Comment faire des biscuits à la mélasse?

Élodie Robin
Élodie Robin
• 2 min de lecture
Biscuits basiques à la mélasse
Biscuits basiques à la mélasse.

Ce sont d'excellents biscuits (cookies) à emporter en randonnée. Ils sont remplis d'énergie et ont un goût délicieux.

Ingrédients

Biscuits de base à la mélasse:

  • 1 tasse d'huile
  • 1 tasse de mélasse
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille (extrait)
  • 0,25 cuillère à café de sel
  • Noix et raisins secs au goût
Biscuits au gingembre et à la mélasse
Biscuits au gingembre et à la mélasse.

Biscuits au gingembre et à la mélasse:

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 0,33 tasse de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1,25 tasse de farine complète auto-levante/auto-levante
  • 2,5 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Méthode 1 sur 2: biscuits à la mélasse de base

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C/163°C. Couvrir la plaque à pâtisserie (plaque) de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
  2. 2
    Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
  3. 3
    Ajouter des cuillères à café de pâte à biscuits dans la plaque de cuisson. Laissez suffisamment d'espace pour l'expansion pendant la cuisson.
  4. 4
    Placer dans le four préchauffé pour cuire. Enfournez 15 à 20 minutes. Ne les faites pas trop cuire.
  5. 5
    Sortir du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.

Méthode 2 sur 2: biscuits au gingembre et à la mélasse

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante/204°C. Préparez la plaque ou la plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
  2. 2
    Ajouter le beurre, la mélasse et le miel dans la casserole. Chauffer à feu moyen et remuer de temps en temps pour aider le beurre à se dissoudre.
  3. 3
    Retirer du feu. Laisser refroidir un peu.
  4. 4
    Versez la farine, le gingembre moulu et la cannelle dans le mélange refroidi. Bien mélanger; notez que le mélange sera collant et assez raide, alors remuez fort.
  5. 5
    Faire des petites boules de pâte à biscuits. Placer sur la plaque ou la plaque à pâtisserie. Appuyez plus à plat avec une fourchette.
  6. 6
    Mettre au four préchauffé. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7
    Retirer du four. Laisser reposer sur la plaque ou la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour finir de raffermir.
  8. 8
    Servir une fois refroidi.

Conseils

  • Conservez les biscuits dans une boite hermétique, pour préserver leur croquant.
  • Si vous partez en randonnée, placez les biscuits dans un sac refermable.

Choses dont vous aurez besoin

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Méthode 1:

  • Bol à mélanger
  • Outil de mélange
  • Plaque à pâtisserie (feuille)
  • Papier de cuisson (parchemin)
  • Grille de refroidissement en fil

Méthode 2:

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