pâte à biscuits.
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   Crémer ensemble le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un bol à mélanger à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle avec un accessoire de palette. Battre le mélange pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et jaune clair
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   Ajouter les œufs un à un et battre le mélange pendant 30 secondes après chaque ajout. Ensuite, battez le mélange pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
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   Pendant que les ingrédients humides se mélangent, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel casher dans un bol à mélanger séparé.
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   Mesurez 0,5 tasse de limonade décongelée. Vous utiliserez plus de concentré de limonade plus tard dans la recette, alors assurez-vous de ne pas jeter le reste.
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   Verser 0,33 du mélange de farine dans les ingrédients humides et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
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   Ajouter environ 0,33 de la limonade que vous avez mesurée et battre le mélange jusqu'à homogénéité.
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   Continuez à ajouter les ingrédients secs et la limonade en alternance jusqu'à ce que les deux soient incorporés aux ingrédients humides.